新疆的特色美食？

新疆地大物博，面積166萬(wàn)平方公里，是我國(guó)陸地面積最大的省。那里的水果甘甜多汁，飲食具有鮮明的地域特色，尤其新疆烤羊肉串更是聞名全世界，那么，新疆有哪些好吃的呢？新疆十大名小吃，手抓飯、馕、烤羊肉串、烤包子、馕包肉、油塔子、新疆切糕等新疆特色的小吃，看看你吃過(guò)幾種？

第一種，新疆手抓飯

手抓飯是新疆維吾爾民族過(guò)節(jié)、招待客人的必備食品之一。因?yàn)橐郧俺燥埵怯檬肿サ?，故得此名。不過(guò)如今，都改為用筷子食用了，不再用手直接抓啦。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿卜絲（用黃蘿卜是因?yàn)樗切陆禺a(chǎn)）、羊肉塊，然后放入淘?xún)舻拇竺准铀疇F蒸即可。手抓飯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效。

第二種，新疆馕

馕，波斯語(yǔ)音譯，意為面包，流行于新疆等地，是新疆人的傳統(tǒng)主食。俗語(yǔ)“可以一日無(wú)菜，但決不可以一日無(wú)馕，”足以證明馕在新疆的重要地位。馕外皮為金黃色，是一種圓形面餅。先以面發(fā)酵，揉成面坯，再在特制的馕坑中烤熟。馕的品種很多，大約有五十多個(gè)。常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼等等。其中最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。食馕時(shí)通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。

第三種，烤羊肉

串烤羊肉串，是新疆民族風(fēng)味小吃，聞名遐邇。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等，把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時(shí)間可減少膻味。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比豬肉和牛肉的脂肪含量還要少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，有抵御風(fēng)寒之功效。

第四種，烤包子

烤包子，維語(yǔ)叫“薩木薩”，是新疆的特色小吃之一。做法是將包好的生包子貼在馕坑里，烤10分鐘左右，烤熟后的包子皮色黃亮，皮脆肉嫩，味鮮油香?？景拥娜怵W不是豬肉而是是用肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴。

第五種，大盤(pán)雞

新疆大盤(pán)雞，是新疆維吾爾自治區(qū)塔城的特色美食，2018年被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，深受大家喜愛(ài)。

第六種，馕坑烤肉

馕坑烤肉是新疆的一種美食，大約起源于葉爾羌汗王國(guó)時(shí)期，距今已有500多年的時(shí)間。它外脆里嫩，油亮生輝、香氣四溢、味美可口。做法是先把羊肉切成小塊，然后用調(diào)料拌勻，貼入馕坑內(nèi)壁，烤半小時(shí)左右即成

學(xué)校擁有強(qiáng)大、專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，不用擔(dān)心老師對(duì)技術(shù)“留一手”，也不必憂慮自己“沒(méi)有基礎(chǔ)”難學(xué)會(huì)。學(xué)習(xí)品種多元化，涉及烤魚(yú)、火鍋、新疆特色燒烤、咖啡飲品、麻辣小龍蝦、涼菜、熱菜、西點(diǎn)、蛋糕、裱花、酸辣粉、麻辣燙、面食、營(yíng)養(yǎng)早餐類(lèi)等眾多廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的小吃特色項(xiàng)目。

去了新疆一定要吃的美食有哪些？

酸奶超級(jí)好，又濃又稠，加點(diǎn)白糖，夏天喝，爽就一個(gè)字！羊肉串很大，肉多，味道很新疆，吃著過(guò)癮；羊腿也不錯(cuò)。菜量挺大，適合哥幾個(gè)饞肉的時(shí)候去飽餐一頓 肉串較大，比較實(shí)惠，味道有特色，但室內(nèi)裝潢看起來(lái)格局不是很好，而且潔凈度較差，僅口味特殊，是不足以招攬顧客的，需要干凈舒適的環(huán)境是現(xiàn)代人們就餐的首選。服務(wù)要熱情，顧客是上帝，如果將顧客冷置一旁，就餐的心情會(huì)比較差，自然食之無(wú)味。 口味：酸奶味道好，和沈陽(yáng)最早的酸奶味道差不多。就是我一直想要的味。 奶茶，味和珍珠奶茶差不多，比較熱，糖挺好。適合冬天喝。 肉串：味一般，感覺(jué)不太像地道新疆的。 曲曲：建議不要點(diǎn)，就是小號(hào)的羊肉餛飩。皮還特別厚，有的地方不熟。 大盤(pán)雞：里邊的面挺好，味道還可以。就是雞肉有種發(fā)干發(fā)硬的感覺(jué)（不知道這種感覺(jué)應(yīng)該怎么形容）?？谖秾儆谖⒙槲⒗?吧臺(tái)上有倆大盤(pán)子金黃色的東西，問(wèn)服務(wù)員，說(shuō)是主食，名字忘了。應(yīng)該挺好吃。我看飯店里的服務(wù)員吃飯都吃那個(gè)。

我在新疆很多年了，感覺(jué)這個(gè)問(wèn)題好大，作為吃貨的我，該從何說(shuō)起呢？那讓我撿重要的給你說(shuō)下吧。新疆有特色的小吃，跟四川的小吃有點(diǎn)像，MD可口的都在民間，旅游景點(diǎn)和大酒店沒(méi)一個(gè)好吃的。地道的都在這個(gè)巷子那個(gè)胡同的，夸張點(diǎn)的有些還是流動(dòng)的，吃不吃的上還看你有沒(méi)有緣分呢。

給你說(shuō)兩個(gè)“血淋淋”的例子，我朋友今年來(lái)新疆玩，下了飛機(jī)就流著哈喇子給我斬釘截鐵的喊道：“我要馬上吃熱熱的烤包子和烤肝子、烤羊腸……”我無(wú)奈的打斷了他：“兄弟！我估計(jì)你什么都吃不上，民族人這兩天過(guò)節(jié)，要吃只有我給你烤了……”新疆民族人過(guò)節(jié)不像我們，都回家載歌載舞去了，誰(shuí)還去伺候你？

我愛(ài)吃的羊雜湯和面肺子就是一個(gè)維吾爾族老漢做滴，他每天自己推個(gè)車(chē)，這個(gè)巷子轉(zhuǎn)下，那個(gè)胡同停下，要吃還要開(kāi)著車(chē)找他。老漢走的路線每天還不固定，流動(dòng)性加間歇性停車(chē)，每次按照他的習(xí)慣規(guī)律找他，找到了如獲至寶，迅速停車(chē)就位。

老漢看到我一副被我逮著的樣子，笑呵呵的給我端一碗羊雜湯，我給他說(shuō)：“我給你配個(gè)手機(jī)吧，讓我好找你啊！”他一副嫌棄的樣子，聳著肩給我說(shuō)：“要那個(gè)干什么……”每次不亦樂(lè)乎的吃完，心滿(mǎn)意足的上車(chē)，坐在車(chē)?yán)锏任业睦掀趴傄獓@著氣重復(fù)她的經(jīng)典臺(tái)詞：“你真賤?。　蔽疑钋榈目粗f(shuō)：“完美！”

面肺子