螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的經(jīng)典又特色的小吃之一，唯一敢跟臭豆腐一決高下的，最受歡迎的美食，這道美食，是在胃口不好、食欲不振、口味較重的人最喜愛的美食之一。

說到螺螄粉，第一最覺得就是它那又臭又香的湯，由螺絲、八角、丁香、辣椒、筒骨等眾多香料愛之而成，粉是圓條粗壯的線粉，而螺螄粉的最佳搭檔就是酸筍、油炸腐竹、酸蘿卜、酸豆角、木耳、豆腐泡、花生和生菜，還有煎蛋、鴨爪、豬腳等等加入湯汁里都是封神的境界。

那吸滿湯汁半生不熟的煎蛋，咬一口在嘴里爆汁的感覺，還有那一勺還魂湯，對(duì)于熱愛螺螄粉的粉友來說，一頓不吃，頓頓不吃就渾身難受，已經(jīng)被記入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了，而且去當(dāng)?shù)爻缘秸诘穆菸嚪?，回來后，根本找不到一家相似的味道?/p>