吉隆坡街頭美食攻略

好像很多人對吉隆坡的印象只是停留在雙子塔，覺得國際大都市的旅游體驗都是大同小異?？墒鞘澜缟蠜]有兩片相同的葉子，就像沒有兩座一樣的城市，每個城市的人文風(fēng)情都是不同的，就像美食，都是屬于每個城市獨一的味道。

街頭美食

VillageParkRestaurant傳說吉隆坡最好吃的椰漿飯

NasiLemak(那夕勒嘛)大概是許多人學(xué)的第一句也是唯一一句馬來語。用椰漿蒸煮米飯，鳳尾魚炸得酥香，脆生生幾片生黃瓜切片，熱辣的醬料，蕉葉兜住――這就是馬來西亞人的早餐便當了。

這家在八打靈再也(PetalingJaya)的VillagePark

Restaurant，在TripAdvisor上長居耐橡排名第一，傳說是整個吉隆坡最好吃的椰漿飯哦!連馬來西亞的首相、政治人物和當?shù)氐乃嚾硕冀?jīng)常光顧!

肥肥蟹海鮮飯店RestoranFeiFeiCrab

黑椒炒蟹，喜歡吃香辣口味的可以點這種做法，螃蟹被滿滿的黑胡椒濃汁包裹著，味道濃郁，湯汁用來拌飯也是人間美味!

奶油_蟹，適合喜歡吃甜香口味的人，小豬在吃這道蟹的時候恨不得吞掉自己的手指頭!

最后強烈推薦這道泰式海鮮拼盤，份量十足，伴隨著泰式獨有的酸辣口味，絕對能讓你胃口大開!

馬六甲春興豬油渣薄餅

來到馬六甲，雞飯可以不吃，但超火的馬六甲春興豬油渣薄餅一定不能錯過!

豬油渣、豆腐干、蛋皮和豆芽，用兩張薄餅皮昌歷旁卷在一起，厚實不松散，愛吃辣的還可以加辣椒!一卷才人民幣8元。春興薄餅是在流動車上賣的，經(jīng)常需要排隊才能吃上。搜街名Janlan

BungaRaya大紅花街就能找到。

葡萄牙風(fēng)味烤雞店

一只“溫暖了無數(shù)留學(xué)生的雞”

別以為機場的食物就是又貴又難吃，小豬墻裂推薦這家店!它看似只是一家連鎖店，但其好吃程度完全值得一去?，F(xiàn)在知乎還有一道題：為什么中國沒有nando's?評論里各種吃貨打滾求nando's進入中國。而在那之前，最近能吃到的地方就是馬來西亞了，而且是在KLIA2機場就可以吃到!

金蓮記

茨廠街的金蓮記，基本淹沒在喧鬧的叫賣聲和人來人往的街道里。門牌已經(jīng)十分老舊了，街道外也坐滿了人。美食家蔡瀾極力推薦的面館，必須來品嘗一下。我們移步走到二樓，點了招牌的福建面、老鼠粉、冬陰功粉。老鼠粉烏黑發(fā)亮，其貌不揚，但吃起來味道竟然還不錯，很驚喜!刷新了對“老鼠”的認知....空心菜竟然是辣味的，還有一碗冬陰功湯粉，十分綜合的味道在嘴里打架?？墒俏揖谷幻詰偕狭怂麄兗蚁薅ǖ囊煌朕裁滋撬?，在炎熱的夏天里，真是再再再解暑不過了。

恭和堂龜苓膏

店面很小，也特別不起眼。書童走到店里，熟練地用他的粵語八級水準跟老板對話。老板端上來一個小盅龜苓膏還有一小碗的蜂蜜，匆忙地又轉(zhuǎn)身去招待其他客人。第一口微苦，但馳騁廣東一帶四余載的書童告訴我味道很正!吃不慣這種藥草味道的一定記得放蜂蜜，就當燒仙草吃吧。

