大田縣鳳凰廣場在哪里

鳳凰廣場坐落在縣城南，廣場分東西兩半。廣場是用大理石鋪成的，顯得更加整齊、漂亮，早晨有老爺爺、老奶奶在練習(xí)太極拳，中午有小朋友在滑冰、滑滑板，晚上有叔叔、阿姨們在跳舞。

廣場四周有涼亭、樹木、草坪，人們累了的時(shí)候在涼亭下休息，微微小風(fēng)一吹，碧綠的小草好像在跳舞，美麗極了。每到周日，美麗的音樂噴泉開始噴射出高低不平的水柱，人們翩翩起舞，熱鬧極了。

廣場東邊有假山，樹木，水池，有小孩玩的碰碰車、跳跳床等很多玩具。每到周日，我就迫不及待的想去玩?zhèn)€痛快，這兒是我們兒童的世界、兒童的樂園。

鳳凰廣場坐落在縣城南，廣場分東西兩半。廣場是用大理石鋪成的，顯得更加整齊，漂亮。早晨有老爺爺老奶奶在練習(xí)太極拳，中午有小朋友在滑冰，滑滑板，晚上有叔叔阿姨在跳舞。廣場四周有涼亭、樹木，草坪，人們累了的時(shí)候在涼亭休息，微微小風(fēng)一吹美麗極了。廣場有假山，樹木，水池，有小孩玩的碰碰車。

延安市寶塔區(qū)北大街2號

興泉鐵路大田站很美，站前是鳳凰廣場，離縣城不到二公里。站前樹有新24孝碑扁

鳳凰廣場位于湖南路，有八佰伴、鳳凰書城、美食廣場等。

鳳凰廣場位于延安市寶塔區(qū)北大

沙縣究竟是個(gè)什么地方？為什么到處都是沙縣小吃？

在中國各地，沙縣小吃可謂是最常見的街邊食肆之一，很多人都曾在沙縣小吃用過餐，沙縣小吃的尋?？梢娡?往也使我們對之熟視無睹。究竟什么是沙縣小吃，與沙縣有何關(guān)系，沙縣小吃從離開沙縣本土到扎根各地經(jīng)歷了怎樣的過程?

沙縣地處福建省中部偏西北，閩江三大支流西沙河下游，東鄰尤溪、南平，南接大田，西靠三明、明溪，北連順 昌、將樂。全縣面積1 815 平方千米，境內(nèi)人口26 萬。沙縣設(shè)縣于東晉年間，迄今已有1 600 多年 歷史 ，為閩西北重 要商品集散地。今日之沙縣是福建省綜合交通樞紐中心之一，福銀高速公路、泉三高速公路、鷹廈鐵路、205 國道、 省道304 線和沙溪河橫貫全境。作為地方縣市，沙縣為民眾知曉，沙縣小吃功不可沒。 沙縣小吃店散布于全國各 地，尤以南方為甚。據(jù)沙縣小吃同業(yè)公會統(tǒng)計(jì)，截至去年，該縣以外的沙縣小吃店已達(dá)2 萬余戶，從業(yè)人員 6 萬余 人，年?duì)I業(yè)額超過60 億元，經(jīng)營純收入達(dá)8 億元以上，可謂中國餐飲行業(yè)中經(jīng)營店數(shù)最多、經(jīng)營區(qū)域最廣的招牌。

1997 年，在沙縣政府支持下，相關(guān)從業(yè)人員成立了“沙縣小吃業(yè)同業(yè)公會”，同年還成立了“縣政府小吃辦公 室”，對從業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動(dòng)力及待業(yè)青年、下崗職工進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)［2］。同業(yè)公會及小吃辦還推動(dòng)興建了沙縣 小吃文化城，并定期舉辦“沙縣小吃文化節(jié)”。 沙縣小吃文化城是由沙縣政府主導(dǎo)投資建造的一個(gè)集小吃餐飲、休 閑 娛樂 、賓館客棧以及 旅游 購物為一體的餐飲 旅游 文化城。文化城位于福銀高速沙縣出口處，占地面積 100 畝，建 筑總面積7. 5 萬平方米，從2008 年開始對外營業(yè)。小吃城為仿明清民居建筑，內(nèi)有縱橫交錯(cuò)的巷道，其中坐落著大 大小小的店鋪，是一座名副其實(shí)的“城”。

