一、建甌市美食

建甌市美食有建郡扁肉、建甌板鴨、棗泥山藥糕、辣炒魷魚圈、建甌芋餃等。

1、建郡扁肉：建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。與北方餛沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在餡上?！敖け馊狻敝谱鬟^程主要特點是“打肉”，與其他地方的“切肉”不同。打出來的肉肉質(zhì)純凈、新鮮脆嫩。

2、建甌板鴨：建甌板鴨烹飪簡便，經(jīng)清洗切塊或油炸，或加入老酒清蒸、紅燒，風味獨特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜愛購買的物品之一建甌板鴨在閩北南平屬頗有名氣的風味食品。

3、棗泥山藥糕：山藥切段，上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖，并碾成細泥。紅棗蒸熟，用攪拌機打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山藥泥，壓扁平后，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。將3放入冰箱冷藏，食用時取出，輕輕撕開保鮮膜，將冰凍后的糕點放餐盤中蒸熟，撒上芝麻即可。

4、辣炒魷魚圈：魷魚去內(nèi)臟、去墨囊、去皮洗凈，橫切成圈狀。胡蘿卜切細薄片，木耳、香菇溫水泡發(fā)后切寬條，蔥切段，姜蒜切片。坐水，將胡蘿卜、木耳、香菇焯水取出備用四、再將魷魚用開水迅速過水后撈出五、鍋內(nèi)坐油，下姜蒜片爆香后，放入韓式辣醬炒香后倒入焯過水的全部食材，迅速翻炒并加入海鮮醬，少許鹽（一定要少放或不放，因為兩種醬已是有咸味的了）、雞精，再加入蔥段炒均起鍋即可。

5、建甌芋餃：芋餃也稱枷韃仔、嘎拉澤。發(fā)源于福建省建甌市并主要盛行于建甌北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要是東游、水源、川石等地。不選用芋頭而用芋子，其質(zhì)細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔、滑溜可口。

二、網(wǎng)上訂餐怎么定

網(wǎng)上訂餐，就是互聯(lián)網(wǎng)的深入應用。用戶通過互聯(lián)網(wǎng)，能足不出戶，輕松閑逸地實現(xiàn)自己訂購餐飲和食品（包括飯、菜、盒飯、便當?shù)龋┑囊环N網(wǎng)絡訂餐形式。隨著食天下網(wǎng)上訂餐平臺的興起，網(wǎng)上訂餐已經(jīng)逐漸成為了白領階層中的一種潮流了。

網(wǎng)上訂餐的方法：

第一步：進入訂餐網(wǎng)站，如需點餐，你首先需要注冊，您可以點擊頁面右上方“注冊”按鈕進入注冊頁面。

第二步：請按指定格式填寫您的用戶名、訂餐聯(lián)系電話、電子郵箱等個人資料，并設置密碼，以便下次訂餐時憑借輸入電子郵箱和密碼快速登錄。首次訂餐用戶需仔細閱讀《用戶協(xié)議》，點擊“同意”接受我們的用戶協(xié)議后方可繼續(xù)下一步。

第三步：填寫送餐地址請選擇您所在城市，并填寫您的詳細地址信息以完成注冊。您輸入的詳細地址會保存在您的地址簿中方便您下次訂餐提交。

第四步：瀏覽菜單點餐選擇您喜愛的餐點，輸入份數(shù)，然后選擇“立即訂購”。您可以在右側(cè)“我的訂單”中看到您的點餐內(nèi)容和金額。

第五步：確認送餐信息并復核訂單，系統(tǒng)將分別羅列出您的送餐信息以及您的訂單，您可在此再次復核您的地址信息和訂單。點擊“提交”即可完成您的首次訂餐。

先輸入該餐廳的網(wǎng)址，然后找到“訂餐”點擊哦親~

請采納。

還行，

三、南平哪里的水煮魚最好吃

覺得跳跳雞坊的還不錯.梅三坡很多家都不錯吧 .

早期是紙廠的一家人比較出名吧.建議去一號餐吧吃。。。

廚師是酒店出來的。但是是地方不是很高檔......

地址在來來沖浪網(wǎng)吧往下走。。。6 /> 6 /> 6 />

四、福建哪里的小吃最好吃？

福建小吃甜涼糕的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃

工藝：其他 甜涼糕的制作材料：糯米500克，精面粉250克，山渣糕4塊，豆沙餡125克，綿白糖20克，白砂糖200克，芝麻250克。 甜涼糕的特色：造型美觀，質(zhì)潤嫩軟，甜香爽口。 教您甜涼糕怎么做，如何做甜涼糕1.將糯米用清水浸泡2小時，淘凈，瀝干水分，放入盤內(nèi)。面粉放在另一個盤內(nèi)，同入籠內(nèi)蒸熟取出。芝麻放入鍋內(nèi)炒熟，加入白砂糖、山渣糕揉成泥狀。

