一、什么是先秦壁畫？

隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，平面材料和繪畫原料日益多樣，先秦時期的繪畫從巖畫、壁畫向墓室畫、帛畫發(fā)展。安陽殷墟小屯宮殿遺址中有建筑壁畫殘跡，在白灰墻壁 上畫出紅、黑相間的花紋和圓點。另外，在河南洛陽東郊殷人墓葬中發(fā)現(xiàn)有布質(zhì)的 畫幔，以黑、白、黃諸色繪制幾何形紋飾。春秋戰(zhàn)國時期壁畫已經(jīng)很普遍了，王逸《楚辭章句》有楚先王之廟及公卿祠堂，圖畫天地、山川、神靈及古賢、怪物行事等記載，又記載了屈原“周流罷倦，休息其下， 仰見圖畫，因書其壁”。由此不難想見楚國廟堂壁畫的規(guī)模及藝術(shù)魅力。廣西崇左市的左江流域是壯族文化的重要發(fā)源地。一般認為崇左的花山壁畫屬于先秦時期，畫面色彩鮮艷、線條簡約、形象樸實，令人嘆為觀止。特別是寧明縣 明江下游河岸的花山崖壁畫，規(guī)模宏大，氣勢雄偉，是左江花山崖壁畫群中最具典 型的代表作，也是世界古代壁畫史上罕見的精品。

二、什么是先秦帛畫？

??河南信陽楚墓中發(fā)現(xiàn)一幅彩繪在錦瑟上的局部圖案，表現(xiàn)的是楚國巫師作法的情景。圖中三條龍，其一爬行在巫師的左下方，頭呈黃色，作三角狀，身體細長。畫面中巫師身材高大，頭戴前為馬首后為鴿形的帽子，長衣博袖，雙手似鳥爪，各持一巨龍，張口作咆哮狀。在巫師的兩側(cè)，還有兩個細腰女子載歌載舞。

??兩女均身材頎長，著紅衣，束白帶，腰肢柔細。整個畫面表現(xiàn)的內(nèi)容是巫師在龍的幫助下飛升天國的情景。畫面以墨色襯底，以紅、黃、青、白諸色平涂作畫，冷暖兩種色調(diào)對比強烈，畫面構(gòu)圖頗具匠心，生動地再現(xiàn)了巫師升天時的熱鬧場景?，F(xiàn)在我們能夠看到的先秦繪畫中，具有獨立性質(zhì)和代表性的是帛畫《龍鳳人物圖》和《御龍人物圖》，這兩幅世界上最早的絲織物繪畫均是隨葬的“銘旌”，表達送死者靈魂升天的含意，屬于楚文化中樸素的道家思想。

??《龍鳳人物圖》帛畫所繪墓主是位挽髻貴婦，她側(cè)身而立，長袍垂地，上身前傾，雙手合掌，頗具虔誠之態(tài)。婦女頭上方有一龍一鳳。全圖表達求神引導(dǎo)，使墓主靈 魂升天這一主題。圖上黑白的搭配、虛實的對比、動靜的處理，無不充滿質(zhì)樸的靈氣。1973年考古工作者在清理子彈庫楚墓時，發(fā)現(xiàn)了一件《御龍人物圖》帛畫。

??帛 畫正中繪一有胡須的男子，峨冠博帶，上遮華蓋，側(cè)身馭龍。龍身前下方有一大魚開道，龍尾立一白鳥護衛(wèi)，顯示主人的華貴。全圖人物形象神采飛揚，尤其是身配 長劍，手執(zhí)韁繩的姿式，頗有英雄氣概。線條亦有輕重剛?cè)嶂?，色彩平涂與渲染 兼用，運筆瀟灑自如。

??這幅畫揭示了現(xiàn)實生活中許多浪漫意義，從幻想的事物中，表現(xiàn)了現(xiàn)實中的形象和思想。一般說來，人的幻想總是要求和現(xiàn)實結(jié)合起來，盡可 能用現(xiàn)實的力量去征服。盡管畫中這位士大夫的目光在向神明祈求，在向天國祈求， 但他能乘龍，把龍踩在腳下，本身就是對人的力量的一種贊頌。

??這幅畫就人物的裝束來說，是典型的士大夫形象，與屈原詩中“高余冠之發(fā)岌兮，長余佩之陸離”的描寫是可以相互印證的。就其畫法而言，人物用流暢的單線 條勾勒為主，以平涂和渲染的色彩為輔，龍、鶴、輿蓋甚至應(yīng)用白描的方法。全畫 中偶用金白粉色，以達到點綴的效果。

??從此畫可以看出，我國繪畫人物的民族傳統(tǒng)風(fēng)格，至此已經(jīng)形成。

三、詩經(jīng)關(guān)于飲食的詩句？

1. 有哪些詩詞是關(guān)于飲食文化的

比如杜甫，什么吃的都愛寫進詩里，比如吃個魚加飯： “無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。