沙縣小吃真正享譽(yù)南北，得力于廣布全國的沙縣小吃店。沙縣本地人口大部分為農(nóng)業(yè)人口， 20 世紀(jì) 90 年代以 來，大量富余勞動(dòng)力選擇外出務(wù)工。不少在外的沙縣人以制作簡易的家鄉(xiāng)小吃起家。沙縣政府小吃辦與同業(yè)公會 成立后，使得經(jīng)營沙縣小吃店成了眾多沙縣本地人乃至福建人向外流動(dòng)的就業(yè)選擇。沙縣小吃由本地走向全國， 自然會遇到新環(huán)境與各地不同的飲食文化，在各地小吃產(chǎn)業(yè)以連鎖經(jīng)營方式進(jìn)軍全國市場的背景下，沙縣小吃如 何保持沙縣特色，并根據(jù)各地飲食習(xí)慣進(jìn)行適宜轉(zhuǎn)變，以更易被人接受的方式融入各地飲食行業(yè)。

從沙縣到全國各地，我們看到形形色色的“沙縣小吃”及其文化建構(gòu)。沙縣本地的小吃被當(dāng)?shù)厝艘暈閭鹘y(tǒng)、純 正的沙縣小吃，乃至基于其日常經(jīng)驗(yàn)與地方的認(rèn)同，他們依舊青睞擁有悠長 歷史 、手工制作、慢工細(xì)活的濱河路正 宗小吃，且不太接受近年產(chǎn)生的，更多帶有展演意味的沙縣小吃。與之相對，在作為沙縣 旅游 名片與文化展演的沙 縣小吃中，我們可以看見行政力量、資本運(yùn)作、 旅游 開發(fā)與大眾傳媒的身影。 在大眾 旅游 與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景 下，沙縣小吃被抽離出原有脈絡(luò)，經(jīng)歷了口味和空間上的重構(gòu)，成為一種被建構(gòu)的游客體驗(yàn)和想象，并因此成就了 以小吃聞名的沙縣，而遍布全國各地的沙縣小吃則是一種地方化與標(biāo)準(zhǔn)化共同作用的產(chǎn)物。 地方化體現(xiàn)于各地沙 縣小吃對各地飲食習(xí)慣的妥協(xié)與接納，而標(biāo)準(zhǔn)化則是各地沙縣小吃之所以成為“沙縣小吃”的重要原因。另外，在 政府的鼓勵(lì)下，私人投資的小吃快餐加盟店也在悄然興起。

沙縣小吃、對于我們都不陌生，號稱中式最快的快餐、隨便走進(jìn)一家：老板、來碗蒸餃、拌面、一落座、熱騰騰的蒸餃就端到你面前了，而且還配一小疊醋，

舀一勺醬、夾著筷子攪拌兩下、三兩口餃子下肚、拌面就來了、挑起落下數(shù)次、配著花生醬香3分鐘內(nèi)基本搞定一餐、

這樣以快著稱的中式小吃、為什么能夠得到大家的熱捧？還是假象呢？

歷史 原因：

作為沙縣小吃起源于上世紀(jì)90年代、源于無為而為、當(dāng)是的沙縣屬于民間標(biāo)會的集資、以鄧世奇為首的民間借貸資金鏈斷裂、以“跑路”出來而催生的1元一碗的拌面、扁肉、2元錢就可以吃一餐的年代、確實(shí)火了一把、以當(dāng)時(shí)的物價(jià)基準(zhǔn)、一家店的日流水上千元、相當(dāng)于一家20平米左右的店面一天1萬的營業(yè)額、導(dǎo)致大批沙縣的本土村民跟風(fēng)

政府扶持：

在當(dāng)時(shí)得標(biāo)會崩盤、以鄧世奇為首的一撥人、掙到人生的第一桶金、人們紛紛外出開店、民間自發(fā)帶動(dòng)效應(yīng)、使得當(dāng)時(shí)的政府也極力推薦、帶動(dòng)整個(gè)沙縣的就業(yè)與經(jīng)濟(jì)、

以上海為例、04年第一家沙縣入住上海時(shí)、每開一家店、補(bǔ)貼1000元等等、各地開店都得到政府的大力支持、每年還舉辦“沙縣小吃同業(yè)公會”培訓(xùn)專業(yè)的制作沙縣小吃累計(jì)人數(shù)超過20000人，大規(guī)模的粗放式增長

