蘭州牛肉面風(fēng)味獨(dú)特，很受我國人民的喜愛，但對于當(dāng)?shù)氐木用?，除了牛肉面外，還有一種面食就是生活中不可缺少的一道美食，這道美食則是鹵面。在蘭州排名前十的鹵面有:沙家鹵面、西固林清香鹵面、王斌鹵面、 農(nóng)民巷的李記鹵面 、蘭州孫家鹵面、西固扈記鹵面、五泉的白家鹵面、蘭州妙家鹵面 、龔家灣老字號牛肉面館的鹵面、法家鹵面。因其用秘制的鹵汁、油潑辣椒、蔥花和其他的調(diào)料攪拌均勻后，做出來的鹵肉面，顏色鮮艷。再加上三、四大片牛肉 、過油的豆腐吃起來潤滑勁道，味道非常的鮮美爽口，令人贊嘆不已。