偏勸腹腴愧年少，軟炊 香飯緣老翁?！痹凇顿浶l(wèi)八處士》里，杜甫又描述了吃粱飯、剪韭菜吃 的情景。

春天的韭菜吃起來嫩而無怪味，端的好。杜甫詩云： “問答乃未已，驅(qū)兒羅酒漿。

夜雨剪春韭，新炊間黃粱?！?傳聞他窮困時，在草堂用四道菜招待岑參：一是韭菜上 擺倆蛋黃，二是青盤子里一溜蛋白，三是豆腐，四是清湯浮 蛋殼。

配詩四句：“兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天，窗含 西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船?！崩畎滓灿性S多諸如“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢” 之類的詩句，但寫得沒杜甫那么家常。

孟浩然的詩里會提到鄉(xiāng)間的雞肉米飯：“故人具雞黍，邀 我至田家?！狈吨傺陀性姡骸敖贤鶃砣耍珢埙|魚美?！?/p>

辛棄疾也提過鱸魚好，用了張翰當年鱸魚莼菜羹的典故： “休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)、季鷹歸未？”宋玉在《招魂》中提過稻粢穡麥、肥牛之腱。蘇軾寫過許多關(guān)于吃食的文章，比如著名的打油詩《豬 肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催 他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃， 貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

后來他在海南時，琢磨房東請他吃雞和酒：“明日東家當祭灶，只雞斗酒定膪吾?！薄都t樓夢》里寫螃蟹的詩就懶得列了，如此這般的小段子 是數(shù)不勝數(shù)的。

明清之后，士大夫喜歡把什么事都寫進詩里， 列都列不完的，我列的這些，也只是意思一下而已。

四、三國食物起源？

三國時期的飲食文化

“三國”是一個具有承上啟下作用的歷史階段。因為在三國之前是東漢王朝，而在其消亡之后又被晉朝取代。很多歷史學(xué)家都喜歡將“三國”，與兩晉南北朝結(jié)合在一起。這主要是因為“三國”并未形成系統(tǒng)，只是三個相對獨立的小朝廷而已。

三國時期的飲食習(xí)俗或特色，主要是東漢時期的延續(xù)和完善。因為三國是從東漢分裂出來的三個政權(quán)，而且在分裂之前都屬于正宗漢朝人。所以無論是飲食風(fēng)格、習(xí)慣，還是食物種類等都沒有太大變化。

或許在很多人的印象中，生活在三國時期的人，每個人都過著慷慨激昂的生活?！昂我越鈶n，唯有杜康”，才是他們生活的真實寫照。但筆者認為就算是“慷當以慨”的曹操，在慷慨激昂之余也不免回歸現(xiàn)實，因為人生在世衣食住行才是生活的主旋律。

一、三國時期飲食文化特征

三國時期由于生產(chǎn)力發(fā)展達到了一定高度，所以人們在日常生活中，可以擁有更多豐富的食物。除了米面糧油肉蛋魚之外，偶爾還可以吃到一些山珍海味。筆者認為如果從這個角度來講，當時的飲食文化的核心思想，應(yīng)該是“食不厭精，膾不厭細”。

尤其是一些生活在社會上層的貴族，更是三國時期飲食文化的倡導(dǎo)者。他們在用餐的時候除了大家，耳熟能詳?shù)拇篝~大肉之外，還會吃一些比較入味的特色菜?！笆焓场痹诋敃r已經(jīng)成為一種家喻戶曉的美食，只不過老百姓僅能偶爾食之。

如果要深入探討三國時期飲食文化特征，其實完全可以用幾個關(guān)鍵詞來概括：生熟兼具、奢簡相融、食材精細、烹飪到位。這主要是因為當時已經(jīng)出現(xiàn)了，以制作精美食品而聞名的廚師。雖然當時社會戰(zhàn)亂比較頻繁，但是老百姓也有忙中偷閑的時刻。

二、三國時期老百姓用餐制度

大家都知道由于古代社會，在很長一段時間之內(nèi)，生產(chǎn)力都比較低。所以從先秦時期開始，就一直實行一日兩餐制，簡而言之就是只吃早飯和午飯。大多數(shù)情況下很多老百姓，因為沒有太多余糧而選擇不吃飯，久而久之就形成了一種用餐習(xí)俗。

這種制度一直保留到了東漢末年，在三國時期由于生產(chǎn)力大幅度提升，所以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了一個新高潮。無論是國家還是老百姓，都擁有了比前朝更多的糧食。所以在這個階段除了有一小部分人，依然在堅持實行一日兩餐制之外，很多人都已經(jīng)邁入了一日三餐行列。

生活在三國時期的老百姓，雖然也嚴格遵守“日出而作，日落而息”的古訓(xùn)，但是在飲食文化方面就做出了很大改變。早餐一般都在太陽初升時開始，而“晝食”也就是午飯，在上下午交替之時；晚餐稱為“飧食”大約在下午三點之后。

