由中國飯店協(xié)會、江蘇省商務(wù)廳、和南京市人民政府定于2013年10月18至20日在南京舉辦第十四屆中國美食節(jié)暨2013江蘇國際餐飲博覽會，和第六屆中國南京美食節(jié)！逾期，江蘇新東方烹飪學(xué)校將參展，為民眾帶來繽紛美食盛宴，此乃吃貨們的一大福音啊，親們，準(zhǔn)備好你的胃啊??！

一、活動時(shí)間

1.第十屆中國美食節(jié)將于2013年10月18日至20日在南京國際展覽中心舉辦

2.南京美食促銷月將于10月18日-11月18日舉辦

二、活動主題

餐飲轉(zhuǎn)型、回歸本位

三、活動內(nèi)容

本屆美食節(jié)主要活動內(nèi)容分為“美食展示、餐飲峰會、產(chǎn)業(yè)對接、百姓互動、國際交流、配套活動”六大板塊。

（一）、美食展示

1、中國鄉(xiāng)土菜美食展

邀請全國各地、各民族具有民俗文化、本土原料、器皿特色的鄉(xiāng)土名菜、名點(diǎn)、名小吃、民俗宴等200道前來展示，其中部分鄉(xiāng)土名菜、名點(diǎn)、名小吃將現(xiàn)場烹調(diào)制作，提供市民百姓品嘗。首發(fā)《中國鄉(xiāng)土名菜譜》，認(rèn)定“中國鄉(xiāng)土名菜名小吃民俗宴”。

2、中國名菜名點(diǎn)名宴展

邀請中國八大菜系中代表性餐飲企業(yè)，現(xiàn)場展示企業(yè)文化、品牌文化、代表菜肴和宴席等。聯(lián)合知名互聯(lián)網(wǎng)媒體，開展八大菜系代表網(wǎng)上投票。獲獎企業(yè)向全社會推廣。表彰“2013中國十佳酒家”。組織中國金牌婚宴展，表彰“2013中國十佳婚宴接待單位”。

3、中國六大古都文化盛宴展

邀請北京、西安、南京、洛陽、開封、杭州等中國六大古都城市老字號或知名品牌餐飲企業(yè)前來，現(xiàn)場謹(jǐn)豎制作代表自身企業(yè)文化特色和傳承技藝水平的宴席和經(jīng)典菜肴，結(jié)合歷史人物、傳說典故等文化，歷史再現(xiàn)古都美食盛宴。展示南京餐飲文化中素有“一大一小”之稱的“民國大菜”和“秦淮小吃”。

4、臺灣美食展

邀請臺灣的品牌企業(yè)前來，現(xiàn)場展示寶島臺灣特色的主題宴席、臺菜小吃、包裝食品。

（二）餐飲峰會

1、2013中國民生餐飲發(fā)展大會

以“民生餐飲――中國餐飲發(fā)展新引擎”為主題，共同探討新形勢下餐飲轉(zhuǎn)型模式、新業(yè)態(tài)。邀請快餐、團(tuán)膳、外賣送餐、休閑餐飲、特色餐飲、科技餐飲企業(yè)參加，表彰“2013中國民生餐飲十佳品牌企業(yè)”。

2、第五屆中國名廚大會

邀請2013年度全國優(yōu)秀的名廚代表前來，共同交流中國鄉(xiāng)土名菜，考察江蘇民生餐飲企業(yè)和中央廚房、配送中心及人氣旺店，品鑒秦淮小吃，成立中國名廚俱樂部綠色食材采購中心，頒發(fā)“2013中國名廚獎”

3、2013中國小吃產(chǎn)業(yè)大會

邀請中國特色小吃品牌企業(yè)參加，發(fā)布影響中國百姓生活100種名牌小吃、中國十大小吃品牌企業(yè)，認(rèn)定中國小吃制作大師名師，促進(jìn)中國特色小吃的傳承和保護(hù)。

（四）國際交流

1、國際美食遲局展

邀請國際飯店與餐館協(xié)會和國外部分國家行業(yè)組織前來，現(xiàn)場制作本國最具特色和體現(xiàn)流行趨勢的菜肴、小吃等進(jìn)行展示交流，促進(jìn)中餐與國外餐飲的互相交融發(fā)展。表彰“2013國際餐飲名店”

2、國際烹飪藝術(shù)大師賽

邀請國外主流菜系代表國家的廚藝大師和國內(nèi)主流菜系的部分名廚，通過現(xiàn)場廚藝比拼，角逐“2013國際烹飪藝術(shù)大師”榮譽(yù)稱號。

（五）百姓互動

1、“吃在江蘇”活動

邀請江蘇品牌企業(yè)前來，按照地域不同，分別以“吃在南京”、“吃在揚(yáng)州”、“吃在揚(yáng)州”、“吃在蘇州”等為主題舉辦菜品、小吃現(xiàn)場展示及部分特色美食品鑒活動。

2、“中國好廚師”活動

邀請國內(nèi)知名飯店、餐飲企業(yè)的TOP50行政總廚前來，進(jìn)行廚藝大比拼，比賽過程將通過電視對百姓開放

3、中國餐飲食品展銷

組織開展以展示、銷售和免費(fèi)品嘗各地特色美食為主題的聯(lián)展聯(lián)銷活動，邀請廣州酒家、北京全聚德、杭州知味觀、上海杏花樓、杭州樓外樓、南京綠柳居、重慶阿興記、

西安老孫等國內(nèi)品牌餐飲企業(yè)、中華老字號企業(yè)前來，現(xiàn)場展示盒銷售。

4、中華名小吃展銷

邀請國內(nèi)知名企業(yè)及臺灣特色小吃前來，現(xiàn)場制作、展示和銷售各類小吃產(chǎn)品。還將邀請來自東南亞的風(fēng)味小吃品種前來展銷。

5、碼晌讓中華廚藝絕技絕活表演

邀請海峽兩岸廚藝絕技絕活表演嘉賓前來，現(xiàn)場表演食雕、刀工、調(diào)酒、面點(diǎn)技藝等廚藝絕活。

6、“美食、美景、美好生活”廣場互動活動

在南京玄武湖公園舉辦，組織南京市重點(diǎn)餐飲企業(yè)，開展面向廣大市民為期4天以“美食、美景、美好生活”為主題的廣場互動展示展銷活動。

南京美食節(jié)的時(shí)間，10月18日至11月18日。17日正式啟幕。大概八點(diǎn)到晚五點(diǎn)吧