市面上真正的沙縣有嗎？冒牌的多嗎？

本身對于餐飲行業(yè)來說、以同樣規(guī)模的店面、做沙縣小吃的成本是普通飯店的1/3而已、而且沙縣的菜品相對單一、很多沒有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的人、往往隨便學(xué)個(gè)幾天就開始單干了，甚至衍生了一系列所謂的套餐、小炒一應(yīng)俱全，而且單純從外觀感受不出與正宗的沙縣有何區(qū)別、

其實(shí)市面上街邊的沙縣很多都是冒牌的、做法不地道、用料沒有講究、很難說會有好的口感、但是還是有一撥人熱衷、最主要的核心還是在于快、而且便宜！

在中國廣闊的土地上，各地文化異同，飲食方面也是有很大的差異，但是卻有一些小吃能沖破偏見和地域限制，成為全國人民舌尖上的美味，甚至漂洋過海，在美國、新加坡、日本等地建館開賣，比如被網(wǎng)友稱作“中國餐飲三巨頭”的蘭州拉面、黃燜雞米飯以及沙縣小吃，尤其是沙縣小吃，官方更是把每年公歷的12月8日定為中國（沙縣）小吃 旅游 文化節(jié)。

一座城因?yàn)樾〕远劽珖?，很多人甚至不知道沙縣在哪，但是卻對這個(gè)名字如雷貫耳，不管你是身在幾線城市，你總能看到沙縣小吃的身影，不管是不是正宗的，記得讀大學(xué)的時(shí)候，每次放假回家，在 汽車 站下車后，走幾步就能看到一家沙縣小吃飯店，這時(shí)也不著急回家，先進(jìn)去吃碗餛飩，暖和一下。

沙縣小吃的價(jià)格對于我們這些沒有收入的學(xué)生來說，是最佳的食物，一碗只要5元，再加一籠包子，就能填飽轆轆饑腸。相信很多人也有這個(gè)困惑，那就是同作為南方的小吃，為何沙縣小吃不是以米飯為主，反而都是面食居多呢？還有一點(diǎn)，就是紅黃相間的醒目招牌，不知道的還真以為是東北飯店。

其實(shí)這一切都和沙縣小吃的 歷史 相關(guān)，沙縣小吃可以追溯到商周時(shí)期，是古代中原飲食文化的分支，從如今沙縣一些小吃中，依舊可以找到古老的制作方法。像沙縣板鴨、酒釀、新沉紅”等，都可以在《周禮》中找到出處，因此沙縣小吃也被稱作中國傳統(tǒng)飲食文化的“活化石”。

沙縣小吃不是福建的嗎？咋又扯上中原地區(qū)了呢？這就要說到 歷史 上的人口南遷了，根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖遄V調(diào)查，沙縣境內(nèi)的居民，無一不是是河南、河北、山西、安徽的后裔，因此沙縣也成為中原各地區(qū)人民的聚集地，他們帶來了家鄉(xiāng)的飲食文化，在沙縣安家落戶，也讓沙縣成為著名的小吃城，甚至有了“沙縣歸來無小吃”的說法。

沙縣小吃中的品類眾多，像沙縣扁肉、沙縣板鴨、芋餃、燒麥、米凍皮等，很多人說“沙縣小吃只有小吃，沒有大菜”，但是一道道小吃也可匯集在一起，也可形成大規(guī)模，讓客人吃飽喝足。沙縣小吃雖然都是小菜，但是制作工夫不敢絲毫懈怠，像沙縣的扁肉，都是用木槌打出的肉餡，一團(tuán)瘦肉打成扁肉餡，大概打個(gè)10000次吧，這也是扁肉與其它餛飩的區(qū)別所在，其口感、韌性是絞肉機(jī)所不能比的。

上面提到的芋餃這種沙縣小吃，來源于一個(gè)名叫羅永的人，此人甚是聰慧，相傳，明正德年間，羅永看到一戶人家門口放置了一大堆發(fā)芽的芋頭，覺得甚是可惜，那家主人說，這些芋頭吃不完，也賣不掉，只能放著發(fā)芽了，一年的辛苦也算是白忙活了，羅永說，可以把芋頭煮熟做成芋泥，然后包上各種餡，做成芋餃，應(yīng)該會有很多人買的，那家人便照著羅永的方法做，瞬間售空，這種方法也在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_來，直至今日。

