一、去南京必吃十大美食有哪些？

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的南京，感謝悟空問(wèn)答邀請(qǐng)，南京的美食很多，秦淮八絕，鹽水鴨烤鴨，鴨血粉絲湯，牛肉鍋貼，桂花酒釀赤豆元宵等待不要太多了，南京很多小吃其實(shí)都是圍繞著鴨子，沒(méi)有一只鴨子可以活著可以離開(kāi)南京，這句俗語(yǔ)就很貼切的說(shuō)明了

下面由小胖給大家分享一下去南京必吃的十大美食

1.南京烤鴨

相信很多人不知道，北京烤鴨其實(shí)就起源南京烤鴨改良過(guò)來(lái)的

在南京吃烤鴨，關(guān)鍵詞是“趁早”和“排隊(duì)”。

時(shí)間雖然寶貴，但是為了那一口蘸著鹵子的烤鴨滋味，排隊(duì)也是甘之如飴。

吃烤鴨一定要配烤鴨鹵子，那才是正宗南京人吃法

而且烤鴨店可以真空包裝，現(xiàn)場(chǎng)快遞，還可以手機(jī)叫外賣(mài)，所以是十分方便的

推薦店鋪：

章運(yùn)板鴨

在南京的張府園地鐵口附近

烤鴨比較酥脆，肉質(zhì)味道香嫩，醬汁特別棒，有點(diǎn)甜口

金宏興鴨子店

為了保持口味純正，即使生意好到爆，老板也只獨(dú)開(kāi)一家。隔著明亮的玻璃窗，看到剛烤好的鴨子棗紅油亮，脆香焦皮里滲出的油脂帶著香氣，無(wú)疑給排隊(duì)等候的人打了一劑強(qiáng)心針。

如果買(mǎi)整只鴨，免去了切的功夫，就可以不用排隊(duì)，算是隊(duì)伍中的一條綠色通道。

鴨子一切都烤得恰到好處：鴨皮薄而脆韌，鴨肉肥瘦適中，汁水飽滿、肉香濃郁，更不用說(shuō)加上鹵水，就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻——

是的，吃南京烤鴨一定一定要澆上鹵水（敲黑板）。鹵水是由烤鴨時(shí)，鴨腔里外烤內(nèi)煮鮮香的汁水，加上各家店的獨(dú)特配料調(diào)制而成。

2.鴨血粉絲湯

要說(shuō)南京好吃的鴨血粉絲湯

小潘記鴨血粉絲湯非他莫屬

全家福的料超級(jí)多，由鴨舌，鴨血，鴨肝，鴨腸等待

他家的粉絲細(xì)軟不失韌性，浸透湯汁以后味道特別好吃

配上2塊鍋巴，大胃王也可以吃的飽飽的

3.湯包

南京的湯包小籠包也是赫赫有名

雞汁湯包尹式湯包，小胖是從小吃到大的

一籠八個(gè)，包子褶向下

尹式湯包鹵子微甜，搭配店里的一碗蛋皮雞湯

絕對(duì)吃的飽飽的，幾籠不在話下

3.牛肉鍋貼

上過(guò)舌尖上中國(guó)的牛肉鍋貼

肯定是不容錯(cuò)過(guò)的美食

草橋鍋貼和李記鍋貼是南京兩家扛把子美食

剛出鍋的鍋貼香脆，好吃微甜

搭配一碗剛出鍋牛肉餛飩，

早中晚餐都是合適呀

南京還有好多好多的美食，等疫情結(jié)束我再分享

二、南京的特色美食攻略

南京小吃美食全國(guó)聞名，列中國(guó)四大小吃之首。我為大家整理的南京的特色美食攻略，希望大家喜歡。

1、南京鹽水鴨

要問(wèn)到南京最值得吃的是什么，十個(gè)南京人中十個(gè)會(huì)告訴你是鹽水鴨，而一講到南京菜，就必講鴨，其實(shí)全國(guó)各地都會(huì)制作鹽水鴨，為何南京的鹽水鴨最好吃?鴨子質(zhì)優(yōu)是一個(gè)原因，另一個(gè)原因是南京的鹽水鴨有著與眾不同的.制作過(guò)程。

2、鴨血粉絲湯

在南京，賣(mài)鴨血粉絲湯的攤子星羅棋布，從路邊的小吃攤，到成規(guī)模的連鎖店。最有名的要算是回味鴨血粉絲，除此之外，石記鴨血粉絲湯、金源鴨血粉絲、永和園鴨血粉絲湯、鴨得堡鴨血粉絲和金源鴨血粉絲都算是南京鴨血粉絲湯的名店。

3、松鼠魚(yú)

南京名菜之一，也是馬祥興菜館的四大名菜之一，民國(guó)年間，達(dá)客顯貴齊聚馬祥興，自然要求也多，其中就有客人提出要吃“活菜”，廚師馬定松即選一斤半左右的鱖魚(yú)，

