德大西餐哪家好吃？

這個(gè)因人而異，并不是所有人口味都相同，難以一概而論。

可以根據(jù)不同人的需求和口味來推薦適合他們的德國(guó)餐廳。

但總的來說，德國(guó)餐廳的食物作為西方文化的代表，無論是口感、品質(zhì)還是服務(wù)都有一定的保證，這都值得一試。

如果你喜歡南德州菜，那推薦你去位于北京立水橋的“南德意志餐廳”，菜品以南德州菜為主，味道非常正宗；如果你想吃東德菜，可以去位于北京前門的“柏林coffeemeister”，菜品以東德菜為主，食材新鮮，味道優(yōu)美。

當(dāng)然，還可以尋找其他德國(guó)餐廳，自己進(jìn)行口味測(cè)試，找到自己喜歡的德國(guó)餐廳。

德大西餐各家味道都很不錯(cuò)，但個(gè)人認(rèn)為海棠餐廳比較好吃。

因?yàn)楹Ｌ牟蛷d的廚師團(tuán)隊(duì)非常專業(yè)，并且用料講究，呈現(xiàn)出來的菜肴色香味俱全，整體口感非常好。

此外，該餐廳的環(huán)境也比較舒適，服務(wù)態(tài)度也比較好。

在德大西餐中也是口碑相對(duì)較好的餐廳之一。

建議嘗試一下他們的牛排和法式甜點(diǎn)，很不錯(cuò)哦。

不可錯(cuò)過的德國(guó)特色美食

說起德國(guó)美食，首先想到的一定是德國(guó)香腸。這也許是大多數(shù)人對(duì)德國(guó)美事的印象，其實(shí)德國(guó)美食還是很豐富的。對(duì)于德國(guó)新移民而言，享受豐富多彩的德國(guó)美食是一件相當(dāng)愜意的事情。下面和出國(guó)移民網(wǎng)一起來看看吧。

1、德國(guó)香腸

德國(guó)香腸其種類繁多，幾乎各地區(qū)都有自己的代表性香腸，歲核而且尺寸弊伍大小、顏色深淺、味道咸淡各有不同。估計(jì)德國(guó)香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國(guó)碎肉香腸、德國(guó)下午茶香腸等。

德國(guó)人最常見的吃租雀或法就是配上德國(guó)酸菜和面包。當(dāng)然也有搭配濃郁的醬汁或者炸香腸或者做沙拉。德國(guó)香腸傳到美國(guó)，就變成了著名的快餐食品――熱狗了。

巴伐利亞白香腸(Weisswurst)

由剁碎的小牛肉和煙豬肉制做，調(diào)味料有香芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、姜、檸檬和洋蔥。香腸大約長(zhǎng)四到五英寸長(zhǎng)和一英寸厚。吃白腸最為特別的地方：首先要去掉腸衣，其次要搭配巴伐利亞傳統(tǒng)的甜味芥末醬，味道帶甜，但不辛辣。

(巴伐利亞白腸配甜芥末醬、椒鹽卷餅)

德國(guó)碎肉香腸(Bratwurst)

由豬肉和牛肉制(有時(shí)小牛肉)。起于德國(guó)紐倫堡，幾乎可在德國(guó)任何地方都能發(fā)現(xiàn)更長(zhǎng)更厚的碎肉香腸。

在德國(guó)，碎肉香腸作為“德國(guó)快餐”伴德國(guó)酸菜、薯泥和烤洋蔥食用。切碎的香腸也可以加辣或德國(guó)甜芥末和番茄醬(如德國(guó)咖喱腸)，伴面包和啤酒吃。

咖喱腸(Currywurst)

是切碎的香腸加番茄醬和許多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的醬，味道濃郁?？оc也是德國(guó)常見的快餐食品。

德國(guó)下午茶香腸(Teewurst)

叫下午茶香腸是因?yàn)槿藗兂韵挛绮钑r(shí)，愛將這香腸切片夾三明治吃。香腸是由兩份未加工的豬肉(有時(shí)是牛肉)并一份煙肉剁碎，用山毛櫸木熏制后，將肉塞進(jìn)腸衣，然后放七到十天使香腸成熟。

法蘭克福腸

由豬肉(有時(shí)會(huì)混合其他肉類)制成，起源于法蘭克福，因而得名。法蘭克福腸后傳到美國(guó)，就演變成美國(guó)人的hotdog?，F(xiàn)在，法蘭克福腸也通常會(huì)以熱狗的方式食用，因此在德國(guó)有熱狗腸之稱。

2、德國(guó)啤酒和葡萄酒

德國(guó)人非常愛喝啤酒。德國(guó)啤酒被分為20多個(gè)種類、1500多個(gè)品種，由于釀酒配方的多種多樣性，所以產(chǎn)生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經(jīng)典搭配。

