一、西關(guān)牛雜的故事？

在廣州乃至整個(gè)廣東都是非常出名的。到過(guò)廣州上下九的人不吃一碗老西關(guān)牛雜，那就不算到過(guò)廣州。

老西關(guān)牛雜的來(lái)源，故事非常有意思。相傳，乾隆年間，一位回族廚師由邊疆來(lái)廣州西關(guān)做生意，靠賣牛肉為生。一年春節(jié)，嶺南地區(qū)大寒，一群好友給回族廚師拜年，逢飲之際，為招待好友，因牛肉用盡，于是將宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛腸、牛膀、牛肺等物與蘿卜放入鍋中烹煮，同時(shí)又加入八角、桂皮等配料入鍋。不久，滿屋飄香，入口味道極佳?；刈鍙N師在朋友建議下，把此美味食品支攤出售。此牛雜一出，立即吸引了眾多路人光臨。不久，口碑相傳，門(mén)庭若市。后為攜帶方便，將牛雜剪成小塊蘸著辣椒醬吃，入口回味無(wú)窮。老西關(guān)牛雜流傳至今，具有“廣州美食甲天下， 西關(guān)美食甲廣州”之說(shuō)，以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世。

近年來(lái)老西關(guān)牛雜也走上了連鎖發(fā)展的道路。目前已經(jīng)在廣州、佛山、深圳等城市開(kāi)了上百家分店，并逐漸走出廣東，邁向全國(guó)。而老西關(guān)也成為一個(gè)具有區(qū)域標(biāo)識(shí)的品牌已經(jīng)在商標(biāo)局進(jìn)行注冊(cè)。而著名的香港美食家黃雅力先生，在品嘗老西關(guān)牛雜后，欣然題寫(xiě)了“地道好牛雜”贈(zèng)與老西關(guān)牛雜店。

二、香港四大才子

香港四大才子分別是金庸、倪匡、黃沾和蔡瀾。

1、金庸：

金庸為世人所熟知，主要依靠的是武俠小說(shuō)。的確，金庸用十幾年時(shí)間，創(chuàng)作了15部武俠小說(shuō)，在海內(nèi)外廣受讀者歡迎，贏得了“有井水處有金庸”美譽(yù)。

2、倪匡：

在香港四大才子里，倪匡是唯一沒(méi)有受過(guò)高等教育的才子。可作為一名作家，倪匡似乎無(wú)所不能。倪匡武俠小說(shuō)以《六指琴魔》為代表， 想象奇特，也曾在金庸出國(guó)期間代寫(xiě)《天龍八部》連載。

3、黃沾：

電視劇《上海灘》這首同名主題曲，正是香港四大才子之一的黃沾的代表作之一。有趣的是，當(dāng)初黃沾在創(chuàng)作這首歌曲時(shí)，是在拉肚子蹲廁所時(shí)，突然來(lái)了靈感，立即用了20分鐘完成了這首經(jīng)典之作。

4、蔡瀾：

“衣食住行”，是一個(gè)人的基本生活需求。但你知道嗎，有人因?yàn)椤皶?huì)吃”，就成為香港四大才子之一。他就是蔡瀾。蔡瀾是一個(gè)著名的美食家，在香港有“食神”之稱。

香港四大才子的經(jīng)歷

寫(xiě)流行曲的沾叔與寫(xiě)科幻的倪匡、寫(xiě)美食的蔡瀾和寫(xiě)武俠的金庸，四人各有所長(zhǎng)，而且均為好友，也是腹中飽有文學(xué)之輩。

四人則悄中年紀(jì)最長(zhǎng)、生于一九二四年的金庸，在未寫(xiě)出第一部小說(shuō)《書(shū)劍恩仇錄》之前，曾任《新晚報(bào)》副刊好告編輯，以姚馥蘭和林歡的筆名撰寫(xiě)影評(píng)。為此，他閱讀了大量的電影戲劇書(shū)籍，觀摩了很多中外電影。

1957年底，倪匡第一篇有關(guān)“土改”的小說(shuō)《活埋》在香港工商日?qǐng)?bào)發(fā)表。第一篇發(fā)表的散文是《石縫中》。第一本小說(shuō)是《呼倫池的微波》。

1968年，黃沾加入無(wú)線電視臺(tái)，與顧嘉輝合作為粵語(yǔ)片《青春玫瑰》等擔(dān)任配樂(lè)和作詞，自此開(kāi)友盯明始與顧嘉輝的合作；同年，《明報(bào)周刊》創(chuàng)刊，黃沾開(kāi)始為其撰稿。1969年，獲得“電視最佳男主持獎(jiǎng)”，被譽(yù)為”電視王子“。

三、旅游衛(wèi)視美食家johnny現(xiàn)狀

很好。寫(xiě)書(shū)，做生意。

旅游衛(wèi)視美食節(jié)目特約主持茄灶人、美食顫攔扮家Johnny(陳奕文)新書(shū)《幸福的飽嗝:餐桌上的旅行衡友》(以下簡(jiǎn)稱《幸福的飽嗝》)出版。

陳奕文、Johnny、恒豐銀行駐港首席代表、香港葡萄酒協(xié)會(huì)主席、主持人、美食家。

四、蔡瀾食材字典的作者簡(jiǎn)介

蔡瀾，香港著名作家、美食家、旅游家、電影人，與金庸、倪匡、黃沾并稱“香港四才子”。生于新加坡，青年時(shí)留學(xué)日本學(xué)習(xí)電影制作，之后長(zhǎng)期任職邵氏、嘉禾?hào)|南亞兩大電影公司。監(jiān)制的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城神逗市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。

蔡瀾先者瞎數(shù)后在東京、紐約、巴黎、漢城、臺(tái)北、巴塞羅那和曼谷等地居住過(guò)，通曉多國(guó)語(yǔ)言。曾向馮康侯先生學(xué)習(xí)書(shū)法、篆刻，向丁雄泉先生學(xué)習(xí)繪畫(huà)，閑時(shí)寫(xiě)寫(xiě)書(shū)法、刻刻圖章、畫(huà)畫(huà)花草以自?shī)?。后又以美食專欄聞名，近年?lái)又不斷組團(tuán)旅游，走遍天下，吃遍天下，寫(xiě)遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風(fēng)物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十首首種行世。