一、吉安火車站附近有什么好吃的？

好像是吉安炒粉吧！在吉安火車用過(guò)幾次餐，說(shuō)實(shí)話吉安火車站附近確實(shí)沒(méi)什么太多好吃的，以前有個(gè)永和豆?jié){，現(xiàn)在不知道還在不在開(kāi)，還有沙縣小吃，蘭州拉面，但最有地方特色的還是吉安炒粉，這個(gè)炒粉有地方特色，去別的地方炒不出這味道。

二、吉安十大硬菜？

NO.1:安?；鹜?皮薄肉嫩、味道鮮美。

NO.2:清燉武山雞,清新鮮美、酥爛入味。

NO.3:狗肉,肉香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

NO.4:板鴨,吉安傳統(tǒng)美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。

NO.5:土雞湯，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。

NO.6:酸蘿卜,吉安傳統(tǒng)小吃，酸辣鮮脆，非常好吃。

NO.7:帶皮牛肉,吉安特色美食，肉質(zhì)鮮美、回味悠長(zhǎng)。

NO.8:峽江米粉,吉安特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

NO.9:煙筍燒肉,肉味甘美、筍味綿長(zhǎng)。

NO.10:醬菜吉安特色小吃，香甜酸辣、鮮脆可口。

以上是吉安的一些代表性的小吃

吉安每個(gè)縣也有自己的代表作品:安福的火腿，燒雞公，吉州的禾麻炒黃鱔，家鄉(xiāng)肉，永新的狗肉，遂川的板鴨，峽江的鯽魚(yú)，萬(wàn)安的魚(yú)頭，永豐的霉魚(yú)，小竹筍，泰和的烏雞，這只是一部分代表性的硬菜，要細(xì)說(shuō)就很多了。

三、吉安美食 到吉安一定要吃的10大美食

NO.1:安?；鹜?皮薄肉嫩、味道鮮美。

NO.2:清燉武山雞,清新鮮美、酥爛入味。

NO.3:狗肉,肉香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

NO.4:板鴨,吉安傳統(tǒng)美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。

NO.5:土雞湯，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。

NO.6:酸蘿卜,吉安傳統(tǒng)小吃，酸辣鮮脆，非常好吃。

NO.7:帶皮牛肉,吉安特色美食，肉質(zhì)鮮美、回味悠長(zhǎng)。

NO.8:峽江米粉,吉安特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

NO.9:煙筍燒肉,肉味甘美、筍味綿長(zhǎng)。

NO.10:醬菜吉安特色小吃，香甜酸辣、鮮脆可口。

四、江西6大特色美食，外地人下不去嘴，卻是本地人的心頭愛(ài)，很解饞

導(dǎo)讀：

江西人杰地靈，物產(chǎn)豐富，其中 美食 不勝枚舉。作為一個(gè)地道的江西人，很樂(lè)于和大家分享江西 美食 。往大的方面講，贛菜是基于農(nóng)家菜發(fā)展而來(lái)的，所以地方的特色 美食 ，更值得去挖掘。這里例舉江西的6大特色 美食 ，外地人下不去嘴，卻是本地人的心頭愛(ài)，很解饞。

一方水土養(yǎng)育一方人，不同的地方的人，飲食也是不一樣的，所以有的 美食 ，只符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，則也比較正常。接下來(lái)的這些 美食 ，大家可以了解一下，如果到了江西，對(duì)其感興趣可以去品嘗一番，會(huì)讓你不一樣的味蕾享受。

話不多說(shuō)，我們看一看是哪幾款特色 美食 ，看看你有沒(méi)有吃過(guò)？

第六款：鷹潭的茄子干

茄子干的制作主要分為三步，首先把新鮮的茄子加工成茄子皮，再放入到大鍋中去煮軟，加入鹽抹勻，放入到陽(yáng)光下暴曬；然后，制作成茄子醬，這個(gè)每家都有自己的秘方，一般是糯米酒還有小米辣或者是大蒜頭等，最后，用烘干機(jī)把它烘干就可以了。

茄子干的味道，以甜辣著稱，辣中帶著甜，甜中有辣，相當(dāng)?shù)挠薪绖?，所以?dāng)你吃過(guò)一次以后，就會(huì)想著什么時(shí)候再吃一次。

