電飯鍋制作俄羅斯列巴面包做法？

首先準備食材與工具：低筋面粉200克，餃子粉250克，干酵母3克，溫水125克，木耳30克，干紅棗13顆，核桃8個，雞蛋一個，芝麻3克，電飯煲一個，和面盆一個，帶蓋發(fā)酵盆一個，食用油2克。

制作過程：

首先取一透明玻璃杯，放入多半碗溫水，倒入3克干酵母，用筷子攪拌均勻，攪拌至酵母化開，備用。

然后準備一個白色量杯，取200克低筋面，倒入不粘鍋內(nèi)膽中，再取250克餃子面，倒入不粘鍋內(nèi)膽中，用攪拌好的酵母水和面。用筷子攪拌面成絮狀后，直接用手揉面成光滑的面團，把面團放入帶蓋的不銹鋼盤中發(fā)酵。

面團的發(fā)酵時間因溫度而不同，一般室溫25度需要發(fā)酵2個多小時。在等待面團發(fā)酵的過程中，拿出8個核桃，用夾子夾碎外皮，取出核桃仁，放入玻璃杯中備用。

在剛剛?cè)嗤昝娴碾婏堨覂?nèi)膽中倒入半盆涼水，放進13顆干紅棗泡至皮褶皺減少，撈出備用。

把控干水分的紅棗去核，切碎，放入碗中，然后把提前泡發(fā)好的5朵黑木耳切碎，放入碗中，備用。

把醒發(fā)至2倍大的面團壓扁，排出空氣，揉至光滑，放入核桃碎，紅棗碎，木耳碎，再反復揉面，直到面與核桃碎，紅棗碎，木耳碎均勻融合，整理成扁的圓柱形面團。

電飯鍋內(nèi)膽刷一層食用油，防止粘連，把整理成扁的圓柱形面團放入鍋中，蓋上電飯煲鍋蓋，進行二次發(fā)酵。

面團醒發(fā)至1倍大后，在面團表面涂一層蛋液，撒上芝麻，蓋上鍋蓋，按電飯煲蛋糕鍵，烘烤50分鐘。

50分鐘后，烘烤結(jié)束，不要掀開鍋蓋，再燜8分鐘。8分鐘后掀鍋蓋，取面包，倒扣瓷盤中，用刀切成三角塊。

電飯煲煮飯慢怎么調(diào)？

這個主要是電飯煲的發(fā)熱盤有變形或是電飯煲膽變形了，造成兩者貼合面變少了，所以熱傳導就低了；同時電飯煲的電熱管在用了相當長的時間后，其效率相對而言也會降低了；但總的來講是煲膽與發(fā)熱盤貼緊面變形影響最大。

  解決方案：將煲膽放在電飯煲內(nèi)，用力按下煲膽的底蓋，以此再將兩零件的貼緊面相配上，若按上后仍不管用的，則需考慮下是否要換一臺新機了，因為一般我們做飯只需二十分鐘，太長時間是浪費電了，長時間這樣用，電費比一臺新機還要多了。