一、燜爐烤蕓豆包的家常做法大全怎么做好吃視頻

燜爐烤蕓豆包的做法

1.中種面團(tuán)中所有材料混合揉勻，室溫發(fā)酵3-4小時，至原來4倍大

2.將發(fā)酵好的中種面團(tuán)切割成小塊，與主面團(tuán)中除黃油外的材料混合揉勻，加入黃油揉至擴(kuò)展階段

3.放入盆中延長發(fā)酵30分鐘

4.玫瑰豆沙餡分成30克/個，蓋上保鮮膜備用

5.發(fā)酵好的面團(tuán)分成60克/個，共8個，蓋上保鮮膜靜止松弛15分鐘

6.取一份面團(tuán)壓扁，包裹一個豆沙球

7.收緊口

8.收口朝上搟成牛舌狀

9.對折，切4刀，注意頂部不要切斷

10.打開面皮，先從左上角往下斜著卷起，再向擰麻花一樣，捏住兩頭扭轉(zhuǎn)

11.然后再盤成一圈，或是打個結(jié)，放入花紙托中，最后發(fā)酵40分鐘

12.將發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，烤20分鐘左右

二、蕓豆蒸包怎么做好吃

蕓豆包子的做法：

1、A:發(fā)面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，發(fā)酵到3倍大備用；

B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克姜末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個雞蛋、150克雞湯調(diào)勻。 C:蕓豆800克；

2、蕓豆大火蒸10分鐘，取出放涼，切成丁，加入到調(diào)好的鮮肉餡里拌勻。

3、發(fā)好的面團(tuán)分成40克左右的面團(tuán)，搟成中間厚兩邊薄的面片，包入盡可能多的蕓豆餡。

4、分成兩層放入蒸鍋，蓋蓋靜置20分鐘。

5、開大火蒸，鍋邊冒氣后，繼續(xù)蒸15分鐘即可。

6、關(guān)火5分鐘后，再開蓋，胖胖的蕓豆包子就出鍋了。

三、海螺蕓豆包子怎么做

用料

豬肉 愛吃可多放些

海螺 4個

蕓豆 700g

蠔油 2勺

醬油 一勺

鹽 適量

面粉 適量

海螺蕓豆包子的做法

用錘子將海螺的外殼敲掉，然后用冷水沖洗一下（洗海鮮千萬別用溫水啊，不記得是為啥了，只記得老媽以前都是這么囑咐的），然后切成丁。肉切成丁，蕓豆切碎。

將油鍋加油，待油熱了放入肉翻炒，肉變色后放入蕓豆下鍋翻炒，蕓豆吸油可以多放些油，不用炒熟，五六分熟就可以了。出鍋稍微涼一會放入海螺、鹽、醬油、蠔油，我做飯不放味精所以拿蠔油提鮮了。拌勻后就是和面了，下面就是包包子了

海螺很好熟的，所以不用蒸太久哦，包子不美觀湊合看吧，關(guān)鍵味道不錯哦～

小貼士

如果用扇貝的話記得是新鮮的哦，不然不會鮮啦

四、蕓豆鮮肉水煎包的做法，蕓豆鮮肉水煎包怎么做

豆鮮肉水煎包的做法步驟

1. 把事先準(zhǔn)備好的酵母放入溫水中，靜置2—3分鐘

2. 倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，最后揉成面團(tuán)

3. 蓋上保鮮膜，放于室溫中發(fā)酵兩倍大，大約需要2個小時左右，撕開里面成蜂窩狀

4. 蕓豆焯水焯熟，控水

5. 切碎

6. 鍋熱放油，放入蔥姜末小火炒出香味，放入肉餡煸炒均勻變色，加入，鹽，老抽，味極鮮炒熟盛出

7. 加入胡椒粉和少許的芝麻油，與蕓豆拌勻

8. 面團(tuán)取出排氣，用手揉成圓柱狀，切成等同的劑子

9. 用手按圓餅狀，用搟面杖搟成中間厚周邊薄的圓形

10. 一手托著包子皮，用另一手的大拇指在包子皮上按捏上，邊提邊打褶直到最后來個收口，包子完成

11. 包子包好后放置20到30分鐘，來個2次發(fā)酵，會明顯看到包子長大

12. 平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子，煎一分鐘后倒入面粉水（一大勺面粉，一小碗清水）面粉水要加到包子的1/3處

13. 蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，待水燒干，鍋內(nèi)聽到噼里啪啦的油聲，即可關(guān)火，繼續(xù)蓋蓋燜3-5分鐘，出鍋前包子表面撒少許芝麻和蔥花即可

五、豬肉蕓豆陷包子怎樣做

材料面粉1斤，豬肉3兩，蕓豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃湯寶半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，堿面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許

做法1.肉餡：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌，濃湯寶加半碗水煮化，蕓豆去絲洗凈放入鍋中煮熟，剁碎，將蕓豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味精，將濃湯寶徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可

2.堿面加半碗水?dāng)嚢韬煤?，放入面粉，加水揉成團(tuán)

3.在面團(tuán)中放少許糖揉幾下，在加適量堿面揉幾下（堿面用來調(diào)節(jié)面團(tuán)酸堿的，放少許揉幾下面團(tuán)不發(fā)酸即可)，將面團(tuán)靜置15到20分鐘后搟成皮

4將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋里蒸10分鐘即可

材料肉，大醬，油四大勺，味精，香油一勺，蔥，蕓豆，姜

做法1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，大醬（不用放鹽，咸味夠了），四大勺油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。

2.蕓豆切碎，和醬肉拌勻，這個蕓豆很能吸油，感覺要多放油才香包成柳葉包，下鍋蒸熟即可。

六、排骨蕓豆包子的做法

把排骨剁成小段然后用五香粉八角茴香桂皮蔥姜蒜燉熟~然后撈出備用 蕓豆切丁~加鹽味精甜面醬姜末加排骨調(diào)味后包起來就成了~我個人喜歡在肉湯里加肉皮燉成皮凍然后在餡里加少量皮凍一起包~