一、壽司制作方法步驟？

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的飯團，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛關于壽司的起源眾說紛紜，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形態(tài)卻不同。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。。而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團，叫做糍飯棒，用一層熟面皮包裹，方法和握壽司有點像，但是材料和形狀不同。相傳糍飯棒來自春秋時期的越國（浙江地區(qū)），屬于古越民的傳統(tǒng)美食。壽司食物是最健康的食品，熱量極低，又富含各種礦物質及纖維，紫菜最大的特征是礦物質、鈣含量豐富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。壽司食物是最健康的食品，熱量極低，又富含各種礦物質及纖維，紫菜最大的特征是礦物質、鈣含量豐富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。

制作步驟

1，先制作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻

,2，將壽司醋倒入溫熱的米飯里，攪拌均勻。將火腿腸和黃瓜切條

3，將紫菜放在壽司簾上面，然后將米飯平鋪在紫菜上面

4，在米飯上擠上一條番茄醬，用勺子把醬抹平，然后在番茄醬的上方撒上一層肉松

5，再在上面鋪上黃瓜和火腿腸，然后由下往上卷起來，用刀切成小段就可以了！

#花樣美食#清新小卷

清新爽口

原料：紫菜、黃蘿卜、黃瓜、火腿腸、大米、白糖、米醋、芝麻、鹽、雞精、竹卷簾。

做法步驟：

第1步、準備一下材料先準備如下材料，（本來想放個雞蛋，后來沒有）1，首先降米淘凈，放到電飯煲內(nèi)煮飯，等待飯熟的時間我們做以下準備

第2步、黃瓜整根切成粗條

第3步、火腿也是如此切開

第4步、黃蘿卜也是切條

第5步、帶米飯煮好

第6步、將米飯盛入一個大碗中

第7步、向里面加入適量的米醋、白糖、芝麻、雞精，再加入少量的鹽（因為紫菜本身就是咸味的）

第8步、拌勻

第9步、將紫菜平鋪在卷簾上

第10步、放適量拌好的米飯，鋪上切好的各種食料

第11步、利用卷簾卷好

第12步、卷好之后的樣品

第13步、分別切成1cm長的小塊就好

來自 美食天下 june_oD3jM7qm 的作品。

二、做壽司需要的材料及做法

購買金槍魚罐頭,雞蛋2個,日本壽司米,日本壽司醋,壽司醬油,韓國泡菜,芥末,紫菜,蛋黃醬,壽司竹簾1個,

首先洗米，然后把米和水按7:3的比例，蒸米飯.

雞蛋打碎,少許鹽,胡椒粉,稍微多點糖,煎蛋餅,邊煎邊卷,卷成大概高1CM,寬2CM,長度和紫菜大小一樣。

蛋黃醬拌金槍魚罐頭,搗碎,多點蛋黃醬.

泡菜切小.

米飯好了拿下來放日本壽司醋，壽司醋可以多放，邊放邊拌,看到米飯變粘了,然后嘗下看到比較濃酸甜味為止(因為米飯涼后味道會變淡,所以要多放醋嘗到比較多酸甜),然后等冷卻.

米飯冷后,把紫菜鋪到竹簾上，米飯鋪到紫菜上，米飯弄均勻，不要太厚,紫菜邊角不要弄米飯.

然后把雞蛋放到米飯中間，把金槍魚罐頭放到雞蛋旁邊，大小跟雞蛋差不多一樣，然后是泡菜丁放到它們的上面,3樣東西比例一樣。

然后握住竹簾開始卷,注意不要把簾子卷進去了,卷成一個圓柱型,最后就是切成寬2CM的塊就可以了.然后吃的時候沾壽司醬油和芥末,配點壽司姜.

