電壓力鍋燴菜按哪個功能？

一般情況下按美食燴這個功能。

和傳統(tǒng)電壓力鍋不同的是，這款電壓力鍋設(shè)計了美食燴這個功能鍵，它最大程度滿足了日常的烹飪需求。操作方法也很簡單，只需要在手機上搜索食色FM公眾號-有料-食譜，搭配好各種食材，點擊美食燴功能就可以了。

電飯鍋美食

電飯鍋美食有醬燒雞翅、土豆燜飯、干鍋雞、鹽h雞、紅燒豬蹄、西紅柿燜飯、手抓飯等。

一、電飯煲醬燒雞翅

1、1斤豬肉切開三片盡量薄些,加適量料酒腌半小時后加入叉燒醬3勺蠔油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時;

2、倒入少許油把鍋底涂均勻防粘,把腌好的肉平放進鍋底;

3、蓋好按快速煮飯鍵十幾分鐘后用筷子翻面，再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續(xù)煮至跳閘;

4、如果還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵，如果肉太厚可再按一次;

5、煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。

二、土豆燜飯

1、米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水);

2、大蒜切片，備用;

3、土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干;

4、炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關(guān)火(這個時候土豆還是生的，不用炒熟);

5、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式;

6、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

三、干鍋雞

1、將童子雞洗凈后剁成塊狀;

2、放入盆中，倒入大喜大烤肉醬用手將其抓勻;

3、放入冷藏室腌制30分鐘;

4、大蔥洗凈后切成大段，平鋪在電飯鍋底部;

5、再在蔥段上碼放一層姜片;

6、把腌制好的雞塊，雞皮朝下依次碼放在姜片上;

7、蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯鍵;

8、20分鐘后，按保溫鍵將鍋蓋打開;

9、接著用筷子將蔥姜上的雞塊翻個面;

10、蓋上蓋后再次按煮飯鍵;

11、總共重復(fù)進行3次翻面即可;

12、做好的干鍋雞隨吃隨盛，剩余的放在煲內(nèi)保溫。

四、鹽h雞

1、將雞洗干凈，摸上鹽(咸淡要控制好);

2、然后將電飯煲洗干凈，擦干水將雞(整個)放進電飯煲。按下煮飯按鈕。(不能放水哦);

3、等電飯煲干水變成保溫時，放半碗水。按下煮飯繼續(xù)局。全雞重復(fù)一次(即放兩次水);

4、等再變成保溫時，打開電飯煲蓋可以看到雞已經(jīng)金黃金黃的;

5、用筷子將雞分好拌拌里面產(chǎn)生的雞汁，起鍋上桌。

五、紅燒豬蹄

1、豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用;

2、鍋里放油，放入冰糖，小火到融化后攪拌，然后倒入豬蹄，翻炒至均勻上色;

3、加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至聞到香味;

4、將炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加適量清水，選擇豆類/蹄筋鍵，設(shè)定時間50分鐘。

六、西紅柿燜飯

1、鍋里放入大米，水，平時在家怎么做米飯，就放多少水，米，中間放蕃茄;

2、加入一點鹽，2茶勺油，1小勺黑胡椒;

3、插電源，悶米飯;

4、好了后打開，攪拌;

5、根據(jù)個人口味在放點黑胡椒。

七、手抓飯

1、洋蔥切絲，不需太細胡蘿卜切長條，手切最好，粗一點也沒關(guān)系;

2、葡萄干多濾幾遍水，泡掉沙子瀝干待用;

3、菜鍋加熱倒少量油(羊肉本身就很出油因此不用倒多，約平時炒菜用油的1/2或1/3)燒至7成熱，羊肉入鍋中火翻炒，肉變色后加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多(依據(jù)個人口味，本人通常放4匙)、鹽1匙，羊肉炒至全熟、放入洋蔥繼續(xù)炒;

4、洋蔥略松軟時加入胡蘿卜充分煸炒，胡蘿卜變軟就可以?；鹆?ps.只要不糊鍋就多炒一會，最主要胡蘿卜炒軟);

5、將盛出的菜鋪移入電飯鍋內(nèi)鋪平，葡萄干均勻撒在菜上;

6、把泡好的米瀝水后均勻鋪在菜上面，鍋內(nèi)添水即可。

電飯煲燜雞翅

原料：

雞翅8只、洋蔥半個、香菇9朵、姜片適量、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽兩勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉適量、白糖適量