隨著沙縣小吃影響力的不斷擴(kuò)大，很多問題也隨之產(chǎn)生，最重要的還是食品安全問題，一家沙縣小吃出了問題，被媒體爆出來，無論是不是正宗的，有沒有經(jīng)過認(rèn)證，這個(gè)罪名都需要“沙縣小吃”這個(gè)品牌來背，民以食為天，消費(fèi)者不會去查每家小吃店的背景淵源，只會讓這個(gè)牌子進(jìn)入自己的黑名單，這對于遍布全國，甚至海外的“沙縣小吃”十分不利，為了方便管理，維護(hù)品牌形象，提高沙縣小吃檔次，沙縣成立了小吃集團(tuán)公司，邀請并整合小吃業(yè)主入股。

1934年1月紅三軍團(tuán)攻克沙縣，彭德懷、楊尚昆在興國寺設(shè)宴款待立了首功的指戰(zhàn)員，宴席上就出現(xiàn)了沙縣小吃，彭德懷翹起大拇指說：沙縣小吃還真名不虛傳。遍布全國的沙縣小吃又有幾家是正宗的呢？關(guān)于沙縣小吃，你有什么要說的，歡迎在評論中留言。

沙縣，古名沙陽，簡稱虬。隸屬福建省三明市，位于福建省中部偏北，閩江支流沙溪下游，位于南平和三明市之間，介于北緯26 06′-26 41′，東經(jīng)117 32′-118 06′之間，東出南平至福州，西過三明至廈門，北上浙贛至中原華北，自古即為閩西北重要商品集散地。 歷史 上中原南遷移民的著名客家 歷史 文化之鄉(xiāng)。

沙縣是國家商品糧基地縣、國家南方重點(diǎn)林區(qū)縣、福建省竹子重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。蘿卜巖楠木種源自然保護(hù)區(qū)是全國唯一以楠木為對象的保護(hù)區(qū)。沙縣小吃名聞遐邇。名勝古跡有開縣始祖靈衛(wèi)侯祠堂、唐代興國寺、宋代理學(xué)家羅從彥祠堂、明起義首領(lǐng)鄧茂七山寨、清代城隍廟和中國最大的依山鑿刻石臥佛定光佛。

沙縣小吃源遠(yuǎn)流長， 歷史 悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的 歷史 文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱。

中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。

沙縣小吃實(shí)際上屬源遠(yuǎn)流長的古代中原飲食文化傳統(tǒng)的一個(gè)分支，沙縣的不少小吃，還保留著古老的傳統(tǒng)意識文化的特點(diǎn)，有的小吃的制作方法甚至保留著原始的特點(diǎn)，堪稱古代中國傳統(tǒng)飲食文化的“活化石”。

沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區(qū))，而且在南平、福州、廈門也可常常遇到掛著“沙縣小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、美國的太平洋 旅游 勝地――塞班島也有“沙縣小吃”的蹤跡。足見沙縣小吃影響之大、傳播之廣。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沙縣各類小吃有上百種，常年供應(yīng)的有幾十種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨(dú)具地方特色，且來源豐富，家家戶戶都能做上幾樣，城區(qū)街頭巷尾日夜24小時(shí)都有小吃應(yīng)市，非常方便。

沙縣小吃品種大致可分為節(jié)令小吃、地域小吃和常規(guī)普通小吃。

先說節(jié)令小吃： 春節(jié)城鄉(xiāng)都吃年糕、白果、糍粑，城關(guān)吃面條，農(nóng)村吃粉干；元宵節(jié)吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；農(nóng)歷四月初一烙粑，有甜有咸兩種；立廈城鄉(xiāng)家家戶戶食果；分為餡和無餡兩種，傳說是戰(zhàn)國時(shí)期孫臏為瞞過龐涓裝瘋而特制的食品；端午節(jié)吃粽子、花椒餅、荷菜包；七夕又稱七七節(jié)，是沙縣民間兒童節(jié)日，是時(shí)家中有新入學(xué)的兒童，外婆要送小書包、雨傘、算盤、服裝、小茶壺、糖塔和白糖光餅，祝愿學(xué)習(xí)取得好成績；中元節(jié)又叫鬼節(jié)。這時(shí)新鴨、新芋上市，除了吃鴨子外，還做芋包吃，市上供應(yīng)葡珠，有糯米做的和面粉做的兩種，除了上供外，大人小孩都愛稱上一、二斤做零食；中秋節(jié)除了吃月餅、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃豬腳、糍粑,號為補(bǔ)冬；臘月二十三，龍王爺上天，常用巖酥、金錢酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。

