絲瓜除了炒著吃，還有哪些簡單的做法？

引言：絲瓜是一種很常見的蔬菜，而且營養(yǎng)價值豐富，我們平常都喜歡把絲瓜削皮之后炒著吃，但絲瓜除了炒著吃還能夠做成很多種其他的美食。絲瓜中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)跟其他的食材結(jié)合起來，更能夠增加絲瓜的口感和風(fēng)味，今天教大家如何用絲瓜制作不同的美食。

一、絲瓜雞蛋湯

絲瓜可以做成絲瓜雞蛋湯，需要準(zhǔn)備絲瓜，雞蛋，蔥等食材。鍋中燒油油熱后先下入蔥花爆香，然后把切成條狀的絲瓜倒進去翻炒，炒到絲瓜變軟就加入適量清水，水開了之后把雞蛋打在碗里攪散，再順著鍋邊倒進去，倒入的雞蛋液迅速用筷子攪拌，然后加入適量的鹽生抽和胡椒粉進行調(diào)味，這樣一道簡單的絲瓜雞蛋湯就做好了。

二、絲瓜豆腐餅

絲瓜豆腐餅也非常受小孩子們的喜歡，需要準(zhǔn)備絲瓜，雞蛋，面粉，豆腐，食用鹽等調(diào)味料品。先把絲瓜切成細(xì)絲狀，然后放在一旁備用，豆腐用勺子碾壓成泥狀，加入一個雞蛋和適量面粉攪拌均勻，然后再加入切好的絲瓜，繼續(xù)攪拌，可以加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。平底鍋中放少量食用油，油熱后用勺子舀一勺剛才混合好的面漿均勻鋪在平底鍋中，用鏟子攤平，然后煎到兩面金黃絲瓜豆腐餅，就這樣制作完成了。

三、絲瓜雞蛋面

絲瓜還可以跟面條一起制作成美味的絲瓜雞蛋面，起鍋燒油油熱后加入雞蛋液炒散，然后盛出備用，鍋中留少量食用油，把切好的絲瓜倒進鍋里翻炒絲瓜，炒軟后再次把雞蛋倒進去翻炒，加適量的食用鹽調(diào)味，然后加入適量清水，水開后加入一把面條大火煮，等面條煮軟后，再根據(jù)個人口味添加胡椒粉調(diào)味，最后撒上一把蔥花美味的絲瓜雞蛋面就和好了。

絲瓜除了炒著吃，還可以燉湯喝。絲瓜去皮切薄片，鍋里放油燒熱，放蔥姜蒜，放入絲瓜翻炒幾下，倒入適量清水放入豆腐跟雞蛋慢燉五六分鐘，加入調(diào)料就可以喝了，味道非常鮮美。

涼拌絲瓜，絲瓜拌木耳，絲瓜炒腐竹，絲瓜湯，絲瓜雞蛋湯，用絲瓜制作出來，都特別簡單。

可以制作成絲瓜湯，也可以做成涼拌絲瓜，也可以制作成絲瓜炒雞蛋，也可以做成絲瓜豆腐湯，可以和腐竹一起炒著吃。

其他的做法有，絲瓜，山藥，絲瓜炒蝦仁，絲瓜燒香菇，黑木耳炒絲瓜，清炒絲瓜，蒜蓉干貝蒸絲瓜。

辣椒炒絲瓜做法

1.熱鍋放油冷卻，放入蒜末炒香；

2.將切好的辣椒和絲瓜放入鍋中，

3.翻炒片刻，加入適量鹽；

4.加入雞精，出鍋，用美味的辣椒炒絲瓜。

首先，將胡椒和絲瓜洗凈，

將辣椒切成絲。將絲瓜去皮，切成滾刀塊。切碎大蒜

鍋熱了，油炸了，蒜香了。

用紅辣椒炒勻。

將絲瓜一起翻炒均勻。

翻炒至熟。加入適量鹽雞精調(diào)味，出鍋即可。

絲瓜最常見的吃法是煮，炒絲瓜并不常見，青椒炒絲瓜是比較家常的做法。炒絲瓜如果只是炒青椒的話會很單調(diào)，我們可以在炒的時候加一些雞蛋。炒絲瓜之前要用水焯一下使其軟化，不然炒不熟，其他的步驟就和普通的炒菜一樣。除了炒絲瓜我們也可以蒸絲瓜吃比如絲瓜盞。

青椒咸蛋炒絲瓜怎么做最好吃怎么做青椒咸蛋炒絲瓜好吃咸蛋蒸絲瓜

菜系及功能:家常菜譜

咸蛋蒸絲瓜的原料:嫩絲瓜150克，咸蛋黃80克，蒜子30克，花生油20克，鹽3克，味精5克，生抽王10克。

咸蛋蒸絲瓜的做法:

1)嫩絲瓜去皮去絡(luò)、切成段；咸蛋黃切成小粒；蒜子去皮切成粒。

2)燒鍋加水，待水開時放入絲瓜段，煮去其中生味，倒出沖涼，擺入碟內(nèi)。

3)咸蛋黃加入蒜粒、鹽、味精拌勻，撒到絲瓜上，入蒸籠用大火蒸5分鐘，拿出澆上熱油，淋人生抽王即成。

咸蛋蒸絲瓜的特點:成鮮嫩滑。

美食搭配小提示

菊花和絲瓜相宜:兩者長期同食可清熱、潔膚除雀斑，有祛風(fēng)化痰、清熱解毒、涼血止血的功效，還可抗病毒和預(yù)防病毒感染

絲瓜的功效

絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡(luò)瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。.

