甘肅特色美食？

甘肅的地方特色美食也絕對是甘肅人的一大驕傲；

1；蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。

2；臨夏手抓羊肉，手抓羊肉是臨夏頗具代表性的一道名吃。有一種流傳：“說起手抓，想起臨夏”，手抓羊肉一般帶骨，多切成條形或塊狀，因直接用手抓食而得名。

3；靖遠(yuǎn)羊羔肉；靖遠(yuǎn)羊羔肉以其獨(dú)特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，是冬令進(jìn)補(bǔ)佳品。

4；武威三套車，指的是涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，無論外地游人還是涼州居民均愛食用，為大眾化的風(fēng)味美食佳肴

5；張掖小飯，牛肉小飯是甘肅省張掖市最具特色的早餐之一，它雖名叫飯但確是面食。當(dāng)?shù)厝税衙鎴F(tuán)揉成跟銅錢差不多厚的面片，再用刀切成小小的方塊，看著像飯粒。再將這些方塊以滾水下鍋煮，浮起之后就撈出過涼水，這樣煮出來的小飯面丁丁吃起來就不僅爽滑，而且?guī)в薪绖拧?/p>

6；酒泉雞湯糊鍋 ，糊鍋是雞湯打底，熬得特別濃稠，一整個大鍋都是湯底，面筋和寬粉都是現(xiàn)要現(xiàn)放的，麻花也是，麻花也可以根據(jù)口味不同選擇硬的或軟的，冬天吃特別暖和。

7；敦煌驢肉黃面；驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。驢肉黃面其實是兩道菜，一盤驢肉作菜，配手工拉制的黃面拌醬料作主食，敦煌民間流傳久遠(yuǎn)的吃法便是如此，驢肉易嚼不膩，面筋道滑順，配在一起真的絕了！

蘭州有啥好吃的美食

蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水。以下這幾個更為出名。

釀皮

釀皮有點(diǎn)像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(dān)(不加筋)，調(diào)料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣南戮撇酥?，?jīng)濟(jì)實惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。

蘭州牛肉面

地道的蘭州牛肉面味道獨(dú)一無二。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。

甜醅子

甜醅用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天時候是消暑的好伴侶。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經(jīng)撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮(zhèn)過的灰豆子味道猶佳。

蘭州美食 西關(guān)的馬子祿牛肉面 七公里的羊羔肉 黃廟的烤羊肉 西站的月餅 金鼎的涼面 西固的灌香腸 濱河路的黃師傅牛肉面 木塔巷的油炸土豆塊 西關(guān)的麻辣粉 晚報社樓底下的灰豆 上溝的羊肉面片 下溝的小火鍋 西關(guān)夜市的馬爺涼面 天龍水宮的手抓 西單樓上的煲湯肥牛 二十八中門口的眼睛瓜子 東風(fēng)劇院的燒烤 暢家巷的天隴隴菜 原永昌大樓的高擔(dān)釀皮 通渭路的土豆片 原化工機(jī)械場園內(nèi)的蘭州臊子面 西關(guān)的油炒粉 山子石的肥腸面 晚報社的熱冬果 小西湖的羊雜碎 農(nóng)民巷的串串香 悅賓樓的精品糖醋里脊 慶陽路的金魚發(fā)菜 原西關(guān)夜市的牛奶醪糟 下溝菜市場的武威釀皮 東崗西路的百歲雞 吉祥齋的香辣蝦 蘭州劇院對面的唐汪手抓 秀川的馬大胡子手抓 馬大胡子旁邊的豬蹄漿水面 張掖路西端的高三醬肉 鐵路局市場的朱家溝梆子熏雞 工貿(mào)商場后院的陳春麻辣粉 西站的千層牛肉餅 上溝朱家廟的油炒粉 十四中的沙鍋 大眾巷的馬爺炒面片

蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水。

蘭州最好吃的美食就是蘭州牛肉拉面吧，很有特色，湯清純面勁道，牛肉也好吃

特此整理了一份蘭州美食地圖，希望更多的人能夠認(rèn)識這座城市，也希望讓你在蘭州的腳步，好吃到飛起來~

羊肉

Mutton

“午夜入城的羊群/迎著刀子/走向肉鋪。”蘭州，一個磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一種“野蠻力量”，能夠把羊吃出花樣，吃到極致。蘭州，一個回族聚居的城市，回族對羊肉的處理是特別講究的。而在蘭州以東，隴南一帶是大片的草原，那里牛羊成群，羊肉的質(zhì)量也是不言而喻的。

手抓羊肉&黃燜羊肉

手抓羊肉和黃燜羊肉是最顯蘭州人豪氣的美食，手抓羊肉精選羊肋條和羊脖子，加各種調(diào)料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。在蘭州，手抓羊肉的標(biāo)配是椒鹽和生蒜，隨便到一家清真手抓餐廳就會發(fā)現(xiàn)，一年四季、無論何時落座，總有新蒜擺在桌上，圍席而坐的食客都是一手拿著蒜一手舉著肉，再喝上兩口小酒。 而黃燜羊肉則是以精選羊羔肉，煎炒悶后，加粉條土豆辣椒燴成，肉質(zhì)滑嫩，肥而不膩，配菜里最講究的是粉條，也是黃燜羊肉里的主食，和湯汁拌著吃最美味。

【馬忠華手抓大王（鹼溝沿總店）】清真

一家有年頭的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最愛。

地址：蘭州市七里河區(qū)鹼溝沿158號（上西園路口）

【馬大胡子】清真

也是一家民族餐飲老店，黃燜羊肉做的尤其出色，店里環(huán)境一般，但東西做得地道，前幾年在西關(guān)開了家新店，但味道沒有老店好。

老店地址：蘭州市七里河區(qū)南濱河西路（近秀川西部歡樂園）

【阿西婭】清真

阿西婭的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是讓很多人欲罷不能的，黃燜羊肉、羊頭、東鄉(xiāng)土豆片也深受食客的喜愛，唯一的缺陷，就是路有點(diǎn)遠(yuǎn)，但是為了美食、滿足味蕾再遠(yuǎn)也是值得的。不過好消息是蘭州市里七里河西站已經(jīng)開了新店~

老店地址：大沙坪109國道（22路終點(diǎn)站附近）

新店地址：七里河區(qū)西站華潤萬家隔壁子

【馬菇拜】清真

手抓、黃燜做的還不錯，臨近黃河邊，環(huán)境也OK。

地址：蘭州市城關(guān)區(qū)北濱河路339號（城關(guān)黃河大橋橋北向東200米）

烤全羊

Baked Whole Lamb

招徠親朋好友，最有面的就莫過于烤全羊。西北的羊羔，大部分都肉質(zhì)鮮嫩，無膻腥味。整羊果木木炭明火直烤，烤出來的羊皮酥、柔嫩、骨脆。十幾人圍坐一桌，大口吃肉大口喝酒的感覺特別豪爽。

【玉泉山莊】

蘭州最火的山莊，民俗氛圍做得最好，甘肅特色小吃也都是應(yīng)有盡有。主打的烤全羊，一到周末，上百只羊羔同時在烤。

地址：蘭州市定遠(yuǎn)鎮(zhèn)定遠(yuǎn)街道定遠(yuǎn)橋旁

【大家烤羊莊】

最早做烤全羊的一家店，也是味道很正的一家店。

地址：蘭州市榆中和平鎮(zhèn)徐家山莊

地址：安寧仁壽山公園向西1公里

烤羊肉

Mutton Shashlik

烤羊肉是蘭州人夜生活的“信仰”，蘭州烤肉攤的密集程度不亞于牛肉面館，味道也是參差不齊、各有千秋。大把的烤肉、翻滾著沫子的黃河啤酒，三五好友圍坐一桌，也是十分熱鬧