一、椒鹽排條是怎么做的？

步驟1?

準備材料

步驟2?

里脊肉清洗干凈，切粗細均勻的條狀成為排條

步驟3?

豬排炸粉與等量玉米淀粉混合，加入適量清水調(diào)成糊狀，筷子挑起可輕松滴落即可，加入鹽、姜粉、黃酒混合均勻

步驟4?

加入排條拌勻，使每一根排條都沾滿面糊，腌制入味20分鐘以上

步驟5?

洋蔥切絲、香蔥切段、紅椒切絲

步驟6?

排條逐根沾滿面包糠，用手壓實

步驟7?

炒鍋燒熱放入色拉油

步驟8?

油溫七成熱，筷子插入冒泡即可，逐根放入排條

步驟9?

炸至排條酥脆、金黃，撈起控油備用

步驟10?

炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱爆香配料

步驟11?

放入炸好的排條翻炒均勻，加入椒鹽粉調(diào)味，翻炒均勻即成

一、用料

主料：瘦豬肉200克（一人份）。

腌肉：鹽、料酒、五香粉。

面糊：雞蛋一個、淀粉、面粉。

調(diào)味：蔥段、蒜片、椒鹽。

二、做法

1.先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時。

2.腌好的排條放入一個打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。

3.沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下，也可以用干淀粉。

4.油燒至六成熱，轉(zhuǎn)小火保持油溫，放入滾過干粉的排條炸至黃色。

5.炸好后瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復炸至金黃色。

6.鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片。

7.放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。

二、椒鹽寸排的做法？

一、用料

主料：瘦豬肉200克（一人份）。

腌肉：鹽、料酒、五香粉。

面糊：雞蛋一個、淀粉、面粉。

調(diào)味：蔥段、蒜片、椒鹽。

二、做法

1.先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時。

2.腌好的排條放入一個打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。

3.沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下，也可以用干淀粉。

4.油燒至六成熱，轉(zhuǎn)小火保持油溫，放入滾過干粉的排條炸至黃色。

5.炸好后瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復炸至金黃色。

6.鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片。

7.放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。

食材：寸排500克、鹽8克、雞精少許、面粉130克、雞蛋1個、生抽2片、椒鹽粉9克、胡椒粉2克。

做法：

1.寸排洗凈后斬成小塊；

2.放入盆中，加少許鹽、雞精、生抽、胡椒粉拌勻腌制20分鐘；

3:往盆中加入一個雞蛋黃，再加適量面粉抓勻；鍋內(nèi)加油燒熱，下寸排中火油炸；

4.炸至寸排定型時盛出，然后再入鍋大火復炸一次；

5.炸好的寸排盛出控油；

6.將寸排轉(zhuǎn)入大碗中，撒上多一點的椒鹽粉即可。

三、椒鹽排條怎么燒好吃？（家里）

這個很簡單 O(∩_∩)O

用料：

1、豬排骨三兩。

2、雞蛋一個。

3、淀粉三兩大匙。

4、花椒粉半咖啡匙。

5、香油一匙。

6、料酒兩匙。

7、鹽適量。

做法：

1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時。

2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃后下花椒粉，炒勻制成椒鹽粉，起鍋裝碗里待用。

3、雞蛋打碗里攪散，放淀粉攪勻制成全蛋淀粉糊。

4、鍋中放油燒至五成熱，將排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下鍋慢炸呈金黃色后撈出瀝干油分，裝盤，淋上香油，撒上花椒鹽即可食用。

樓主你可以看這里，圖文并茂，很容易學，我就是看花花姐姐的貼學會的：）

原料：豬里脊肉200克 雞蛋一個 淀粉 鹽 雞精 面粉 椒鹽 油

做法：1。雞蛋打勻；里脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中；

再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿；

2。油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱；把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下

（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均勻包裹排條；入油鍋炸；

注意排條要一條一條放入，以免粘連；炸至金黃色即可；撈出瀝油；

3。待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動幾下即可；

也可以不撒椒鹽，上桌的時候另外蘸食椒鹽。

四、椒鹽適合做什么菜

香辣是一種較為普遍的調(diào)味品，我們能夠 用以制做多種多樣的美味可口的食物，例如椒鹽鴨下巴、香辣豬里脊肉及其椒鹽魷魚等食材，我們制做這類食材一般全是根據(jù)煎炸的作法，將食材炸好以后在撒上椒鹽粉就可以了。針對香辣的菜式做法，我們能夠 跟隨下面做法大全去選擇自己喜歡吃的香辣食材。