地域小吃中，夏茂牛系列擁有60多種佳肴，還有芋包、糖燒麥、豆腐包、豆腐丸、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍;南陽的蛋素、蛋角，南霞的泥鰍粉干，鄭湖的板鴨在沙縣小吃系列中最具有名氣。

常規(guī)普通小吃有：扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等，琳瑯滿目，外地客人品賞后，每每贊不絕口：沙縣小吃，名不虛傳??！

特色

沙縣小吃的第一個(gè)特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。沙縣小吃的單價(jià)一般在兩元以上。花兩三元錢，一個(gè)人可以吃飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過冰淇淋；寒冬臘月，花上幾角錢，幾塊豆干，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發(fā)熱，額頭冒汗。

沙縣小吃的第二個(gè)特點(diǎn)是新鮮可口。經(jīng)營沙縣小吃的經(jīng)營者幾乎都有一個(gè)共同的 歷史 傳統(tǒng)，每天制作的小吃數(shù)量不多，一般都是當(dāng)天制作，當(dāng)天售完。從原料采購與食品保存的角度看，這種傳統(tǒng)有效地保證了食品的新鮮度。另一方面，據(jù)行家介 紹，小吃的原料存放超過半天，味道也會走樣。因此，有經(jīng)驗(yàn)的小吃經(jīng)營者為了維護(hù)小吃的聲譽(yù)，寧可縮短營業(yè)時(shí)間，減少營業(yè)額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從制作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現(xiàn)做現(xiàn)買，調(diào)味可隨食用者的習(xí)慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。

沙縣小吃的第三個(gè)特點(diǎn)是綠色 健康 。從飲食科學(xué)的角度看，沙縣小吃又是合乎科學(xué)的 健康 食品。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣小吃最主要的原料之一是黃豆、大豆，其營養(yǎng)成分的含量在各種食品中是名列前茅的。沙縣風(fēng)味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營養(yǎng)。有的可以以食為藥，有去病保健的作用。為了發(fā)揚(yáng)沙縣風(fēng)味小吃醫(yī)療保健的傳統(tǒng)，有人還開設(shè)了藥膳燉罐，受到了 社會 各界的歡迎。

享用沙縣小吃還是一種鄉(xiāng)情濃郁、情趣十足的精神享受。沙縣小吃遍布街頭巷尾，同廣大居民有著天然的感情聯(lián)系。街頭小吃是沙縣的一大街景，其中 買豆干的尤具特色。五六個(gè)人圍著街邊的一張小方桌，用筷子夾著豆干，蘸著調(diào)料，送進(jìn)口中。小吃攤又是一處天然的社交場所，一邊享用小吃，一邊聽食客們閑聊，真可以叫人長見識。嚴(yán)格地說，沒有這些情調(diào)，沒有這種氛圍。就體現(xiàn)不出真正的沙縣小吃的文化

沙縣在哪里，我沒去過，但沙縣小吃遍地開花，小弄堂，工業(yè)區(qū)，出租房旁邊，有些小街上能看到3一4家。為什么有那么多呢？利潤好。價(jià)格便宜。成了不少人的 美食 店。但沙縣小吃的食材好嗎？我只能說NO。肉攤里有一堆碎肉，淋巴，豬油，刀頭肉（是殺豬第一刀，在脖子上）。用香菇頭，胡蘿卜，香精，味精，雞精，骨頭粉一和就成了餃子餡。還美名其曰的叫，一品蒸餃。套餐飯用的雞鴨腿都是市場最便宜的凍品。大概也就3一4元一斤。還有所謂的燉湯，會有好的食材嗎？現(xiàn)在物價(jià)飛漲的時(shí)代。利潤那來？良心多少錢一斤，沒價(jià)。但能用這樣的食材做出所謂的美味，我只佩服沙縣小吃。

