天下糧倉(cāng)咸菜滾豆腐為什么出名？

天下糧倉(cāng)咸菜滾豆腐為什么出名 ？

天下糧倉(cāng)劇情當(dāng)中 縣令吃咸菜滾豆腐 演繹的非常好 ，當(dāng)時(shí)清朝的生活水平 相對(duì)比較低下 一個(gè)縣令一年俸祿也不過(guò)幾十兩，而且 讀書(shū)人從貧苦書(shū)生 一直到官場(chǎng)為官 經(jīng)歷十年寒窗苦讀 豆腐青菜是最好的寫(xiě)照 。

乾隆年間鬧饑荒，縣令來(lái)訪沒(méi)啥招待的，大宅院里做了一道咸菜滾豆腐來(lái)招待?？h令大口吃咸菜滾豆腐夸贊好吃，由此出名的。

你吃過(guò)最奢侈的一道菜是什么？都是用什么材料做出來(lái)的？

之前我一直號(hào)稱自己吃遍了天下美食，什么樣的美食我都見(jiàn)到過(guò)，不管它是貴的還是便宜的，但是直到有一次去福建旅游，才重新刷新了我的認(rèn)識(shí)。在那里我吃到了這輩子我吃過(guò)最奢侈的一道菜，不是因?yàn)閮r(jià)格，而是因?yàn)榕淞蠈?shí)在是非常多。做起來(lái)十分費(fèi)工夫，所以覺(jué)得他非常奢侈。下面咱們就說(shuō)一說(shuō)這道菜是怎么做的？需要用什么材料？

1.先準(zhǔn)備配料。海參8個(gè)，料酒5克將一個(gè)，鵪鶉蛋8個(gè)，三黃雞半個(gè)，鹽15克，魚(yú)肚30克，大蝦8個(gè)，粉絲20克，香菇三個(gè)，干貝30個(gè)，竹筍一個(gè)，腌咸肉三片。從配料上來(lái)講，佛跳墻的配料是10分多的，而且都是不常吃首培到的配菜，這道菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，各種食物都有。

2.首先把三黃雞剁成塊兒，然后放到冷水里燒開(kāi)，煮至沸騰，再煮兩分鐘左右把浮沫撈清，要出雞塊進(jìn)行清洗，放在容器里備用，煮雞塊用的水不要倒掉，這個(gè)水是非常鮮美的，不要浪費(fèi)了。

3.剛才煮雞塊的水里加入小部分的料酒，胡椒粉以及鹽再次煮開(kāi)，然后把姜片鬧芹或扔到鍋里，再把剛才準(zhǔn)備的大蝦，粉絲，香菇，干貝，魚(yú)肚，鵪鶉蛋全部放到里液伍面煮。

4.接下來(lái)把雞塊分別放到4個(gè)瓷器里，最好是砂鍋里面，然后每個(gè)砂鍋里面再放入剛才煮的配菜，均勻的放進(jìn)去，再把砂鍋放到大的灶具里，加上水進(jìn)行蒸制，一定要隔著水蒸，才能讓菜在砂鍋里徹底燉爛，會(huì)更加的香。

5.因?yàn)槭歉羲舻?，所以一定要多蒸一?huì)兒，避免食材不入味兒，大概蒸上半小時(shí)左右就可以了，實(shí)際上表面是看上去是蒸，每個(gè)砂鍋在鍋里的過(guò)程都是在燉這些菜，而不是在蒸。

就是鮑魚(yú)粥，而且在這個(gè)粥里面有一條非常新鮮的鮑魚(yú)，然后口感非常不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高。

我吃過(guò)最奢侈的一道菜，悶兆就是亂塌佛跳墻這道菜里面有鮑魚(yú)，海參，還有各種各樣的名貴食材。這道菜的價(jià)格也是非常貴的嘩罩圓。

是海鮮鍋。里面有魚(yú)肉，蝦肉，鮑魚(yú)，海參，魷魚(yú)，螃蟹，這些食材混合起來(lái)做成的，非常的好吃。