4、蛋燒賣(mài)

在高官中，號(hào)稱(chēng)“小諸葛”的白崇禧，也是回民，聽(tīng)說(shuō)馬祥興菜館好，便經(jīng)常光顧，喜歡吃燒賣(mài)和蝦。于是廚師金宏義針對(duì)他的喜好，用蛋皮裹以蝦仁，做成燒賣(mài)狀，用氣鍋蒸熟后，再澆上用雞汁、菱粉、鴨油調(diào)成的鹵汁。

5、美人肝

“美人肝”為南京傳統(tǒng)名菜，也是馬祥興“四大名肴”之首。菜色乳白，鹵汁緊裹，鴨胰本極少為人重視，此菜積少成多，用作主料，可謂頗具匠心。

6、秦淮八絕

所謂“秦淮八絕”，指南京八家小吃館的十六道名點(diǎn)。

7、蘆蒿炒香干

外地人來(lái)南京慕名要吃的是蘆蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其實(shí)產(chǎn)桐蒿的地方多了去，但都沒(méi)有南京人對(duì)待素菜的那份精細(xì)。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段干干凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。

8、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點(diǎn)，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤(rùn)滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。

三、南京有什么必吃的美食？

第一：小籠包 小籠包也算是江南地區(qū)出名的小吃了，特別是南京小籠包、上海小籠包最為出名。南京小籠包一般都是那種皮薄餡兒足汁多，而且肉質(zhì)緊致。咬下去真的是幸福感爆棚，如果外地人去南京旅游的時(shí)候，一定要品嘗一下南京的特色食物小籠包。

第二：煮干絲 煮干絲其實(shí)是淮揚(yáng)名菜的一種，在乾隆年代的時(shí)候就世人皆知了，這道菜菜的主要材料有火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯。由于南京的煮干絲比較特別，它跟別的煮干絲有很多地方不一樣，而且南京的煮干絲里的材料是由豆腐干只能是豆腐店的豆腐制作而成，嘗上一口真的是滿口清香，更令人回味悠長(zhǎng)，念念不忘。

第三：牛肉鍋貼 牛肉鍋貼也算是南京傳統(tǒng)有名的小吃之一，一般的鍋貼都是用的牛肉餡比較多，把面團(tuán)搟成餃子皮，然后包入肉餡，再把包好的餃子放入油鍋里煎至金黃色然后裝盤(pán)就可以吃了。味道很是可口，外焦里嫩，特別酥脆，一頓就能吃上兩份呢。

第四：粉絲鴨血湯 粉絲鴨血湯也南京的特色小吃之一，這道菜主要就是把鴨血、鴨肝、鴨腸等加入鴨湯和粉絲熬制而成，這道菜很受南京人的喜歡，每次喝這個(gè)湯四方八鄰都能聞得到它的香味，也是買(mǎi)的非常好的一道湯。粉絲鴨血湯不管是鴨湯使用做的，還是鴨血、鴨大小腸還是它的身上其他部位做的湯，但是都是采用的傳統(tǒng)熬制金陵咸水鴨的流程，是這個(gè)地方美食中不可缺少的一道美食，還算得上是小吃中的代表。

第五：如意回鹵干 如意回鹵也是具有南京特色的小吃之一。它的主要的做法是將豆腐乳放入雞湯的湯鍋里，隨后加入一些豆芽菜和調(diào)料，然后把豆腐乳煮爛就可以出鍋了。因?yàn)樵谥鬁倪^(guò)程里，豆芽的外觀比較像如意，所以才叫它為“如意回鹵干”。如意回鹵干喜如果是比較能吃辣的朋友們，就可以在湯里加上一些麻油，想必口感也是很不錯(cuò)的。

1、鴨血粉絲湯：在去南京必吃十大美食中這個(gè)相信是不少朋友都比較喜歡的吧，而去到最正宗的發(fā)源地當(dāng)然是要品嘗品嘗的，它的湯底應(yīng)該是由最金陵鹽水鴨熬制而成，在放上鴨血豆腐泡，輕輕咬上一口絕對(duì)會(huì)是香氣四溢，幸福的滿足感撲面而來(lái)。

2、鴨肫：屬于非常有特點(diǎn)的土特美食單品，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際都有著極高的人氣，高溫慢火的制作方式讓最終出來(lái)的美食在口感上沒(méi)有任何的油膩之感，老少皆可以食用。重點(diǎn)是它作為伴手禮是十分便于攜帶的喲!

3、鹽水鴨：夫子廟的鹽水鴨作為南京著名的美食之一，距離至今大約已經(jīng)有2千多年的歷史，而且在當(dāng)今制作工藝上仍舊是非常復(fù)雜的，所以一定是不可錯(cuò)過(guò)的，那肥而不膩的口感，香鮮味美的特點(diǎn)一定能滿足你的味覺(jué)。

4、干絲：這道美食雖然在全國(guó)不少的地方是能?chē)L到，但在南京本地的做法是十分獨(dú)特的，它主要是將雞湯干絲混合均勻蒸煮，在加入適量的香油，那整個(gè)口感真的是好吃到無(wú)法形容呀。據(jù)說(shuō)這道美食還是夫子廟的最正宗呢!