做法：

1、買來的雞翅洗凈后，在前后各劃兩刀，便于進味。

2、放入兩勺料酒。

3、放入兩勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入兩勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，腌一個小時以上，可以腌更久，但沒有時間一個小時也可以的。

7、雞翅腌好后，在電飯煲底部抹一些油。

8、鋪一層切好的姜片。

9、鋪一層洋蔥。

10、鋪一層香菇。

11、把雞翅平鋪在上面，把腌雞的調(diào)料也均勻地淋在上面。

12、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘后就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以后還可以考慮這樣做。

藍莓山藥

原料：

山藥一根、藍莓醬適量、藍莓適量、牛奶適量

做法：

1、山藥洗凈之后，放進鍋里蒸熟

2、自然冷卻后，去皮，加入牛奶一起攪拌

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）

4、定型之后上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！

咖喱海鮮飯

原料：

大米適量、蝦仁12只、魷魚爪1個、胡蘿卜適量、洋蔥適量、豌豆適量

做法：

1、大米淘洗干凈，放入電飯鍋中加入適量清水備用。

2、將蝦仁、魷魚爪洗凈，切成1厘米的粒。

3、胡蘿卜、洋蔥洗凈，也切成1厘米見方的粒；豌豆洗凈備用。

4、將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿卜丁、洋蔥丁放入電飯鍋中，與大米拌勻。

5、再加入適量鹽拌勻。

6、加入大喜大黃金咖喱。

7、再倒入葡萄籽油（色拉油也可），攪拌均勻。

8、蓋上電飯鍋的蓋子，按‘煮飯鍵’。

9、待米飯熟透將自動轉(zhuǎn)為‘保溫鍵’，此時放入豌豆拌勻，然后蓋上蓋子再燜15分鐘即可食用。

電飯煲鹽h雞

原料：

薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。

做法：

1、雞洗凈，擦干，均勻涂上紹酒，腌漬30分鐘

2、將少許鹽和半包鹽h雞粉混合，抹在雞身，保鮮膜包裹后，腌漬8小時

3、姜切片，取一半和蔥塞入雞腹，刷上一層油

4、電飯煲內(nèi)壁刷油，放入蔥姜

5、將雞放入電飯煲，蓋蓋，按下煮飯鍵，等燈跳至保溫，再按下，重復(fù)兩次

6、最后一次跳到保溫，悶10分鐘再取出，微涼后切件

發(fā)面紅糖餅

原料：

餅皮原料：中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克內(nèi)餡：紅糖3大勺、面粉1大勺（將兩者混合拌勻）、白芝麻適量

做法：

1、將餅皮原料全部混合，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

2、將發(fā)酵好的面團排氣，分成8等份，揉圓，松弛15分鐘。

3、取一個面團用手掌按扁，中間稍微厚一些，邊子稍微薄一些，放入適量紅糖餡，將面皮收口捏緊呈包子狀，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有餅坯。

4、在餅坯表面抹上一層植物油，中間粘上白芝麻，再稍微餳一會，就可以烙了。

5、在電飯鍋中抹上一層油，放入餅坯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，約10分鐘后（根據(jù)自家鍋的功率不同，時間會有差異），電飯鍋會自動跳到保溫鍵，表示餅的一面已經(jīng)熟了，然后翻面，重復(fù)以上操作，再次跳到保溫鍵時，餅就熟了。

