北京當?shù)孛朗常?/h1>
時間:2023-03-03 22:12
瀏覽:255
(北京地方美食)北京當?shù)孛朗常康谝?、烤鴨。一說烤鴨，大家都會想起全聚德，但是北京的當?shù)厝?，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鴨，可以去“四季民?！薄ⅰ敖鸢偃f”、“大鴨梨”，這幾家性價比比全聚德高，味道一點也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消費。第二、炒肝
北京當?shù)孛朗常?/h2>
第一、烤鴨。
一說烤鴨，大家都會想起全聚德，但是北京的當?shù)厝?，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鴨，可以去“四季民福”、“金百萬”、“大鴨梨”，這幾家性價比比全聚德高，味道一點也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消費。
第二、炒肝包子
炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是燉出來的。是一碗勾了芡的湯，里面有豬肝，炒肝和包子，是黃金搭檔，就像吃薯條配可樂一個樣子。要是想吃炒肝包子，可以去“天興居”、“緣趙記”，這的炒肝包子吃著正宗。
第三、鹵煮。
來北京，不得不來上一碗鹵煮火燒，鹵煮推薦去“小腸陳”。我每一次去北京，都會吃一碗鹵煮。小腸陳生意火爆，有的店需要排隊才能吃上，我也是去小腸陳吃的，覺得很好吃。
第四、銅鍋涮肉。
老北京的銅鍋涮肉，絕對是北京一大特色。那個火鍋特別的帶勁。我記得我小時候，家里還有個這種涮肉的銅鍋，后來嫌用著麻煩，吃火鍋直接改成了電熱鍋。但是要想吃的舒坦，那還得是正宗的銅鍋涮肉，吃銅鍋涮肉，可以去“滿恒記”、“南門涮肉”、“聚寶源”。
第五、門釘肉餅。
這餅吃著皮薄肉多，咬一口很滿足。正宗的門釘肉餅，可以去寶瑞門釘肉餅店，這家店的口碑不錯。喜歡吃餅的朋友們，可要去嘗一下。
第六、灌腸。
這也是北京的特色美食。是一種街頭小吃，平時吃著玩的，明朝就開始流行了。您要是喜歡吃老北京的灌腸，那就去“豐年灌腸”。灌腸可炸，可煎，可炒，吃的時候，配上辣椒，姜末，蒜末。特別受當?shù)厝说南矚g，去到北京，也是不能錯過的一種美食。
第七、老北京爆肚。
爆肚好吃，想吃可以去“爆肚金生隆”，爆肚這種口感，估計沒有人不喜歡吧！畢竟毛肚可是涮火鍋的明星，做成爆肚，也不會錯。
第八，地道的老北京糖油餅酥脆掉渣，滿嘴香味，越嚼越香，想要吃到正宗的老北京糖油餅，可以去“黑窯廠”。
第九，老北京豆汁兒。
北京的這個豆汁兒，可不是平時我們喝的豆?jié){，這個味道，我覺得實在是神奇，老北京人可以天天喝，但我一個外地人，實在是不知道這是碗啥。不過還是推薦大家試一試，萬一也喜歡呢？不喜歡的話，那也算是知道是什么味了。喝老北京豆汁兒，可以去“尹三豆汁店”。
北京有什么美食？！！
北京好吃的特色美食：1、北京烤鴨：全聚德掛爐烤鴨、便宜坊燜爐烤鴨，色澤紅潤，肉質肥而不膩，被譽為“天下美味”而馳名中外；2、豆汁兒。老字號，“品正宗豆汁的好去處”。豆汁是“綠色的”，味道沒的說--“很濃”，“很純正”，入口也“沒有特別強烈的酸味”，“不喝兩三碗不回家”。店面“不大”，但飯口上人“較多”且“全是最普通的北京人”，只要一進門“就讓你回到十多年前吃飯排隊等坐的年頭”。就像郭德綱的相聲一樣，是不是北京人，一喝豆汁就知道了；3、茶湯是北京傳統(tǒng)風味小吃，其味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。舊時，老北京賣茶湯的大都是肩挑食擔，走街唱賣。那挑擔，一頭是裝粉子和食具的木箱，另一頭是一個閃光锃亮的大銅壺，沖茶湯時，動作舒展利落，張弛漂亮，協(xié)調有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，圍觀人群觀賞不絕等
北京是祖國的首都，共和國的政治、文化中心，北京的美食更是享譽四海，今天將北京經(jīng)典美食進行整理分享，供伙伴們選擇參考：