麗豐牛肉面

這家真的完全是意料之外的相逢，出了茨廠街斜對面方向看到幾間敞屋組成的大排檔茶室，客流如云。我跟書童就耐不住這飄過來的香氣走進去，好不容易等到了位置。卻沒有想到點了一碗牛腩粉，口齒留香得我到現(xiàn)在都念念不忘，真的強烈安利大家去嘗一嘗。麗豐可以說是吉隆坡最老牌的牛肉面檔之一，據(jù)說從1956年營業(yè)至今，已有六爛租十多年的歷史。店里還有牛雜、牛肉面和粉，都是煮熟了之后澆湯上去，肉質(zhì)很嫩，湯汁濃郁，很大的一塊塊牛肉吃起來非常滿足，還可以配上他們特有的辣椒醬哦。我們還點了叉燒飯和冰奶茶，搭配在一起，價格不高。感覺來到這里的許多都是熟客老饕，老板也是很熱心地幫我們推薦。

Lot10十號胡同

如果你覺得在吉隆坡到處找吃的實在是太費勁兒，不如來Lot10(十號胡同)的地下一層感受美食隨便挑的爽快。入口處各種美食品牌掛得滿滿當當，先入為主就有一種滿足感。錯過了雜亂的茨廠街，這里也可以吃到金蓮記，甚至其他三家一樣風(fēng)靡上個世紀五六十年代的老字號面館，這里都一同包攬了。很奇怪是不是，偌大的美食廣場，竟然有一半以上都是中國菜，還有一些日本料理。服務(wù)生也是中文、粵語、閩南語、英語自如切換，可把書童_瑟壞了，他的粵語終于再次有用武之地了耶!

入座后，我們點了何榮記的干撈叉燒云吞面。精致的擺盤，看上去和五顏六色妖艷兒的塑料托盤比起來就是不一樣，雖然依然是街頭食物，但是開在了商場總感覺搖身一變高級了許多。我一直深刻地以為，要想登上大雅之堂，必須大盤子裝食物少許，分量少一點，就接近料理了。面呢偏干，肉也微甜，淡淡的。

螺螄粉是臭，還是香？它為何能成為網(wǎng)紅食品

螺螄粉聞起來味道是臭臭的，但是吃起來是香的，螺螄粉里濃郁的臭味主要是來自于酸筍，螺螄粉是廣西柳州一種特色街頭小吃，在2012年隨著舌尖上的中國走入了大眾的視野，由于螺寬告春螄粉比較方便速食，并且自帶特殊屬性，從又香又臭的口感到吃上一口就上癮的奇怪效應(yīng)，讓螺螄粉迅速成為美食達人直播的宣傳點，也讓大眾熟知。

為什么螺螄粉聞起來那么臭？

螺螄粉錯臭主要因素是螺螄粉中有酸筍，酸筍是一碗螺螄粉，真正的靈魂，新鮮的竹筍，經(jīng)過發(fā)酵和腌制后酸化變成了酸筍，在發(fā)酵的過程中，竹筍會產(chǎn)生臭味的物質(zhì)像硫化氫，硫化氫是一種具有臭雞蛋氣味的刺激性氣體，而且硫化氫會產(chǎn)生許多氨基酸為螺螄粉提鮮，味覺和嗅覺在品嘗食物味道是截然不同，螺螄粉吃著口中，在多種酶解作用下，會提高對于食物的感官體驗，所以才會聞起來臭，吃著卻香。

螺螄粉為什么能快慎耐速爆紅？

螺螄粉是廣西柳州的一種特色，街頭美食聞上去是不太美好，但吃起來是非常香非常鮮的，讓人吃起來越吃越上癮，帶有一種魔力，且螺螄粉里面的配菜比較多，這道菜的精髓就是用豬骨熬成的湯汁，再加上酸筍的味道，讓人欲罷不能。而2012年，螺螄粉第一次在中國的舌尖上亮相，并在柳州獲得了巨大的人氣，現(xiàn)在的主播們都喜歡在深夜直播，這也讓螺螄粉在各個網(wǎng)絡(luò)上火了起來，友辯一躍成為了網(wǎng)絡(luò)上最受歡迎的美食。

溫馨小提醒：

雖然螺螄粉非常美味，但是不建議大家多吃，因為螺螄粉的要成分是米粉，長時間只吃米粉，營養(yǎng)價值是達不到人體所需的，另外螺螄粉熱量比較高，過量食用螺螄粉也容易引起肥胖。為了身體健康，保持清淡飲食，營養(yǎng)均衡才可以。