清蒸鮑魚(yú)的吃法？

清蒸鮑魚(yú)的制作材料：主料：鮑魚(yú)200克調(diào)料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克清蒸鮑魚(yú)的特色：此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳清蒸鮑魚(yú)的做法。

1. 將鮑魚(yú)兩面剞上斜直刀，由中間切開(kāi)    

2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片。

3. 將鮑魚(yú)擺盤(pán)中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸

4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒。

5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁。

6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌，蘸姜汁吃清蒸鮑魚(yú)的制作要訣：加工姜末時(shí)，要細(xì)小均勻，案板要干凈健康提示鮑魚(yú)的軟體部分肉肥、細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且有養(yǎng)心明目的食療作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是名貴的海八珍之一。

食物相克鮑魚(yú)：鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食

怎么蒸鮑魚(yú)

蒸鮑巖衫魚(yú)有很多做法，下面介紹兩道蒸鮑魚(yú)的做法步驟：

清蒸鮑魚(yú)做法

用料：鮑魚(yú)10個(gè) / 姜 / 蔥 / 大蒜 / 蒸魚(yú)豉油

做法：

1.首先將鮑魚(yú)清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用;去除內(nèi)臟，清洗后，將鮑魚(yú)打上花刀，裝入殼內(nèi);蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎

2.將鮑魚(yú)裝盤(pán)，擺上姜吵行絲、蔥白段

3.鍋中倒入清水，將擺好盤(pán)的鮑魚(yú)隔水蒸5分鐘;蒸好后，將蔥段夾出來(lái)，撒上蔥花備用

4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚(yú)上，接著淋入蒸魚(yú)豉油即可。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)

用料：

鮑魚(yú) / 粉絲 / 大蒜

蒸魚(yú)豉油 / 香蔥末 / 紅椒末

做法：

1.粉絲剪短，放溫水里泡軟，將大蒜擠成蒜泥

2.將鮑魚(yú)沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈;用小刀挖出鮑魚(yú)肉，剔除內(nèi)臟，把鮑魚(yú)肉沖洗干凈;在小鮑魚(yú)表面像切魷魚(yú)花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚(yú)肉不被切斷;把泡好的粉絲放在升棗嘩鮑魚(yú)殼里，粉絲上放入切好的鮑魚(yú)肉;

3.鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚(yú)豉油炒勻

4.把蒜泥均勻的澆在鮑魚(yú)上，進(jìn)蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸5-6分鐘，蒸好后在在鮑魚(yú)表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點(diǎn)滾油熗出香味即可

材料

鮑魚(yú)，姜，蔥，醬油

做法

1.其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣.活鮑魚(yú)讓賣(mài)的人處理好.

2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切仿旅絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油.

3.蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú).大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲.

4.要PL再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑備伍凳魚(yú)上.此時(shí)可加點(diǎn)醬油(可調(diào)點(diǎn)糖和香油).千萬(wàn)橘虧不要放蒜蓉啊.那個(gè)味蒸鮑魚(yú)是糟蹋東西了.