開啟分步閱讀模式
操作方法
01
NO.1: 烤鴨
具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優(yōu)質肉食鴨為原料，經(jīng)數(shù)道工序后烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬，加京蔥段兒，卷成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時涌心間。
02
NO.2: 驢打滾
老北京傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。
03
NO.3:艾窩窩
歷史悠久的老北京風味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴。每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應。
香椿攤雞蛋
到了吃香椿的季節(jié)，摘下嫩嫩的香椿芽攤雞蛋，太好吃了！
小時候姥姥家有一顆香椿樹，年紀比我還大不少呢，每年這個時候小丫都會爬樹打香椿，攤香椿雞蛋，那香味吃一次回味一年?？上У氖窍愦恢辉谶@個春季有，過了季花錢都吃不到。
2
韭菜盒子
韭菜盒子可以說是北京人最愛了。剛摘下的韭菜最鮮嫩，做出來的韭菜盒子也非常好吃。
剁碎的韭菜，配上雞蛋、蝦米和粉條，咬上一口，有蝦的鮮、蛋的香、韭菜的嫩和粉條的滑，恨不得一年都吃這！
3
炸香椿魚兒
香椿魚兒非常好做，摘下新鮮的香椿嫩葉，直接和上面炸即可。這樣做出來的香椿是最嫩的，也是最好吃噠~
4
榆錢兒窩頭
小早就想問問哪個北京的孩子小時候沒爬樹摘過榆錢兒？一開春，榆錢兒就能吃了，路過樹下還能聞到一股甜甜的味道，摘下一撮也顧不上洗就直接吃。
榆錢兒還可以做很多美食呢，貼餅子、棒子面窩頭....健康又養(yǎng)生，連不愛吃窩頭的小早都能吃上倆呢！
5
炸槐花
槐花是除了榆錢兒外最好吃的了，味道也是甜甜的。每年槐樹開花，樹上那一串串小白花，看著就誘人。
小時候上學的路上有不少槐樹，等到放學捋一大把槐花回家讓媽媽炸著吃，那香味飄十里！
6
糊塌子
糊塌子，是北京傳統(tǒng)的美食。人們都是迫不及待的想吃。
標簽閱讀:
北京當?shù)孛朗常?/h2>
第一、烤鴨。
一說烤鴨，大家都會想起全聚德，但是北京的當?shù)厝?，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鴨，可以去“四季民福”、“金百萬”、“大鴨梨”，這幾家性價比比全聚德高，味道一點也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消費。
第二、炒肝包子
炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是燉出來的。是一碗勾了芡的湯，里面有豬肝，炒肝和包子，是黃金搭檔，就像吃薯條配可樂一個樣子。要是想吃炒肝包子，可以去“天興居”、“緣趙記”，這的炒肝包子吃著正宗。
第三、鹵煮。
來北京，不得不來上一碗鹵煮火燒，鹵煮推薦去“小腸陳”。我每一次去北京，都會吃一碗鹵煮。小腸陳生意火爆，有的店需要排隊才能吃上，我也是去小腸陳吃的，覺得很好吃。
第四、銅鍋涮肉。
老北京的銅鍋涮肉，絕對是北京一大特色。那個火鍋特別的帶勁。我記得我小時候，家里還有個這種涮肉的銅鍋，后來嫌用著麻煩，吃火鍋直接改成了電熱鍋。但是要想吃的舒坦，那還得是正宗的銅鍋涮肉，吃銅鍋涮肉，可以去“滿恒記”、“南門涮肉”、“聚寶源”。
第五、門釘肉餅。
這餅吃著皮薄肉多，咬一口很滿足。正宗的門釘肉餅，可以去寶瑞門釘肉餅店，這家店的口碑不錯。喜歡吃餅的朋友們，可要去嘗一下。
第六、灌腸。
這也是北京的特色美食。是一種街頭小吃，平時吃著玩的，明朝就開始流行了。您要是喜歡吃老北京的灌腸，那就去“豐年灌腸”。灌腸可炸，可煎，可炒，吃的時候，配上辣椒，姜末，蒜末。特別受當?shù)厝说南矚g，去到北京，也是不能錯過的一種美食。