甜椒炒絲瓜

菜系及功效：家常菜譜

甜椒炒絲瓜原料：絲瓜200克，甜椒50克，姜、蔥白各8克，蒜、鹽、白糖各3克，味精、胡椒面各1克，濕淀粉10克，熟花生油50克，

甜椒炒絲瓜的做法：

(1)將洗凈的絲瓜切成3厘米長的節(jié)，再切成條。將洗凈的姜、蔥、蒜各切成絲。甜椒去蒂、籽，洗凈，也切成絲。

(2)鍋中放油燒熱，下入甜椒，用旺火炒至五成熟后盛入盤中，鍋中留余油下蔥、姜、蒜、白糖、胡椒面炒香，放入絲瓜和甜椒，撒上鹽、味精炒勻，用濕淀粉勾芡即可。

甜椒炒絲瓜功效：清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、筋骨酸痛、熱病煩渴、便血等病癥、并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通。

肉與甜椒相宜:含有豐富的維生素C

絲瓜的功效

絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡(luò)瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。.

青椒咸蛋炒絲瓜

食材：

絲瓜(1條),精鹽(適量),生咸蛋(1只),小青椒(5只),蒜蓉(少許),生抽(少許)

做法：

1.絲瓜切成細(xì)長條形狀，青辣椒切絲，備用。

2.炒鍋燒熱，倒入適量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成

絲瓜6根

調(diào)料

食鹽1/2茶匙

蒜2瓣

辣椒醬1湯匙

大蔥1小段

植物油2湯匙

辣炒絲瓜的做法編輯

1.絲瓜去皮切滾刀塊，由于是老家送的純天然絲瓜，長得也比較嫩，只是剝了薄薄的一層皮，綠色部分留下了。

2.鍋中放植物油，油熱后放入蒜片、蔥花和辣椒醬，炒出香味。

3.放入絲瓜翻炒，當(dāng)絲瓜炒至綿軟時，加鹽調(diào)味即可。

主料：青椒150克,絲瓜150克

調(diào)料：植物油20克,白砂糖4克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）3克

制作步驟編輯

1. 將青椒去蒂、籽洗凈，切成細(xì)絲；

2. 絲瓜去皮洗凈，切成細(xì)條；

3. 姜蒜切片，蔥切短段；

4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；

5. 炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出；

6. 炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

1.準(zhǔn)備好材料。將絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。紅椒切小塊；

2.鍋里入油，5成熱時放入蒜蓉爆香；

3.加絲瓜煸炒，絲瓜快熟透時放紅椒塊翻炒記下，加入少許鹽調(diào)味，倒入水淀粉，蓋鍋收汁即可。出鍋時加入一點醋，酸酸的提味。

小貼士編輯

1、絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

2、由于絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康。

3、絲瓜汁有“美容水”之譽，長期食用或用絲瓜液擦臉，能使皮膚光滑細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

4.總之就是，絲瓜是個好東西，O(∩_∩)O趁著現(xiàn)在是絲瓜出產(chǎn)的旺季，多吃點絲瓜。

5、最后的醋可以自由選擇，我喜歡吃酸酸的東西，所以都會適量放些醋開開胃...

絲瓜是生活中十分常見的食材，大家應(yīng)該都吃過，它的營養(yǎng)價值很高，富含脂肪、蛋白質(zhì)和各種維生素，還具有保護皮膚和消除斑點的作用，能夠使皮膚更加嫩白細(xì)膩，也是是一道不可多得的美容佳品。

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不過絲瓜雖然營養(yǎng)又好吃，卻總有一些難以去除的青澀土味，今天就給大家分享一道青椒炒絲瓜好吃的做法，跟著我們的步驟來做，保管絲瓜嫩滑可口，完全不會帶有青澀土味，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準(zhǔn)備長絲瓜兩根，先去掉頭尾，再削去外皮，洗凈以后切成滾刀塊，放入盤中備用。

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青椒半個，切成三角塊，放入小盆中，胡蘿卜小半個，切成菱形片，和青椒放在一起用來配色。

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大蒜幾粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入幾粒紅干椒備用。

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等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們把絲瓜焯一下水：

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鍋內(nèi)燒水，加入適量白醋，這樣可以避免絲瓜氧化變黑，再加入少許植物油和食鹽，這一步是為了增加絲瓜的底味和亮度。

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等水燒開后，下入絲瓜，用勺子翻動幾下，使絲瓜受熱均勻，焯水兩分鐘左右，即可倒出控水拔涼。

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另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒爆香，放入青椒和胡蘿卜，快速翻炒幾下，倒入絲瓜，翻炒15秒以后，起鍋撤火開始調(diào)味。

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加入食鹽2克，白糖0.5克提鮮，雞粉0.5克，再淋入少許明油。

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開大火快速翻炒10秒鐘，化開所有調(diào)料，即可關(guān)火起鍋裝入盤中。

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好了，這道簡單美味的青椒炒絲瓜就做好了，美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)美味，感興趣的朋友一起來試試吧。

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下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：絲瓜，青椒，大蒜，紅干椒，胡蘿卜

調(diào)料：食鹽，白糖，雞粉，白醋