第五款：臨川菜梗

當(dāng)我在寫(xiě)這個(gè) 美食 的時(shí)候，嘴里生津。臨川菜梗實(shí)在是太下飯了，這個(gè) 美食 的制作，也比較的簡(jiǎn)單，用芥菜梗，腌制以后配上辣椒還有大蒜等佐料，最基本的格調(diào)的就是辣中帶著咸，咸中帶著甜。

想要嘗試臨川菜梗的話，一定要提前知道自己喜歡什么樣的口味，主流的有三種，辣的、咸的還有酸的，每一種都會(huì)給你舌尖不一樣的體驗(yàn)。它雖然長(zhǎng)得難看，但是在本地人心中，那就是割舍不了鄉(xiāng)愁。

第四款：吉安霉魚(yú)

我二嬸吉安永豐人，吃霉魚(yú)也是在她家吃到的，霉魚(yú)的起源就在吉安市的永豐縣，這個(gè)霉魚(yú)的制作，和傳統(tǒng)的霉豆腐有些類似，霉魚(yú)有兩種分為鮮霉魚(yú)還有晾霉兩種，這兩種做法都值得去品嘗一下。

一般她們家做得多的是晾霉魚(yú)，魚(yú)洗干凈晾干至魚(yú)皮起皺，然后切成塊，放入到稻草上，然后封上紙箱，等到魚(yú)肉表面有泛白的黏液，然后把大塊的改刀，放入辣椒粉還有鹽以及炒香后的紅曲粉，再晾曬半天，放涼以后，用茶油去保存就可以了。

第三款，南昌柚子皮

進(jìn)入深秋，其它地方的人忙著吃柚子，南昌人忙著吃柚子皮，這在外界人看來(lái)，真的沒(méi)法去想象，柚子皮那么苦，怎么能吃的下呢？一般都是把它扔掉的，怎么還做成菜了呢？

你還不說(shuō)，一道清甜爽口略帶苦味的柚子皮，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，就是一道非常美味的開(kāi)胃菜。它的做法不是特別難，柚子皮切薄片，用開(kāi)水燙再用冷水沖，擠干水分，接著冷水沖，再擠干水分，浸泡一晚上，第二天再重復(fù)上面的動(dòng)作，沒(méi)有苦澀味的時(shí)候就可以制作了，炒的時(shí)候一定要加小米辣，制作出來(lái)才好吃。

第二款，瑞昌折粉

瑞昌，九江下面的一個(gè)縣級(jí)市，其中瑞昌折粉也深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，江西人愛(ài)吃米粉，但是村村不同味，瑞昌的折粉是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，它要浸米，煮熟，發(fā)酵，然后經(jīng)過(guò)晾曬等多種工藝。

當(dāng)?shù)赜幸坏啦撕艹雒?，那就是折粉燉牛肉，不過(guò)外地人卻吃不習(xí)慣，因?yàn)檎鄯凼墙?jīng)過(guò)發(fā)酵了的，它有一股“臭味”，很多人都接受不了，其次煮折粉的時(shí)候，必須要當(dāng)時(shí)就吃，時(shí)間久了，味道就完全不一樣了。

第一款，九江豆渣

九江人愛(ài)吃魚(yú)，同樣也愛(ài)吃豆制品，就連豆渣也都不放過(guò)，豆渣的制作比較講究手藝，它是黃豆磨成漿的時(shí)候，剩下來(lái)的殘?jiān)缓蠓湃氲藉佒腥コ?，炒好以后，放入到一個(gè)容器中，把它按壓成餅，接著進(jìn)行發(fā)酵。

發(fā)酵好以后，拿出來(lái)切成條就可以和魚(yú)一起燉了，有時(shí)候太多，也會(huì)切成條曬干，制作成干豆腐渣，這個(gè)發(fā)酵的時(shí)間一定要控制好，只有出現(xiàn)白色霉菌的時(shí)候才能吃，如果是出現(xiàn)黑色了的，說(shuō)明豆渣炒過(guò)了，這個(gè)是不能吃的。

這江西“6大怪菜”，是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài)，外地人看了卻說(shuō)下不去嘴。很多 美食 ，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了發(fā)酵，再加上口感比較特殊，所以外地人不愛(ài)吃，還有些是制作的時(shí)候，辣味太重，所以沒(méi)法下口。當(dāng)然這些只是江西 美食 的冰山一角，還有更多好吃的等待大家去挖掘。