在德國(guó)喝啤酒最厲害的當(dāng)數(shù)巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國(guó)最多，其首府慕尼黑的10月啤酒節(jié)可稱得上是一個(gè)譽(yù)滿全球的節(jié)日。

大致上德國(guó)啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。德國(guó)北方人喜歡飲熟啤酒，南方人偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒，但無論是哪個(gè)品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都占有自己的一席之地。

白啤酒(Weissbier) ，也叫小麥啤酒(Weizenbier)，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤(rùn)滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。

清啤酒(Pils)，主要流行于北德地區(qū)，品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色，但是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種，糖分含量少。

黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，還稍帶甜味。

科什啤酒(K?lsch)，是科隆的特產(chǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國(guó)各地?？剖财【频木瀑|(zhì)非常清淡，顏色比清啤酒還要淺，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。

(用細(xì)長(zhǎng)玻璃杯盛裝的比清啤酒顏色更淡的科什啤酒)

出口啤酒(Exprotbier) 是專門供出口的德國(guó)啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

無酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

葡萄酒類

由于采用長(zhǎng)期吸收了礦物質(zhì)成分的葡萄來釀酒，德國(guó)酒的味道高貴、獨(dú)特，85% 的白酒入口均甜美而色澤略深。烈性或半烈性字樣都會(huì)在酒瓶標(biāo)簽上注明，沒有注明的，一般酒性較柔和。

具有代表性的葡萄酒區(qū)：

萊茵河-是酒味溫和的白酒與IESLING 有點(diǎn)相似。一般儲(chǔ)藏在茶色酒瓶里。 摩澤爾河-有濃郁的鮮果酸味，容易入口，儲(chǔ)在長(zhǎng)長(zhǎng)的綠瓶?jī)?nèi)。

3、德國(guó)酸菜

德國(guó)酸菜(Sauerkraut)是德國(guó)的傳統(tǒng)食品，用圓白菜或大頭菜腌制。德國(guó)酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質(zhì)和纖維，并含有人體所需的碳水化合物和蛋白質(zhì)。18世紀(jì)的遠(yuǎn)洋航行中，船員由于條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預(yù)防由于維生素缺乏而造成的壞血病，遠(yuǎn)洋船只往往會(huì)帶上大量的酸菜?，F(xiàn)在在德國(guó)，酸菜成了冬天必備的食物。

酸菜能開胃、幫助消化，尤其是與份量不算少的德國(guó)肉類套餐搭配時(shí)，更能降低菜肴的油膩感，讓每一口都能保持鮮嫩的美味，因此酸菜與德國(guó)豬腳、香腸可謂形影不離。

4、德國(guó)豬腳

先來介紹大名鼎鼎的德國(guó)豬腳，也叫德國(guó)咸豬手、德國(guó)蹄o等。與中國(guó)的豬腳相比，德國(guó)豬腳叫蹄o更為準(zhǔn)確。它選用脂肪較厚的豬后小腿，經(jīng)鹽腌制后水煮或火烤，并佐以德國(guó)酸菜等進(jìn)食。

德國(guó)豬腳，南烤北煮

南部 巴伐利亞

A. 炭烤豬腳

在中國(guó)的德國(guó)餐廳最常見的就是烤豬腳。在德國(guó)，一般會(huì)佐以葛縷子及大蒜一起浸泡或預(yù)先煮過，再烤到表皮蘇脆，搭配芥末醬、辣椒一起上桌。烤制后的豬腳皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼勁。

B. 煙熏豬腳

煙熏豬腳是將豬腳煮熟后，以木炭煙熏的方式，將傳統(tǒng)德國(guó)調(diào)味料的風(fēng)味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也有彈性。但是烹調(diào)方式費(fèi)時(shí)費(fèi)事，除了要十多種香料外，還要以木屑和木炭煙熏，煙熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麥汁(德國(guó)一種營(yíng)養(yǎng)飲料，味略苦)，真會(huì)叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。

北部 柏林一帶

德國(guó)北部不流行烤豬腳，全是水煮豬腳的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹飪方式比較像是中國(guó)菜的“燉”，翻動(dòng)幾次等到爛熟后享用，口感和烤豬腳完全不同。典型的水煮豬腳一定配上酸菜、土豆泥和馬鈴薯，一樣也不可少，吃法是將這四樣沾上芥末醬后同時(shí)入口。經(jīng)過長(zhǎng)期熬燉的豬腿肉嫩軟而不油膩，肉香酸菜香四溢，和北德略帶苦味的啤酒搭配最地道。

5、德國(guó)面包

德國(guó)面包年消費(fèi)量達(dá)到692萬噸，人均84公斤，是世界上食用面包最多的國(guó)家。每天出爐的芳香撲鼻的小面包、角形小面包、8字形烘餅和長(zhǎng)面包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的面包。