第七、老北京爆肚。
爆肚好吃，想吃可以去“爆肚金生隆”，爆肚這種口感，估計沒有人不喜歡吧！畢竟毛肚可是涮火鍋的明星，做成爆肚，也不會錯。
第八，地道的老北京糖油餅酥脆掉渣，滿嘴香味，越嚼越香，想要吃到正宗的老北京糖油餅，可以去“黑窯廠”。
第九，老北京豆汁兒。
北京的這個豆汁兒，可不是平時我們喝的豆?jié){，這個味道，我覺得實在是神奇，老北京人可以天天喝，但我一個外地人，實在是不知道這是碗啥。不過還是推薦大家試一試，萬一也喜歡呢？不喜歡的話，那也算是知道是什么味了。喝老北京豆汁兒，可以去“尹三豆汁店”。
北京有什么美食？！！
北京好吃的特色美食：1、北京烤鴨：全聚德掛爐烤鴨、便宜坊燜爐烤鴨，色澤紅潤，肉質肥而不膩，被譽為“天下美味”而馳名中外；2、豆汁兒。老字號，“品正宗豆汁的好去處”。豆汁是“綠色的”，味道沒的說--“很濃”，“很純正”，入口也“沒有特別強烈的酸味”，“不喝兩三碗不回家”。店面“不大”，但飯口上人“較多”且“全是最普通的北京人”，只要一進門“就讓你回到十多年前吃飯排隊等坐的年頭”。就像郭德綱的相聲一樣，是不是北京人，一喝豆汁就知道了；3、茶湯是北京傳統(tǒng)風味小吃，其味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。舊時，老北京賣茶湯的大都是肩挑食擔，走街唱賣。那挑擔，一頭是裝粉子和食具的木箱，另一頭是一個閃光锃亮的大銅壺，沖茶湯時，動作舒展利落，張弛漂亮，協(xié)調有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，圍觀人群觀賞不絕等
北京是祖國的首都，共和國的政治、文化中心，北京的美食更是享譽四海，今天將北京經(jīng)典美食進行整理分享，供伙伴們選擇參考：
開啟分步閱讀模式
操作方法
01
NO.1: 烤鴨
具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優(yōu)質肉食鴨為原料，經(jīng)數(shù)道工序后烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬，加京蔥段兒，卷成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時涌心間。
02
NO.2: 驢打滾
老北京傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。
03
NO.3:艾窩窩
歷史悠久的老北京風味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴。每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應。
香椿攤雞蛋
到了吃香椿的季節(jié)，摘下嫩嫩的香椿芽攤雞蛋，太好吃了！
小時候姥姥家有一顆香椿樹，年紀比我還大不少呢，每年這個時候小丫都會爬樹打香椿，攤香椿雞蛋，那香味吃一次回味一年?？上У氖窍愦恢辉谶@個春季有，過了季花錢都吃不到。
2
韭菜盒子
韭菜盒子可以說是北京人最愛了。剛摘下的韭菜最鮮嫩，做出來的韭菜盒子也非常好吃。
剁碎的韭菜，配上雞蛋、蝦米和粉條，咬上一口，有蝦的鮮、蛋的香、韭菜的嫩和粉條的滑，恨不得一年都吃這！
3
炸香椿魚兒
香椿魚兒非常好做，摘下新鮮的香椿嫩葉，直接和上面炸即可。這樣做出來的香椿是最嫩的，也是最好吃噠~
4
榆錢兒窩頭
小早就想問問哪個北京的孩子小時候沒爬樹摘過榆錢兒？一開春，榆錢兒就能吃了，路過樹下還能聞到一股甜甜的味道，摘下一撮也顧不上洗就直接吃。
榆錢兒還可以做很多美食呢，貼餅子、棒子面窩頭....健康又養(yǎng)生，連不愛吃窩頭的小早都能吃上倆呢！
5
炸槐花
槐花是除了榆錢兒外最好吃的了，味道也是甜甜的。每年槐樹開花，樹上那一串串小白花，看著就誘人。
小時候上學的路上有不少槐樹，等到放學捋一大把槐花回家讓媽媽炸著吃，那香味飄十里！
6
糊塌子
糊塌子，是北京傳統(tǒng)的美食。人們都是迫不及待的想吃。
