在北京一共有大概15種美食，它們在北京里面地道的特色美食都有著悠久的歷史，【奶油炸糕】【爆肚】

【驢打滾】又稱豆面糕是北京小吃中的古老品種之一源于滿洲，【豌豆黃】北京傳統(tǒng)小吃，按北京習(xí)俗來講農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃，【糖火燒】北京人常吃的早點之一已經(jīng)有了300年的歷史，以大順齋的最為出名，【艾窩窩】北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃質(zhì)地粘軟，口味香甜【炒紅果】據(jù)說曾是清朝宮廷小吃，也是北京的特色小吃之一?！鹃_口笑】又稱“笑口棗”給人一種酥松香甜的口感

【老北京炸醬面】這無疑是北京人的當(dāng)家飯，【灌腸】一種北京特有風(fēng)味小吃，早在《明宮史》就有記載【炒肝】北京特色風(fēng)味小吃，其口感肝香腸肥，味濃不膩。

【老北京奶酪】原為北方少數(shù)民族首創(chuàng)，又稱醍醐，乳酪等，奶酪在元明清三朝宮廷曾是皇家御膳之珍品

【冰糖葫蘆】酸甜適口，老少皆宜，相傳起源于大約800年前的南宋紹熙年間。

【蕓豆卷】北京民間小吃，后流傳入清宮，傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣，便召集宮內(nèi)品嘗。于是命令御膳房專門制作，蕓豆卷成了慈禧的膳前御點

【褡褳火燒】它不僅歷史悠久，而且風(fēng)味獨特，因而一直享有盛譽。