一如德國(guó)機(jī)械的精工細(xì)作，德國(guó)面包的制作也非常講究。

德國(guó)面包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻加和在一起的混合面做的。想要成為一名德國(guó)面包師也不容易的事，學(xué)徒約3-4年、副廚約4年，總共至少需要花上7-8年時(shí)間，并經(jīng)過考試審核，才能拿到專業(yè)證照，故每一位面包主廚都是扎根深厚、功夫扎實(shí);其次，政府單位對(duì)面包的掌控也極端嚴(yán)格，從原料的成分比例是否確實(shí)、有無任何人工化學(xué)成分或染料的添加，都經(jīng)常抽查檢驗(yàn)，稍有不慎便可能冒上吊銷證照的危險(xiǎn)。

因此德國(guó)面包是非常健康的食品。

6、德式姜餅

姜餅是歐洲人圣誕節(jié)必備的節(jié)日食品，起源于德國(guó)。不過不同于歐洲其他國(guó)家的硬姜餅，德國(guó)姜餅是軟姜餅，好似硬曲奇和軟曲奇的區(qū)別。

德式姜餅的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果干等，形狀五花八門，但最常見的是圓餅狀。口味根據(jù)配方與作法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味姜餅都有。德式姜餅經(jīng)常以裝飾得非常漂亮、設(shè)計(jì)復(fù)古的錫盒包裝，因此除了姜餅可以用來食用之外，外盒也經(jīng)常被保存下來作為收藏品。

紐倫堡是德式姜餅的最知名產(chǎn)地，稱為紐倫堡姜餅(Nürnberger Lebkuchen)，已被列入歐盟國(guó)家保護(hù)來源地區(qū)(Protected Designation of Origin，PDO)的產(chǎn)品項(xiàng)目之中，在歐盟境內(nèi)與大部分與歐盟簽有貿(mào)易交換協(xié)定的國(guó)家，只有紐倫堡當(dāng)?shù)刂圃斓慕灒庞匈Y格冠上“紐倫堡姜餅”的產(chǎn)品名稱進(jìn)行銷售。

7、黑森林蛋糕(又叫黑森林櫻桃蛋糕)

你有想過黑森林蛋糕源于德國(guó)嗎?

可能你會(huì)猜出黑森林指的是德國(guó)的黑森林地區(qū)，對(duì)于蛋糕為什么叫黑森林一直有不同的說法，一說因?yàn)榕淞嫌脵烟揖疲呛谏值奶禺a(chǎn)，因此得名;也有說蛋糕的巧克力碎末讓人想到黑色的森林;還有一說是顏色酷似黑森林地區(qū)的傳統(tǒng)服飾。不過可以肯定的是，黑森林蛋糕的發(fā)明地確實(shí)在德國(guó)。

正宗黑森林蛋糕

德國(guó)對(duì)黑森林蛋糕的制作有嚴(yán)格的要求，在2003年的國(guó)家糕點(diǎn)管理辦法中規(guī)定，“黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，并用巧克力碎末點(diǎn)綴”。在德國(guó)銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權(quán)利稱得上是“黑森林櫻桃蛋糕”。

8、騎士餐

德國(guó)人重視歷史文化的特性，也在餐飲上表露無疑。對(duì)于觀光客而言，相當(dāng)有名的麗塔旅館就坐落在內(nèi)卡(NECKAR)河谷入口處的內(nèi)卡格密特，這里原是一棟十六世紀(jì)的木造狩獵館，改成旅館后仍保持其原有的風(fēng)貌。旅館內(nèi)的騎士餐館裝潢極為粗糙，廳堂里放有盔甲。因?yàn)榈乩砦恢每拷５卤ぃ慰妥≡谶@里相當(dāng)方便。這里推出所謂的騎士餐，將中世紀(jì)的騎士飲食重現(xiàn)眼前，頗具巧思，趣味盎然。首先在中庭有騎著白馬的騎士出來迎接客人，請(qǐng)客人品嘗以錫杯盛裝的葡萄酒。在這個(gè)儀式之后，燃著蠟燭的餐廳大堂中，由身穿中古服飾的服務(wù)人員端送食品，食物以豬肉為主，也有其他一些鳥獸野味。全部以炭燒方式烹調(diào)。顧客也要遵循中古遺風(fēng)，只能用一把刀子切食。

卡塞爾(KASSEL)近郊的騎士餐，是在以火把照明的戶外，用三腳架和鐵鏈支撐一張直徑約一公尺的鐵網(wǎng)，以柴薪起火，在其上燒烤里脊肉豬排，場(chǎng)面相當(dāng)壯觀。

還有一個(gè)騎士餐是在阿爾費(fèi)爾德(ERFURT)，就位于圖林根民族博物館的隔壁。它本身是十六世紀(jì)城墻建筑的一部分。炭燒的豬肉及雞肉放在一個(gè)大盤子上，客人頭戴白布巾，吃的時(shí)候不用木制的盤子或湯匙，也不用刀，只用一支像拌沙拉用的大叉子，很不容易使用。