準備食材：

豆腐、食用油、花椒、八角、紅尖椒、香葉、生姜片、甜面醬、生抽、白糖、涼開水、鹽、清水

具體做法：

1.先把用刀豆腐切成片。

2.鍋里倒入適量的油，等油溫五成熱的時候，把豆腐一片一片地放進去炸，炸到兩面金黃的時候撈出來瀝油備用。

3.準備的香料有花椒、八角、紅尖椒、香葉、生姜片。

4.現(xiàn)在再調(diào)個料汁，碗里面加入一勺甜面醬，生抽、一小勺白糖、少量的涼開水?dāng)嚢杈鶆?，這個料汁就調(diào)好了。

5.然后把這些香料倒進鍋里干炒一下，等完全炒出香味后，往里面加入適量的水，然后加入剛才調(diào)的料汁，再把炸過的豆腐干倒進去翻炒，水少了的話再稍微加些水，讓水淹沒豆腐，然后蓋上鍋蓋中火煮八分鐘左右，中途往里面加入適量的鹽攪拌一下，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，最后把湯汁熬到濃稠的時候，就可以關(guān)火出鍋了。

6.咱們這個鹵豆干就做好了，味道特別的好吃