中國十大傳統(tǒng)美食有蘭州拉面、北京烤鴨、上海糯米團、重慶酸辣粉、武漢熱干面、寧波湯圓、廣西桂林米粉、寧夏手抓羊肉、西安羊肉泡饃、河南糊辣湯。中國傳統(tǒng)美食，它是從一個有著5000年歷史的大國傳下來的。隨著天然食品的興起，傳統(tǒng)菜肴越來越受到人們的青睞。

蘭州拉面

北京烤鴨

西安羊肉泡饃

01.龍須酥龍須酥是我國的一道傳統(tǒng)特色小吃，流傳至今已有兩千多年歷史了，原名叫銀絲糖，據(jù)說是古代皇帝吃的小食，這種糖細絲萬縷，層次清晰，入口酥松綿甜，稍一抿就會緩緩化開，無殘渣，回味甘甜，不膩口。02.綠豆糕綠豆糕是我國非常有特色的一道傳統(tǒng)糕點，起源于清朝康熙年間，因為它是一種消暑小食，所以深受后宮娘娘們的青睞，也是一道名副其實的宮廷點心。它看著晶瑩碧綠，小小的一塊，卻吃著軟糯清甜，帶有綠豆的清香味。03.豌豆黃豌豆黃是北京的一道傳統(tǒng)小吃，更是一道傳統(tǒng)的宮廷點心，在故宮檔案館中有張膳食單是這樣記載的：“乾隆十九年三月十六日總管馬國用傳皇后用野意果桌的膳單中“豌豆黃”位于在其中的第十三品”，由此可見豌豆黃很早就有了。這道點心最適合春夏季節(jié)食用，看著色澤淺黃、純凈，吃著細膩香甜，清涼爽口，口感極佳。04.蜜餞蜜餞現(xiàn)在也叫果脯，古稱蜜煎，屬于一種用糖蜜制的水果食品，在我國已有2000多年歷史了，在東漢時期就有關(guān)蜜餞的文字記載?，F(xiàn)在按照風味又分為雕花蜜餞、杭式蜜餞、京式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞，深受全國各地女士和孩子們的喜愛。05.桂花糕桂花糕是我國的一種傳統(tǒng)特色小吃，該美食起源于清朝，有著300多年的制作歷史，主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材為原料制成的，口感滋潤松軟，香甜可口，帶有濃郁的桂花香味，還有著補中益氣的養(yǎng)生功效。06.茯苓餅茯苓餅是北京的一道滋補性的傳統(tǒng)名點，而這種餅的制作方法，早在800多年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟?！敝缶褪呛笕嗽诖嘶A(chǔ)上不斷改進，變?yōu)榱爽F(xiàn)在的夾餡茯苓餅，既滋補，還清甜味美。

中國食品的歷史可以追溯到公元前5000年。在這段漫長的時間里，中國人發(fā)展出了自己獨特的烹飪方式。他們識別成分以實現(xiàn)完美組合的方式，他們的多階段烹飪技術(shù)以及他們對多階段調(diào)味料的管理都已經(jīng)逐步發(fā)展起來。古代中國人飲食很健康，從歷史證據(jù)上我們可以看到，中國的農(nóng)業(yè)似乎已經(jīng)開始在了大約5,000年前。

中國菜既穩(wěn)定又有變化。自古以來，食物就一直是社會互動的中心，如今的許多菜肴，其香氣和口味都可以追溯到中國古代的飲食傳統(tǒng)。中國人一直將飲食視為一門藝術(shù)，著重于食物的準備以及如何提供食物。

下面就隨小編一起來看看中國古代十種最受歡迎?的傳統(tǒng)食品。

10.中國古代的蔬菜

在中國古代，蔬菜種類不多，但是，蔬菜是人們飲食中不可或缺的一部分。當他們買得起蔬菜的時候，他們就用主食米飯配蔬菜。

那個時期的主要蔬菜是大豆和黃瓜，當大豆成為中國古代的主糧時，大豆的消費可以追溯到公元前1000年。從周初開始，“ 黍”（意為大豆）這個字符就開始出現(xiàn)在青銅器上。在《論語》中，公元前五世紀還提到了大豆。

9.葡萄酒

中國被認為是世界上最早釀造葡萄酒的國家之一。自推出以來，葡萄酒不僅是一種飲料，而且還具有精神和文化意義，反映了社會和政治生活以及審美觀念，并且在當代文學(xué)中也日漸流行。在商代（公元前16至11世紀），人們開始喝酒并用它來崇拜神靈。黃酒被認為是第一種葡萄酒。所有其他種類的葡萄酒都是在漢（公元前206年至前220年）和唐（公元前618年至907年）王朝之后發(fā)展起來的。幾年后，小米酒被引入市場，廣受歡迎，甚至比茶更受歡迎。

