一、綠豆有什么吃法？

細(xì)沙綠豆糕的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味糕點(diǎn)

工藝：蒸

細(xì)沙綠豆糕的制作材料：

主料：糯米粉100克,粳米粉50克,綠豆粉400克,水,糖,豬油,豆沙各適量。

教您細(xì)沙綠豆糕怎么做，如何做細(xì)沙綠豆糕才好吃前6種原料拌勻成糕粉，糕粉中釀入豆沙，蒸熟后，用木模壓制，取出即可。

巴基斯坦式綠豆的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：其他國(guó)家 家常菜譜

口味：香辣????工藝：燜

巴基斯坦式綠豆的制作材料：

主料：綠豆1250克。

調(diào)料：辣椒粉15克,洋蔥250克,鮮蒜茸25克,丁香粉10克,胡椒粉10克,精鹽15克,黃油150克,雞清湯500克（見(jiàn)本鮮味型）。

巴基斯坦式綠豆的特色：

香濃微辣，鮮咸醉厚，乳香濃郁。

教您巴基斯坦式綠豆怎么做，如何做巴基斯坦式綠豆才好吃

1.將綠豆挑洗干凈，用冷水浸泡24小時(shí)，盛入布袋搓去皮，倒入盆中以冷水漂凈去皮渣。將洋蔥去根、皮，洗凈切絲。

2.鍋炙好，下入黃油燒至五成熱，下入洋蔥絲、蒜茸炒至金黃色，下入辣椒粉、丁香粉、胡椒粉炒香，下入雞清湯，調(diào)入精鹽，下入綠豆攪勻，澆開(kāi)后，改用文火，蓋上蓋將綠豆?fàn)F熟（不要燜爛），盛入湯盤(pán)中即成。

南瓜綠豆湯的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 清熱去火食譜

工藝：煮

南瓜綠豆湯的制作材料：

主料：老南瓜一斤,綠豆二兩

調(diào)料：鹽,白糖各少許

教您南瓜綠豆湯怎么做，如何做南瓜綠豆湯才好吃

1、綠豆洗凈；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見(jiàn)方的塊。

2、鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。

3、當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

4、這時(shí)可放少許白糖或者鹽（放糖或鹽根據(jù)自己的喜好）。

5、攪勻后盛入湯盆即可上桌。

紅棗綠豆燉排骨的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 高脂血癥食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜

工藝：燉

紅棗綠豆燉排骨的制作材料：

主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克

輔料：清水1200克。

調(diào)料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克

教您紅棗綠豆燉排骨怎么做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃

制作：

1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。

2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。

提示：一般人群皆可食用。

小帖士-健康提示：

綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，有降血脂丶興奮神經(jīng)丶除熱益氣丶增進(jìn)食欲之功效。紅棗含糖類丶蛋白質(zhì)以及多種維生素，可抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)和急慢性肝炎引起的轉(zhuǎn)氨酶升高，還具有養(yǎng)心安神之功效。

奶油綠豆沙(紅豆沙)的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：甜品/點(diǎn)心

口味：甜味????工藝：煮

奶油綠豆沙(紅豆沙)的制作材料：

主料：綠豆350克

輔料：煉乳（甜,罐頭）150克

教您奶油綠豆沙(紅豆沙)怎么做，如何做奶油綠豆沙(紅豆沙)才好吃

1. 將綠豆洗凈，和水一同置高壓鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，不加限壓閥，上汽后小火熬半小時(shí)；

2. 再用大火、上閥，片刻改小火，15分鐘后關(guān)火（這樣熬綠豆會(huì)開(kāi)花化成沙狀）；

3. 食時(shí)將煉乳適量放入豆沙湯中，攪拌后，即可食用。

二、夏季有哪些養(yǎng)生食譜？

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三、綠豆能做什么好吃的(除了熬湯)？

最簡(jiǎn)單的：先把綠豆用水泡脹,用冰糖熬湯不要用白糖,熬的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),把綠豆熬開(kāi)花了.好的時(shí)候再加幾個(gè)冰塊

綠豆湯要這樣煮才好吃、才有營(yíng)養(yǎng)

煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對(duì)，請(qǐng)先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質(zhì)比較營(yíng)養(yǎng)）備用。

綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計(jì)算方法（外鍋的水放一杯），然后將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之后再倒入糖水中煮開(kāi)就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會(huì)外Q內(nèi)松口感一流，紅豆湯也可以這樣煮?。》奖阌趾贸?，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動(dòng)的綠豆湯吧！

不過(guò)任何種子類的要煮之前都應(yīng)該泡水，因?yàn)榉N子的使命是「?jìng)髯诮哟?，在它抽芽之前為了保護(hù)命根子都會(huì)有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。

泡了水他內(nèi)部的生長(zhǎng)酵素會(huì)啟動(dòng)（沒(méi)泡水之前酵素都在睡覺(jué)），也會(huì)把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營(yíng)養(yǎng)又健康健康代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時(shí)代比較聰明。

貼心小語(yǔ)

回家后進(jìn)行一樣實(shí)驗(yàn)，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來(lái)形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘?jiān)鼪](méi)有噴的鍋內(nèi)到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應(yīng)該省下不少瓦斯費(fèi)。

快煮綠豆湯法

通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開(kāi)后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費(fèi)時(shí)間?？焖贌缶G豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：

首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開(kāi)，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒(méi)綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開(kāi)水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開(kāi)花酥爛，加糖即成綠豆湯。

用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時(shí)間。

煮綠豆湯技巧

烹制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因?yàn)橹蟮脮r(shí)間過(guò)久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一

將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。

方法二

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三

將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

方法四

將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五

將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。