通常需要海苔片,熟大米飯,金大根日本蘿卜,干瓢,沙拉醬,用壽絲竹簾來制作

去美食天下網(wǎng)看，各種壽司何種步驟。這里說是說不清楚地啦

三、做壽司的方法和步驟

做壽司的方法和步驟

做壽司的方法和步驟，眾所周知，壽司是日本的傳統(tǒng)美食之一，后來才傳入中國內(nèi)地，這種食物簡小而美味，方便攜帶，深受廣大人民群眾的歡迎，尤其是上班族，下面就為大家分享做壽司的方法和步驟。

做壽司的方法和步驟1 壽司（普通食材做美味壽司）的做法

胡蘿卜去皮切半分見方條狀，倒入蘋果醋，浸泡，入冰箱冷藏24小時備用

淘米入鍋，水量約是平時煮飯用水的'9成，煮成稍硬的米飯，如果家里平時愛吃硬米飯，照平時水量即可

米飯煮熟斷電燜到微溫，用飯勺把米飯?zhí)羯?，一邊挑一?淋入一大勺（約15毫升）橄欖油，一小勺鹽，翻拌到粒粒均勻油潤

平底鍋淋入幾滴橄欖油，小火煎火腿腸，勤翻動，到火腿腸慢慢鼓起成熟出鍋，縱向切成四份，雞蛋放少量鹽打散，用煎腸的余油慢火煎成一張蛋皮，出鍋，切成一厘米寬的條，黃瓜去皮縱向切成八份，切去黃瓜瓤

米飯盡可能薄而均勻的鋪在壽司海苔皮上，依次放上醋漬胡蘿卜條，黃瓜條，蛋皮條，火腿腸條，肉松

壽司簾推動海苔飯卷，邊卷邊收緊壽司簾，邊往前推，卷時左右手用力均勻，卷好后，用壽司簾卷著再緊壓一遍，卷成的壽司才緊而粗細均勻，切時也不容易散

切掉邊角，均勻切成等寬的壽司卷，刀子越鋒利，切面越漂亮

做好了

裝入飯盒，帶著孩子去踏青吧

小貼士

1、火腿腸我用的是雨潤腸，肉質緊實，可以看到有肉粒在里面，微甜，口感特別好

2、燜飯的步驟可以讓飯粒內(nèi)部柔軟而表面較干爽，拌橄欖油的步驟可以讓飯粒表面油潤，鎖住水分，這兩個小竅門在包壽司時優(yōu)點顯現(xiàn)出來了，壽司皮不容易沾濕撐破，米飯里的鹽不需要太多，只需少少的有點底味即可，選用橄欖油是因為橄欖油有遇熱體積膨脹的特性，一湯匙就已經(jīng)把半鍋飯包裹得粒粒油潤分明

3、黃瓜去瓤，可以防止瓜汁浸濕米飯，壽司卷不容易散開，胡蘿卜提前一天用蘋果醋浸漬更入味，米飯油潤，口感糯而緊實

4、色彩鮮明漂亮，微酸甜咸香鮮，孩子們很喜歡。

做壽司的方法和步驟2 簡單易做的素壽司的做法

做成是這樣的。

準備好材料，紅蘿卜,青瓜切條，雞蛋煎成餅，切成條狀。燒開水，把紅蘿卜條燙熟，青瓜稍微過一下開水就可以了，經(jīng)過小伙伴的指點，下次可以把胡蘿卜條青瓜條稍微炒炒，加點調(diào)料。

卷簾洗干凈，晾干水。鋪上海苔片，海苔片上鋪上米飯，【看了一些做法，米飯可以加點壽司醋拌勻:醋鹽糖水，下次試試】加上紅蘿卜條，青瓜條，蛋絲，開卷。

這個卷還是有技巧的，只做一次，還沒掌握太熟練，小伙伴可以上網(wǎng)搜索視頻

這就是卷成一條這樣咯。然后用到快切，刀要鋒利一點的。

切好就是這樣

成品

還是有點小歡喜的，哈哈

加點醬油，加點芥末，蘸著醬吃，可口。

做壽司的方法和步驟3 0基礎做壽司（零失?。┑淖龇?

準備好上圖食材，火腿腸，胡蘿卜，黃瓜切條備用

壽司架用保鮮膜包裹好，海苔鋪在壽司架上。

把米飯均勻的鋪在海苔上面，不要太厚，太厚不好卷

把準備好的黃瓜，胡蘿卜，火腿腸，沙拉醬，肉松放在我們鋪好米飯上，不要放到中間，靠下放，這樣比較好卷

卷的時候手稍用力盡量卷的緊一些，這樣后面比較好切

卷成這樣的就可以切了

美味的壽司做好了

小貼士

簡單美味的壽司

放點老酸奶更美味哦