“一日三餐”制，既是一種社會進步的突出表現(xiàn)，而且也是飲食文化變更中的一大特色?？梢院敛豢鋸埖恼f，從“一日兩餐”再到“一日三餐”，既是時間上的跨越，同時也是古代社會飲食文化的一次飛躍。

“分餐”也是三國時期飲食文化中的一大特色。簡單說即使一家人坐在一起吃飯，每個人也都會使用一個餐盤，飯、菜、湯等一應(yīng)俱全。這種用餐制度其實也是餐飲文化的一大進步，但隨著時代變遷早已沒入了歷史洪流之中，

老百姓餐桌上的食物

三國時期雖然正處于社會大動蕩時代，但由于南北方都特別重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，所以在一定程度上有效抑制了經(jīng)濟快速衰退。在這種大前提的影響之下，很多生活相對穩(wěn)定的老百姓，在日常生活中不僅可以吃飽穿暖，而且還為飲食文化發(fā)展做出了一定貢獻。

1.豐富多彩的主食

由于當時社會的生產(chǎn)力提升，老百姓餐桌上的主食，除了“五谷”之外還有蕎麥、青稞等。而且豆類食物在此時也比較盛行，小豆、黑豆、綠豆、胡豆、豌豆、扁豆等，各種類型的豆類食物，被人們制作成了各式各樣的美食。

煮飯、蒸飯、干飯、羹、粥、稀湯等，都是三國時期老百姓賴以生存的主食?！拔骞取敝谐硕棺又?，都可以被煮成干飯來食用。粟米飯、麥飯等在當時社會十分普遍，同時粥或稀湯成為了當時社會的主要早餐。

尤其是用黍、稷熬煮而成的粥或稀飯，在當時北方地區(qū)十分受歡迎。肉羹、菜羹是富貴人家餐桌上的尋常食物，將豬肉以及各種蔬菜切碎，然后放在鍋中熬煮成肉羹或菜羹。不僅味道特別鮮美而且也十分有營養(yǎng)。

2.各式各樣的“餅”

實際上當時老百姓的餐桌上，還出現(xiàn)了一種現(xiàn)代社會中，也經(jīng)常吃的主食“餅”。但是三國時期的“餅”與現(xiàn)在的“餅”，無論是形狀、味道還是用料上都有一定差別。面食、糕點、餅等都可以稱之為“餅”，只不錯制作方法和味道不同而已。

用開水煮熟的餅可以稱為“湯餅”，比如，面條、面片或面疙瘩等，豚皮餅、細環(huán)餅、截餅、煮餅，也都可以稱為“湯餅”；而用籠屜蒸熟的餅則是“蒸餅”，白餅、蝎餅都是蒸餅中的特色食物；直接用烤爐炙烤的餅被稱為“爐餅”，包括燒餅、胡餅、髓餅等。

3.飼養(yǎng)“六畜”肉食品豐富

從先秦時期開始，“六畜”就進入了人們的日常生活，并被端上餐桌。三國時期“六畜” 已經(jīng)十分普遍，豬、牛、羊、馬、雞、狗，已經(jīng)成為北方老百姓家庭中的必備之物。筆者認為如果從這一點來看，三國時期的老百姓也可以吃上肉。

而且生活在南方地區(qū)的老百姓，由于離海比較近，所以可以打撈很多海產(chǎn)品，比較常見的就是魚、蟹、鱉、蝦等。但是大家也應(yīng)該了解一個現(xiàn)象，普通老百姓家庭吃豬肉，或者雞、鴨、魚、狗肉非常普遍，但是要想吃羊、馬、牛，幾乎是一件比登天還難的事情。

這主要是因為羊、馬、牛屬于大牲畜，一般都會用來產(chǎn)奶或當做勞動力，所以很少有人會輕易殺死這三種牲畜。而且按照古代社會中的法律來講，馬和牛都不允許老百姓殺了吃肉，否則就很容易受到法律的制裁。

4.佐餐飲料“酒”

“溫酒斬華雄”、“煮酒論英雄”，都是三國演義中的經(jīng)典橋段。在三國時期但凡是一個英雄人物，就都會與酒有著千絲萬縷的關(guān)系。曹操在《短歌行》中寫道：“對酒當歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多?？斠钥?，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康”。

“酒”是一種由糧食發(fā)酵而來的液體，很多人又將酒稱為“糧食精”，小喝可以怡情，但豪飲卻容易傷身。三國時期的酒文化可以說韻味十足，無論是武將還是文人都嗜酒如命?？梢院敛豢鋸埖恼f當時社會中的飲酒之風(fēng)，絕對不亞于任何一個朝代。

上至王侯將相下至普通老百姓，幾乎沒有人能夠抵擋酒的魅力。但由于當時社會的釀酒技術(shù)不高，所以還沒有發(fā)明出釀造白酒的技術(shù)。人們?nèi)粘Ｉ钪酗嬘玫木?，就是現(xiàn)代社會中比較常見的米酒，雖然度數(shù)不高但入口之后卻十分甘甜。