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椒鹽可以做什么菜

一：香辣豬里脊肉

主要材料：豬里脊200克

輔材：生雞蛋50克,全麥面粉30克,

調(diào)味品：木薯淀粉(苞米)10克,鹽2克,味精2克,香辣15克,食用油50克

作法：

1. 生雞蛋打勻;

2. 里脊切割成小拇指大小的細細的，放進雞蛋液中;

3. 雞蛋液中加上少量鹽味精木薯淀粉，翻拌上一下漿;

4. 鍋中里放小半鍋油，燒至七成熱;

5. 把極好漿的肉粒放進小麥面粉中蘸一下 (無需小麥面粉用干淀粉還可以)，使小麥面粉勻稱包囊排條;

6. 將蘸好小麥面粉的肉粒入鍋中炸; (留意排條要一條一條放進，以防黏連;)

7. 肉粒炸至橙黃色就可以，撈起來瀝油;

8. 待排條所有炸好，放到容在其中，撒上香辣，滾動兩下就可以;

9. 還可以不撒香辣，上菜的情況下此外蘸食香辣。

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椒鹽可以做什么菜

二：香辣五花肉

主要材料：豬肋條肉(五花肉)600克

調(diào)味品：麻椒15克,韭菜苔15克,鹽3克,江米酒5克

作法：

1. 五花肉以肉夾拔掉剩下豬毛;

2. 將豬肉皮用刀刮凈再以開水清洗干凈，擦拭水份，抹上酒釀預留;

3. 麻辣干鍋內(nèi)以文火將鹽炒熱，再放進花椒粒炒出香味，就可以歇火，勻稱抹在肉上，放冷藏室進味約3鐘頭取下，將花椒鹽抖掉預留;

4. 韭菜苔切斜片預留;

5. 小烤箱15分鐘，放進腌好的五花肉以200度雙面燒熟，待涼切成片，配搭韭菜苔服用。

三：椒鹽魷魚

主要材料：大魷魚(鮮)200克

輔材：生雞蛋70克,

調(diào)味品：辣椒面20克,芝麻油10克,咖喱醬10克,木薯淀粉(苞米)20克,鹽5克,食用油50克,雞精2克,米酒15克

作法：

1. 將鮮魷魚除掉明骨、紅衣服，洗干凈，在腹面剞上粗紋路，切割成塊，吸走水份，用咖喱醬、鹽、雞精、米酒、芝麻油翻拌，腌20分鐘，再下雞蛋液翻拌，沾上干淀粉和辣椒面;

2. 用旺火爆炒菜鍋下食用油，七成熱時放進大魷魚炸至外松脆而內(nèi)滑嫩，落于漏勺瀝油，再放入炒菜鍋內(nèi)，烹米酒、鹽快速炒勻上盤就可以，佐以花椒鹽服用。

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椒鹽可以做什么菜

四：椒鹽土豆片

主要材料：馬鈴薯(黃皮膚)300克

調(diào)味品：食用油50克,白糖10克,香辣20克

作法：

1.將馬鈴薯清洗，削皮，切割成2mm厚的棱形片，放進水里侵泡10分鐘，撈起來瀝水。

2.將炒菜鍋置火災上燒開，反放食用油，待油燒至七成熱時放進上土豆塊(分次入鍋炸)炸至微淡黃色時撈起來瀝油，待油提溫后再炸剩下的土豆塊。

3.待炒菜鍋外干再燒至七成熱時放進土豆塊再炸，炸至橙黃色時撈起來瀝油后擺盤，撒上花椒面和白糖后就可以吃啦。

五：椒鹽雞排

主要材料：雞胸脯肉150克

輔材：吐司面包200克,油麥菜(團葉)100克,

調(diào)味品：蛋黃100克,全麥面粉50克,米酒10克,雞精2克,白胡椒粉1克,生姜水10克,食用油100克,香辣10克,鹽2克

作法：

1.將雞脯肉用刀拍平砸松，略加上料酒、鹽、黑胡椒粉、生姜水、雞精稍腌進味;吐司面包去表皮剁碎;油麥菜拿取生青菜葉消毒殺菌清洗備用。

2.將雞脯肉裹勻小麥面粉，掛勻蛋黃液，再粘滿面包渣按實，放進五成滾油中炸呈橙黃色時，就可以撈起來，切割成1.5公分的寬的條，按原型鏟入盤里，用油麥菜圍邊以增美觀大方。加上香辣，就可以蘸著吃啦。