我想學制作甜品，大家知道哪里可以學嗎

食材：

9塊全麥餅干，磨碎

1/4杯黃油，融化

227奶油芝士，軟化

198g甜煉乳

1/2杯花生醬

1/4杯糖粉

1/2杯棉花糖醬（棉花糖加黃油放平底鍋融化之后就是棉花糖醬）

227g噴射奶油，解凍

1/4杯花生醬

方法：

1. 把燕麥餅干磨碎，和黃油混合攪勻，壓到派盤里。

2. 奶油芝士、甜煉乳、花生醬、糖粉攪勻。電動打蛋器中速攪打至平滑、蓬松。

3. 加入棉花糖醬攪勻，拌入噴射奶油，翻拌均勻。

4. 用保鮮膜裹好，放入冰箱冷凍過夜。撒上融化的黃油和棉花糖就可以吃了。

去實體店打工吧

想要老師教的話，可以報名烹飪班，就是一些業(yè)余的培訓課

自學的話，推薦美食天下網(wǎng)，上面很多配方步驟圖片和視頻，很好學的

希望對你有幫助

可以來天津xdf學習甜品的，注重實操的

甜品的話及建議去正規(guī)的學習西點的那種學校吧

甜點制作對專業(yè)性的要求比較高

還是選擇一家專業(yè)的院校

跟著專業(yè)的老師學習會比較好一點

草莓可以做什么甜點?

草莓拿破侖

食材：

飛餅二張、草莓6個、淡奶油100ml、糖10克、糖粉少量裝飾

步驟：

1、從冰箱里拿二張飛餅放稍回溫。

2、把飛餅修剪成三塊長方形，并在餅上用叉子戳上洞。 放入預熱的二百度的烤箱十幾分鐘，微上色即可。

3、淡奶油加糖打發(fā)。

4、飛餅烤完取出稍冷卻。一層飛餅鋪上一層奶油，鋪上切塊草莓，再鋪一層奶油，然后再重復。

5、最上層奶油可用裱花嘴擠些花紋，我偷懶隨便擠一下，放上幾顆草莓。

6、最后撒糖粉開吃！

小貼士：1、飛餅進烤箱前要戳洞，受熱均勻。2、飛餅出爐稍放涼再擠奶油，否則奶油容易化。

草莓大福

食材：

草莓6個、糯米粉120g、玉米淀粉30g、白糖35g、玉米油20g、清水150g、豆沙50g

步驟：

1、糯米粉、玉米淀粉、白糖混合，加清水用手動打蛋器或筷子攪成糊狀

2、再加入玉米油充分攪拌均勻

3、攪拌好的粉糊糊上冷水鍋，隔水蒸20分鐘

4、20分鐘后蒸好的粉糊糊取出鍋，用筷子充分攪勻，放一邊等待冷卻

5、草莓洗干凈、瀝干水分

6、先用豆沙裹住草莓的下半部分，露出尖尖

7、在菜板上撒上一層炒熟的糯米粉，取一團冷卻好的粉團，用搟面杖搟成粉皮

8、草莓尖部放在粉皮中間位置，用手輕輕的拉抻粉皮，使粉皮裹住紅豆草莓，在草莓底部收口

小貼士：一定要準備炒熟的糯米粉當手粉哦，因為蒸熟的粉團很黏！

草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的制作材料：

主料：雞蛋黃85克,雞蛋清170克,小麥面粉85克

輔料：草莓200克,泡打粉1克,塔塔粉1克,

調料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油50克

草莓蛋糕卷的做法：

1. 取約60克的草莓洗凈后打成草莓汁備用；

2. 蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻；

3. 再放入色拉油、草莓汁拌勻；

4. 分別放入過篩后的的低筋面粉、泡打粉一起拌勻，成蛋黃面糊；

5. 蛋白先與塔塔粉一起拌至發(fā)泡；

6. 再分次放入細砂糖一起打至濕性偏干性發(fā)泡，成蛋白面糊；

7. 先取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻，再將剩余蛋白面糊加入拌勻，成蛋糕體面糊；

8. 取烤盤，內部底層先鋪上一層蛋糕紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；

9. 先鋪一張蛋糕紙于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體；

10. 撕掉底部蛋糕紙后以較漂亮的一面朝下，待冷卻；

11. 將剩余的草莓洗凈，切?。?/p>

12. 草莓拌入鮮奶油布丁餡（300克）中成草莓果醬；

13. 蛋糕體另一面抹上草莓果醬于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖與蛋糕紙一起卷起即可。

草莓蛋糕卷的制作要訣：

裝飾：將做好的草莓蛋糕卷表面均勻抹上一層鮮奶油醬、放上切花的草莓片裝飾即可！

奶油布丁餡

1. 將低筋面粉和玉米粉過篩加入細砂糖、鹽拌勻；

2. 再將蛋黃與全蛋一起加入拌勻；

3. 牛奶煮至快沸后加入打發(fā)面粉中拌勻；

4. 再一起以小火煮一直拌至有大氣泡后加入奶油（15克）拌勻后放冷；

5. 于牛油中加入鮮奶油（打發(fā)250克）拌勻，成奶油布丁內餡

食物相克雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

草莓雪梨泥

材料：

雪梨1/2草莓140克 糖3匙 肉桂粉3匙清水120克清水40克

步驟：

1、雪梨去皮后，將草莓和120克清水、糖攪勻

2、加入肉桂粉，用微火煮15分鐘。入于甜品碟上，最后將清水40克加入剩下的草莓醬，再煮5分鐘

3、將醬汁淋在雪梨上，用白巧克力醬裝飾?？蔁崾骋部蓛鍪?

草莓+菠蘿+水密桃

材料：糖50克清150克草莓80克純味低脂乳酪260克糖水120克菠蘿3片蜜桃130克

步驟：

1、將糖（50克）與清水（150克）混合煮成糖水，放涼備用

2、將草莓、純味低脂乳酪、糖水、密桃分別用攪拌機攪勻

3、放入冰霜冰凍，用鐵匙刮起放于玻璃杯中，加生果粒裝飾即可（城市綠蔭）

草莓慕斯、草莓冰淇淋、草莓冰沙、草莓果凍、草莓派、草莓撻、草莓裝飾蛋糕

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