桃脯大米糕 【蝶兒美食】

材料

主料：大米粉（也叫粘米粉）400克，桃脯4片，

配料：白糖40克，鮮酵母5克，泡打粉1茶勺，開(kāi)水250克，溫水50克

做法

1、大米粉放入盆中，逐漸碧謹(jǐn)加入100度的開(kāi)水，并且不斷用筷子攪拌。

2、鮮酵母用溫水化開(kāi)，放入已經(jīng)晾陵慧簡(jiǎn)至不燙手的米尺褲粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。

、揉好的米粉面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成劑，用手搓圓放入已經(jīng)抹油的杯子中，在表面點(diǎn)綴切成條的桃脯，蓋濕布餳發(fā)1小時(shí)，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。