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召稼樓十大名吃?

時(shí)間:2023-05-01 13:54
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(上?;鸨朗?召稼樓古鎮(zhèn)擁有五百年的人文歷史,源于元初,橫跨元明清三個(gè)朝代,保留眾多明清古建筑如“禮耕堂”、“梅園”等。十大名吃如下:1、召樓羊肉召樓羊肉的特點(diǎn)是,鮮美爽口,不膻不膩,是佐酒佳肴,小店里常常把它作為羊肉面的澆頭,花點(diǎn)小錢一樣吃上美食解饞。

召稼樓十大名吃?

召稼樓古鎮(zhèn)擁有五百年的人文歷史,源于元初,橫跨元明清三個(gè)朝代,保留眾多明清古建筑如“禮耕堂”、“梅園”等。十大名吃如下:

1、召樓羊肉

召樓羊肉的特點(diǎn)是,鮮美爽口,不膻不膩,是佐酒佳肴,小店里常常把它作為羊肉面的澆頭,花點(diǎn)小錢一樣吃上美食解饞。

2、召樓拆蹄

這是一般召樓人都會(huì)做的美味,它的特點(diǎn)是,色澤紅亮,甜而不膩,肉質(zhì)細(xì)嫩,酥爛濃香,鮮美可口。召稼大曲、召樓拆蹄,召樓羊肉這三樣當(dāng)時(shí)被譽(yù)為召樓三寶,不過(guò)召稼大曲已失傳。

3、海棠糕

是甜品點(diǎn)心之一,以花生為制作主料,海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主,口味屬于甜味。色呈紫醬紅,形似海棠花,香甜且軟,適宜熱食。海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了,年輕人恐怕有很多都沒(méi)吃過(guò)。

4、永茂昌大肉粽

這里的粽子現(xiàn)做現(xiàn)賣,價(jià)格比其他地方都要貴,不過(guò)仔細(xì)觀察了下,用稻草包扎的僅此一家,貴有貴的道理。一年四季都有得賣,生意好得沒(méi)話說(shuō),端午期間更是加班加點(diǎn)趕制,滿足老客人的需求。

5、三林塘醬菜

生產(chǎn)歷史悠久,其中小乳醬瓜相傳在明朝時(shí)被定為宮廷貢品。按照傳統(tǒng),當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)家于黃梅季節(jié),采用民間醬腌傳統(tǒng)法,長(zhǎng)期日曬,使醬味漸入而仍保有原菜香的結(jié)果。

6、油墩子

這家店人氣很旺。油墩子每次下鍋炸4個(gè),不能多不能少,這樣味道才是最好。吃過(guò)的游客說(shuō),這個(gè)油墩子皮脆,餡兒料足,里面的蘿卜絲一根根晶瑩透亮,爽脆鮮滑。

7、大湯團(tuán)

是上海人號(hào)稱本地小吃的最特色的代表了,有鮮肉的、豆沙的、薺菜肉的等等多種口味,一個(gè)有拳頭這么大,是用糯米和大米糅合做出的,跟超市里買的那種小湯團(tuán)完全兩樣,糯卻不粘牙,菜肉的口感層次更豐富。

8、召樓醬菜:

召稼樓古鎮(zhèn)的醬菜生產(chǎn)歷史悠久,其中小乳醬瓜相傳在明朝時(shí)被定為宮廷貢品。按照傳統(tǒng),當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)家于黃梅季節(jié),保持民間醬腌傳統(tǒng)法,長(zhǎng)期日曬,使醬味漸入而仍保有原菜香的結(jié)果。

南翔小籠:

南翔小籠包的優(yōu)勢(shì)是皮薄,肉嫩,豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒,小籠包蒸好了,此時(shí)的小籠包一個(gè)個(gè)雪白晶瑩,如玉兔一般,惹人喜愛(ài)。戳破面皮,滑溜溜的汁水一下子流出來(lái)。雪白的面皮,透亮的汁液,粉嫩的肉餡,誘人到極致。南翔小籠包味美細(xì)膩,受到了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。

10、下沙燒賣

召稼樓品芳下沙燒賣曾獲十佳口碑“人氣小吃”,起源于明代,列為非物質(zhì)遺產(chǎn)。燒賣以當(dāng)季春筍或竹筍,鮮肉和秘制熬成的豬肉皮凍為餡料,美味可口

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