所謂沙縣小吃，其實(shí)就是一些比肯德基，麥當(dāng)奴更便宜，更適合收入不高的南飄，北飄者的中午填肚子的快x，根本說不上什么好味道，只是填飽肚子就算，也算是為低收入人士作此服務(wù)，把它提到小吃是抬舉了它。

剛好正在沙縣大酒店吃飯，出餐速度快味道能吃。

真正去過沙縣的人發(fā)現(xiàn)，沙縣其實(shí)沒有我們常吃的沙縣小吃，但是全國的沙縣小吃以其統(tǒng)一的口味、形式、配方，強(qiáng)行開出了全國連鎖的氣勢。這和當(dāng)?shù)卣拇罅ν茝V不無關(guān)系， 在沙縣職業(yè)中專學(xué)校建立“沙縣小吃培訓(xùn)中心”，創(chuàng)辦“沙縣小吃烹飪學(xué)?！?，通過各類培訓(xùn)將其經(jīng)營規(guī)范化。也通過舉辦各種各樣的小吃節(jié)，宣傳沙縣小吃的特色。政府不遺余力的推動(dòng)最終成就了沙縣小吃的傳奇。

沙縣小吃火起來的時(shí)間是在2010年前，距今也有10多年了，那幾年里，沙縣小吃如同一個(gè)神秘的組織，門店越來越多，直追肯德基、麥當(dāng)勞。這張價(jià)目表是近年的，最開始的時(shí)候，餛飩、拌面、蒸餃都是3元，燉湯4-5元，基本保證10元左右吃上一頓。這與當(dāng)時(shí)單一的外賣盒飯形成了強(qiáng)有力的競爭，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，速度還挺快，熱熱乎乎，有湯有面也能吃上肉。種類真夠多，早點(diǎn)正餐夜宵，什么時(shí)候來都有的吃，而且沙縣小吃口味清淡平和，不偏不倚，南北方都能接受。在當(dāng)時(shí)的小吃界自成一體，獨(dú)樹一幟。

這些年，沙縣小吃也逐漸沒落了，周邊的店鋪越來越少。十幾年了，這張價(jià)目表還能沿用至今，就算這些小吃再美味，吃多了也是會膩的。近幾年的物價(jià)漲了，沙縣小吃也漲價(jià)了，餛飩從以前的三塊錢一碗變成五塊錢一碗，份量還少了，沒有20塊錢一個(gè)男的都吃不飽。而外賣市場上選擇那么多，作為市場競爭十分激烈的快餐品種，沙縣如果沒有創(chuàng)新，也只能是沒落下去。

沙縣位于福建的三明市，三明市幾十年前就是國家級文明城市。沙縣坐落在美麗的虬江邊。

在縣城邊緣，又一個(gè)地質(zhì)勘探隊(duì)，全部人馬都是原來遼寧鐵嶺過去的。記得二十多年前去沙縣，剛一走進(jìn)地質(zhì)隊(duì)家屬大院，哇，清一色的東北口音。

那時(shí)沙縣小吃就非常有名氣，沙縣人也非常實(shí)在。記得第一次到沙縣，半夜凌晨下火車出站，趕上磅礴大雨?；疖囌揪嚯x縣招待所有兩三公里左右的路，那時(shí)的交通工具就是人力三輪車。我坐上車后，講好了8毛錢送到縣招待所，蹬三輪車的師傅把塑料布都掖好后，開始頂著大雨在漆黑的不平的路上走著，約莫過了一陣，三輪車停了，我以為到地方了，剛要下車，蹬車師傅說別下別下，沒到呢。那咋回事？老板，雨太大了還頂風(fēng)騎，你看能不能加點(diǎn)錢？加多少？加兩毛。好，走吧！我還以為人家想借機(jī)宰我一下呢。呵呵。

就是這次坐三輪車，誠實(shí)的沙縣人給我留下了深刻的印象。后來幾次去沙縣，無不感慨可口的沙縣小吃。

再后來，沒想到沙縣小吃火到了全國各地，火的唏哩嘩啦的，真的沒有想到偉大的沙縣人民這么聰明能干。

據(jù)說，沙縣小吃很有些 歷史 淵源呢。而且即便在當(dāng)今物價(jià)指數(shù)居高不下的情況下，沙縣小吃還是堅(jiān)守自己做人經(jīng)商的原則，真令人敬佩。