2.糯米與面粉混合拌勻，搟成15條薄長條，上面鋪上層芝麻泥，再鋪上一小長條的豆沙餡，然后卷成圓筒狀，用木板稍壓平，撒上一些綿白糖即成。 甜涼糕的制作要領：蒸糯米要用沸水旺火，炒芝麻要用微火。

福建小吃汀州豆腐干的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃

工藝：其他 汀州豆腐干的制作材料：黃豆6250克，白糖250克，醬油2500克，精鹽150克，桂皮、肉桂各50克，甘草100克，八角、小茴香各40克，公丁12.5克。 汀州豆腐干的介紹：閩西八干之一的長汀豆腐干，是香咸、甘甜的佳品，有著悠久的歷史。據(jù)傳說，明朝大將軍朱亮祖率兵駐守汀州時，吃了長汀豆腐干之后，大加贊賞。從此汀州豆腐干名聲大振，后來成了皇室官衙的珍品。 汀州豆腐干的特色：色呈咖啡色，方形半透明，有韌勁，香咸甘甜，嚼后回味無窮，適宜佐酒。 教您汀州豆腐干怎么做，如何做汀州豆腐干1.將黃豆揀凈雜質(zhì)，用清水浸泡2小時，洗凈撈起，加適量清水磨成豆?jié){，放入鍋中煮成豆腐腦。豆腐腦舀入凈布，包成約1厘米厚、13厘米見方的塊，放入豆腐夾中，輕輕蓋上木板，壓上石頭，瀝干漿水，約30分鐘后取出，去掉凈布，即成較嫩的豆腐塊。

2.甘草、八角、小茴香、肉桂、公丁、桂皮用凈紗布包好，放入鍋中，加少量清水用微火煮成湯，再加醬油、白糖、精鹽攪勻，把豆腐干沿鍋邊慢慢放入鍋中，煮約10分鐘，用筷子夾起排在竹箅上，放在陽光下曬干即成。 汀州豆腐干的制作要領：1.豆腐腦要壓成四角相稱、六面平整的豆腐塊，壓至拿在手里會左右搖晃但又不裂開為質(zhì)量最好；

2.豆腐干要在陽光下曬干，不要用爐火烤干。

福建小吃手抓面的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃

工藝：其他 手抓面的制作材料：黃油面餅500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶醬、辣椒醬、花生醬各25克，蒜泥50克，甜醬80克，什醋醬125克。 手抓面的特色：甜、酸、香、辣味俱全，味道精美，富有特殊風味，是福建漳州夏令佳點。 教您手抓面怎么做，如何做手抓面1.將沙茶醬、辣椒醬、花生醬、蒜泥、甜醬、芥末、什醋醬分別盛入小碗內(nèi)。

2.黃油面餅分成5份。取一份黃油面餅100克放在左手掌上，右手拿小竹板，分別挑上沙茶醬約5克、辣椒醬約5克、花生醬約9克、蒜泥約10克、甜醬約16克、芥末約5克，再放上一塊油炸豆腐70克，然后將黃油面餅卷緊。吃時，洗凈手，抓面卷蘸什醋即可食用。其余4份同上述制法。另有一種吃法是，將黃油面餅、油炸豆腐切塊放在盤內(nèi)，舀入各種醬料拌勻，用筷子夾著吃。 手抓面的制作要領：1.什醋醬是用醋、生姜、圓蔥、番茄醬拌勻而成；

2.各種醬料挑在黃油面餅面上要抹勻。

福建小吃米凍皮的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃

工藝：其他 米凍皮的制作材料：秈米500克，豆豉油200克，味精5克，蒜末25克，芝麻油5克，明礬3克。 米凍皮的介紹：米凍皮類似北方的涼皮，在閩地廣為流傳，特別是夏季，民間制作較多。成品可切段、切條、煮食，也可拌食。 米凍皮的特色：薄如紙，白似雪，軟嫩香美，獨具風味。 教您米凍皮怎么做，如何做米凍皮1.將秈米洗凈，用清水浸泡3小時后，撈起加水1500克，用磨磨成漿，加上明礬攪勻。

2.鍋置旺火上，加清水燒沸，放進用鐵皮制成的直徑24厘米的圓盤內(nèi)，煮至盤熱后離水，淋上米漿蒸熟，趁熱用小竹片刮起卷成筒狀，放到平盤上，依此法將米漿蒸完為止。

3.豆豉油置在盆內(nèi)，下鍋蒸至豆豉油出香味時，下精鹽、味精調(diào)味，使其咸度適宜，再加入蒜末，淋入芝麻油攪拌均勻。食時用筷子夾起米凍皮，放上豆豉油食用，或者將米凍皮放入小碗中，澆上豆豉油及調(diào)味料拌食。 米凍皮的制作要領：1.制漿時米水比例應適當，不宜過?。?

2.米凍皮隨做隨吃，不宜久存；

3.豆豉油當天用不完時，需燉后存放，以防隔夜變味。