8.高粱

高粱被稱為“農(nóng)作物駱駝”，因為它不需要太多的水，并且可以在其他谷物不需要的土壤中生長。高粱的種子和肥料成本也低于其他谷物。高粱的使用可以追溯到新石器時代。在戰(zhàn)國時期（公元前475 C221 年）發(fā)現(xiàn)了大量碳化的高粱。根據(jù)遺傳資源中心的說法，“中國是高粱起源最古老，規(guī)模最大的中心?！?/p>

7.肉

豬肉是中國最常食用的肉，其他還包括牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鴿子等。中國人食用的豬肉是公元前4000或3000年的土生土長的中國豬肉，但羊和牛他們不是土生土長的人，它們不久后是從西亞來到中國的。由于肉太貴了，而且因為佛教徒不吃肉，所以許多人在飲食中使用豆腐作為蛋白質(zhì)的來源。

6.茶

中國茶的歷史可以追溯到4000多年前。中國人認為喝茶是一種精美的藝術(shù)形式

餃子。餃子起源于東漢時期，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，當時餃子并不叫餃子，有好多名稱，例如餃餌，扁食，到了清朝成為餃子，在我國深受老百姓的歡迎。

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饅頭。饅頭是三國時期的諸葛亮發(fā)明的，最初叫做饅首，是深受我國北方人民喜歡的主食。

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月餅。月餅的歷史非常悠久，起源于殷商時期，當時拜月所用的貢品，后來被稱為小餅，成為我國中秋節(jié)的傳統(tǒng)必備美食。

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蘭州拉面。蘭州拉面是西北地區(qū)獨特的風味特色飲食，起源于清朝，距今有200年的歷史，正宗的蘭州拉面味道非常不錯，也很講究。

京東

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粽子。粽子的歷史起源于春秋時期，用來拜祖祭祀的用品，最初用竹筒包黍米，演變到后來用蘆葦?shù)娜~子包各種米類，豆類，味道多樣。

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湯圓。起源于宋朝的美食，最初用黑芝麻，豬油，等做成，最初叫做浮元子。生魚片和燒烤。中國古代的生魚片叫膾，烤肉叫炙，遠古人類就是為了吃到熟的食物才學(xué)會了使用天然火的，正所謂膾炙人口。盡管這兩樣食物現(xiàn)在來說不是家常必備菜，但他確確實實是最古老的中國美食。

燉肉。現(xiàn)在的紅燒肉，豬肉燉粉條，水煮肉片兒，這些都是從古代的燉肉中演變而來的，追根溯源，這些菜肴也很古老。

01.龍須酥龍須酥是我國的一道傳統(tǒng)特色小吃，流傳至今已有兩千多年歷史了，原名叫銀絲糖，據(jù)說是古代皇帝吃的小食，這種糖細絲萬縷，層次清晰，入口酥松綿甜，稍一抿就會緩緩化開，無殘渣，回味甘甜，不膩口。02.綠豆糕綠豆糕是我國非常有特色的一道傳統(tǒng)糕點，起源于清朝康熙年間，因為它是一種消暑小食，所以深受后宮娘娘們的青睞，也是一道名副其實的宮廷點心。它看著晶瑩碧綠，小小的一塊，卻吃著軟糯清甜，帶有綠豆的清香味。03.豌豆黃豌豆黃是北京的一道傳統(tǒng)小吃，更是一道傳統(tǒng)的宮廷點心，在故宮檔案館中有張膳食單是這樣記載的：“乾隆十九年三月十六日總管馬國用傳皇后用野意果桌的膳單中“豌豆黃”位于在其中的第十三品”，由此可見豌豆黃很早就有了。這道點心最適合春夏季節(jié)食用，看著色澤淺黃、純凈，吃著細膩香甜，清涼爽口，口感極佳。04.蜜餞蜜餞現(xiàn)在也叫果脯，古稱蜜煎，屬于一種用糖蜜制的水果食品，在我國已有2000多年歷史了，在東漢時期就有關(guān)蜜餞的文字記載?，F(xiàn)在按照風味又分為雕花蜜餞、杭式蜜餞、京式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞，深受全國各地女士和孩子們的喜愛。05.桂花糕桂花糕是我國的一種傳統(tǒng)特色小吃，該美食起源于清朝，有著300多年的制作歷史，主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材為原料制成的，口感滋潤松軟，香甜可口，帶有濃郁的桂花香味，還有著補中益氣的養(yǎng)生功效。06.茯苓餅茯苓餅是北京的一道滋補性的傳統(tǒng)名點，而這種餅的制作方法，早在800多年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟?！敝缶褪呛笕嗽诖嘶A(chǔ)上不斷改進，變?yōu)榱爽F(xiàn)在的夾餡茯苓餅，既滋補，還清甜味美。