美食行天下之—涼拌萵筍

作文標(biāo)題： 美食行天下之―涼拌萵筍

關(guān)鍵詞： 萵筍 涼拌 小學(xué)二年級(jí)

本文適合： 小學(xué)二年級(jí)

作文來源：

本作文是關(guān)于小學(xué)二年級(jí)的作文，題目為：《美食行天下之―涼拌萵筍》，歡迎大家踴躍投稿。

美食行天下之―涼拌萵筍

昨天晚上，我面對(duì)一盤我做的菜，可是過足飯癮，還和媽媽爸爸上演了一場涼菜爭奪戰(zhàn)，直到菜被我們一掃而光，對(duì)著菜盤還意猶未盡。

要制作這道菜，也是很不容易，但說難也不難，且看我如何制作。媽媽首先讓我把萵筍削皮，萵筍的皮十分硬，而且非常難吃，我可不想吃這些。我拿著削皮刀，三下五除二，快刀斬亂麻，很輕松的就削掉了許多萵筍皮。突然，媽媽大喊一聲：“住手，你在干什么！”我一看媽媽，怒目橫視，心中不禁疑惑：“老媽這是怎么了?！壁s緊答對(duì)道：“我在削萵筍皮啊，這不是你讓我削的啊?！?

媽媽一瞪眼，說道：“你看你，怎么把萵筍肉都削下來了，這多浪費(fèi)啊?！蔽业皖^一看，可不是么，我沒控制好力度，竟然“濫殺無辜”，不分青紅皂白，就大開殺戒。沒辦法，我只好輕輕地削開了，嘴里嘀咕著：“真是嬌氣鬼，一削就掉下來這么多?！眿寢屢豢次彝瓿傻牟诲e(cuò)，就又“賞”給了我一塊萵筍，我一看，呵，好大的個(gè)頭！原來，這是萵筍的根部，自然長得很大，而且還是個(gè)“刺頭”。

萵筍的根部的皮很硬，特別難對(duì)付，十分頑固。我用削皮刀對(duì)付它，效果不太好，沒有削掉多少。再看人家萵筍，我行我素，上面的皺紋仿佛還在嘲笑我：“你能吧，怎么樣，最終還不是敗在我的手下?！蔽乙豢矗环N無名火直沖腦頂，說道：“你不仁，我也不義沒辦法，只能用菜刀了?！边@樣雖然有點(diǎn)浪姿孫費(fèi)果肉，但也是不得已而為之。果然，萵筍在菜刀的攻勢(shì)下，只好屈服。

削好了皮，看著晶瑩剔透，如同綠水晶一樣的萵筍，我高興極了?，F(xiàn)在，就該切絲了，對(duì)付大的萵筍根部要用一種特殊的枯冊(cè)正工具，它有很多小孔，可以輕松的把物品削成絲。小的萵筍要用菜刀，經(jīng)過幾次剁，給弄成絲。媽媽擔(dān)心我的安全，所以用菜刀把萵筍剁好了，只讓我用工具來對(duì)付大的萵筍根部。這個(gè)環(huán)節(jié)雖然比較困難，但我也成功了。

如今應(yīng)該涼拌了。我先放入了一些媽媽切好的蒜末，然后放入鹽、生抽、味精等調(diào)料，動(dòng)作嫻熟，如同一名五星級(jí)的大廚。媽媽一看，說道：“跟你爸一樣，都是廚師的料啊?！蔽乙宦?，臉就紅了，說道：“哪里哪里，我跟老爸還差得遠(yuǎn)呢。”

總而言之，這前面的一切動(dòng)作，都還是比較順利的。在老媽的指導(dǎo)下，我迎來了最難的一步――潑油。這一次得先開火，放上油鍋，倒油、放入適量花椒，花椒不知怎的，竟然一直在油里“吐”氣泡。只聽耳輪中“咕嘟嘟”的聲音不斷，小花椒們都長大了嘴巴，猛吐氣泡，看著真令人發(fā)笑?；ń奉伾灿凶畛醯孽r紅色變成了成熟的黑色。接下來，就比較簡單，但十分的驚險(xiǎn)和刺激。媽媽拿著鍋，把油倒入了下面是萵筍絲、上面是蒜末的菜盆中，還用過濾網(wǎng)攔下了黑黑的花椒。

終于，一盤色香味俱全的涼拌萵筍端上桌了，聞著萵筍的清香、吃起來脆脆的，那種吃在嘴里妙不可言的感覺，可真是太棒了！我和爸爸媽媽就開始爭奪這盤菜了。

自評(píng)：這篇文章是我根據(jù)我和媽媽共同成功地做好了一盤涼拌萵筍寫出的，真的，做菜很有沒悔意思，也很能鍛煉人的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，讓我們一起迷戀上做菜！

萵筍涼拌的做法

涼拌萵筍的做法如下：

1、準(zhǔn)備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋；其中不吃辣手森椒可以不放，但是放一點(diǎn)辣椒口感稿薯裂更好，有酸甜辣，脆爽好吃。

2、萵筍去皮，切絲；絲越細(xì)越好。

3、切好的萵筍鍵閉絲，放鹽腌制3-5分鐘，可以去苦澀，但是不宜太久，這樣會(huì)影響口感。

4、撈出萵筍絲，瀝干鹽水，不需要清洗，放入一個(gè)大盤子，上面放冰糖。

5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分鐘之后吃口感更好。

原料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。

制法：

（1）萵筍切成長薄片，或是細(xì)絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）將花椒、蔥頭剁成細(xì)末，與其余調(diào)味料調(diào)勻，淋在萵筍上即可。

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂襪汪尺肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的告高含量陵敗甚微。

可食用部分62%。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白質(zhì)1g、脂肪0.1g、食纖維0.6g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素150μg、視黃醇當(dāng)量25μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.5mg;維生素C 4mg、維生素E 0.19mg、鉀212mg、鈉36.5mg、鈣23mg、鎂19mg、鐵0.9mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、銅0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。

教你則指做出李悉不一樣的涼拌萵筍，好看又哪盯乎好吃，超滿足！

涼拌乎帆梁萵筍的具歲運(yùn)體做法轎橡。