可以做

桂花分為金桂、銀桂和丹桂，最適合做糖桂花的是金桂，顏色好看，香氣濃郁。搖落的桂花香氣足、水分少，最適合做糖桂花。將搖落的桂花細細撿去雜質，晾曬后就成了做糖桂花的最佳原料。

糖桂花做法如下：

1、采摘新鮮桂花，新鮮的桂花用篩子篩除花梗和雜質，精選出花瓣完整，色澤金亮的桂花。

?2、這是搖落的桂花，和采摘的新鮮桂花相比，顏色更黃些。

?3、桂花中加入少許鹽腌制淹10分鐘。

?4、一份桂花準備2份的糖，一份冰糖，一份白砂糖。

?5、留一些白砂糖封口用，其余的和桂花拌勻，這樣桂花和糖混合的更均勻些。

?6、把桂花放進用消過毒的玻璃瓶中，要使勁壓緊實些，裝至瓶封口處，最后在上面撒一層白糖壓實封口，蓋上蓋，放在陰涼處，讓其自然入味即可

7、桂花裝入瓶中一天后糖就溶化了，從瓶中可以看出，小瓶上面的桂花顏色有些發(fā)暗，這是因為顆粒狀的白砂糖中含有氧氣，上面的桂花氧化變色了。

8、撥開上面的白砂糖，把上面變色的桂花挑出，

9、然后把瓶內的桂花糖水攪勻，再在上面撒些白砂糖，白砂糖慢慢下沉，糖水慢慢浸泡了白砂糖，這樣才形成了一個密閉的空間，讓桂花和糖慢慢滲透、融合，接下來就只有耐心的等待，等待時間釀造的美味。

做好的糖桂花一周也就可以吃了,再過些時日，當花香糖蜜彼此滲透、融合，一股獨特的甜香就制成了