5、桂花糕：擁有300多年歷史的的糕點(diǎn)，雖然主要的原材料是白糖、糯米粉、蜜桂花加上熟油，但是最終能做出來(lái)的種類(lèi)可謂是極其的豐富，并且在口感上十分的香酥爽口，如果是剛做成的在口感上會(huì)更佳喲!

6、獅子頭：軟軟糯糯的口感去南京一定不要不要錯(cuò)過(guò)，它也是一道非常傳統(tǒng)的美食，這道美食首先是將五花肉剁成泥狀，然后加入冬菇切米等一些配料，在下油鍋煎至金黃，勾芡后吃起來(lái)酥香可口，而且也很健康。

7、素?zé)Z：純素的一道美食，完全是用是豆腐皮制作而成，最早這道美食的烹飪方式是熏蒸，到如今則是素油炸至金黃，黃亮的色澤和香甜軟軟的特點(diǎn)每一口都會(huì)是享受，而整個(gè)形狀更像是燒鵝，因此得名素?zé)Z。

8、小籠包：小籠包在國(guó)內(nèi)很多地方都有，而且大部分都還是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，不過(guò)南京的小籠包一定能給你與眾不同的口感，薄如紙的皮，鮮美的湯汁吃起來(lái)千萬(wàn)別著急，這樣才能慢慢感受到它誘惑力般的口感。

9、牛肉鍋貼：在南京的火爆程度已經(jīng)是無(wú)法形容，幾乎是深受每個(gè)南京朋友喜愛(ài)的美食，味道鮮美的牛肉經(jīng)過(guò)了特殊的處理，在口感上會(huì)是一種享受，不過(guò)據(jù)了解在南京每家做出來(lái)的味道都有所不同，最好吃的當(dāng)然還是夫子廟的咯。

10、大娘水餃：在去南京必吃十大美食中這個(gè)走遍全國(guó)各地的美食一定要到發(fā)源地南京去嘗一嘗，其中的餡料都是采用南京當(dāng)?shù)匾安耍栽谄湔w的味道上是相當(dāng)鮮美的，吃上一口都能讓人久久不能忘懷。

一、糖藕粥；二、鴨血粉絲湯；三、美齡粥；四、蒸兒糕；五、狀元豆；六、南京香肚；七、什錦豆腐澇；八、牛肉鍋貼。

南京，江蘇省轄地級(jí)市、省會(huì)、副省級(jí)市、特大城市、南京都市圈核心城市，南京地處中國(guó)東部、長(zhǎng)江下游、瀕江近海，是中國(guó)人民解放軍東部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地，國(guó)務(wù)院規(guī)劃定位的長(zhǎng)三角輻射帶動(dòng)中西部地區(qū)發(fā)展的重要門(mén)戶城市和東部沿海經(jīng)濟(jì)帶與長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶戰(zhàn)略交匯的重要節(jié)點(diǎn)城市。

南京是首批國(guó)家歷史文化名城，中華文明的重要發(fā)祥地，長(zhǎng)期是中國(guó)南方的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，歷史上曾數(shù)次庇佑華夏之正朔。

南京早在100-120萬(wàn)年前就有古人類(lèi)活動(dòng)，35-60萬(wàn)年前已有南京猿人在湯山生活，有著7000多年文明史和近500年的建都史，西街遺址的發(fā)掘?qū)⒛暇┙ǔ鞘纷匪莸?100年前的西周時(shí)期。

秦淮八絕

秦淮八絕第一絕:永和園的黃橋燒餅和開(kāi)洋干絲

第二絕:蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼

第三絕:六鳳居的豆腐澇和蔥油餅

第四絕:奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包

第五絕:奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面

第六絕:蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵和五色小糕

第七絕:瞻園面館熏魚(yú)銀絲面和薄皮包餃

第八絕:魁光閣的五香豆和五香蛋

1.

鴨血粉絲湯。

鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。

川渝乃至湖南一帶的朋友看到這樣清淡的一碗湯色，估計(jì)要嫌棄一下。 但嘗一口，你就知道這為什么是金陵第一吃了。

2.

煮干絲。

干絲，是“特制的豆腐干，較大而方，用薄刃快刀片成薄片，再切為細(xì)絲，講究一塊豆腐干要片十六片，切絲細(xì)如馬尾，一根不斷?！?是的，你沒(méi)看錯(cuò)，這就是豆腐絲。

煮干絲，是“用小蝦米吊湯，投干絲入鍋，下火腿絲、雞絲，煮至入味，即可上桌。