番茄飯

原料：

大米、番茄、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉

做法：

1、準備食材和調(diào)料：大米、番茄、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。

2、處理食材：胡蘿卜去皮后切丁、玉米剝粒、青豆沖洗干凈，火腿腸切丁、番茄洗干凈去蒂。大米淘好后加入適量水，水比平時蒸米飯時少一點點，因為番茄會出很多湯汁。

3、加入適量鹽。

4、加入適量橄欖油。

5、加入少量黑胡椒粉。

6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。

7、放入電飯鍋開啟煮飯模式。

8、飯煮好跳閘后稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。

9、揭去番茄皮。

10、用米飯鏟子把去皮后的番茄搗碎。

11、把搗碎后的番茄和鍋里的米飯攪拌。

12、攪拌均勻后營養(yǎng)美味的番茄飯就可以出鍋了。

蜜汁燒排骨

原料：

排骨500克

做法：

1、新鮮排骨，斬成中等大小塊狀，用清水反復(fù)泡洗干凈；并濾干水分，裝入碗里。

2、備好叉燒醬，待用。

3、往排骨里加入叉燒醬。

4、充分拌勻后，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。

5、取出腌制過的排骨，然后整齊碼入電飯鍋內(nèi)。

6、蓋上蓋子，按下電飯鍋煮飯鍵，燜煮20分鐘后，調(diào)入生抽。

7、拌勻后，再加蓋燜10分鐘至剛好收汁。

8、裝盤，即可食用！

自制酸奶

原料：

牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖適量

做法：

1、準備材料酸奶、牛奶。（自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶）

2、準備白糖，可不加，不加的話比較酸。

3、把牛奶倒入奶鍋內(nèi)，并加入白糖煮開。

4、然后將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶。

5、倒入酸奶后，攪拌均勻。

6、裝入開水燙過并且無油無水的密封瓶中。

7、放入電飯煲內(nèi)，啟動酸奶功能。

電飯鍋烤雞

原料：

草雞（或童子雞）、香蔥、姜、蒜瓣、鹽、料酒、油、白糖、雞精、生抽、老抽、醬油、蜂蜜、芝麻油（或辣椒油、香油、麻油）

做法：

1、準備好材料。

2、蜂蜜備用；干凈的碗內(nèi)加入適量鹽，半勺白糖，1勺油，1勺老抽，半勺生抽，1勺料酒，攪拌均勻作為腌漬料。

3、切好蔥段，姜絲，姜片（墊鍋用），蒜末。

4、將解凍好的雞洗凈后切掉雞PP，放入姜絲，在雞肚子里放上些許的蔥段，用料汁在雞身涂抹均勻，腌漬1小時以上。（腌漬越久越入味）

5、用少許油涂抹下電飯鍋內(nèi)膽，放上蔥段，姜片，雞油。（雞肚子的那層脂肪，有的話墊上，可以更好地避免粘鍋）

6、把腌漬好的雞放入鍋內(nèi)，淋上2/3腌漬料。

7、插上電源按“煮飯”鍵，等跳到“保溫”鍵的時候不要急著開蓋，燜8分鐘左右，然后把腌漬剩余的料汁刷在雞身上，再刷上層蜂蜜，蓋上鍋蓋繼續(xù)按“煮飯”鍵，等再次跳到“保溫”鍵的時候燜5分鐘即可乘出，稍晾涼后，切塊。

8、碗內(nèi)加入醬油1勺，香醋1勺，雞精少許，蒜末，芝麻油（或香油，辣椒油,麻油）攪拌均勻作為蘸料。

電飯煲蛋糕

原料：

低粉100克、牛奶50克、雞蛋5只

做法：

1、準備牛奶、糖、雞蛋、黃油、低粉和泡打粉

2、雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里

3、40克糖放入蛋黃里攪拌均勻

4、黃油溶化放入蛋黃液里攪拌均勻

5、再放入牛奶攪m均勻

6、然后放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用

7、先用打蛋器慢檔打發(fā)蛋白成泡沫狀

8、再放30克糖用打蛋器繼續(xù)打發(fā)

9、最后放35克糖用打蛋器快檔繼續(xù)打發(fā)

10、打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

11、取三分之一蛋白放入面糊里上下攪拌不能劃圈

12、再將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

13、上下攪拌均勻不能劃圈

14、攪拌好的面糊倒入電飯煲內(nèi)膽里，輕輕振動幾下，振出氣泡

15、放入電飯煲內(nèi)按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫，保溫好會叫，所以只要按四次煮飯鍵就可以了

16、蛋糕好后，拿出電飯煲放涼

擁有了電飯鍋，就擁有了整個美食世界~那些僅僅用一個電飯鍋就能做出來的美食，小美教你怎么做！

電飯煲燜雞翅

原料：

雞翅8只、洋蔥半個、香菇9朵、姜片適量、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽兩勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉適量、白糖適量

做法：

1、買來的雞翅洗凈后，在前后各劃兩刀，便于進味。

2、放入兩勺料酒。

3、放入兩勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入兩勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，腌一個小時以上，可以腌更久，但沒有時間一個小時也可以的。

7、雞翅腌好后，在電飯煲底部抹一些油。

8、鋪一層切好的姜片。

9、鋪一層洋蔥。

10、鋪一層香菇。

11、把雞翅平鋪在上面，把腌雞的調(diào)料也均勻地淋在上面。

12、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘后就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以后還可以考慮這樣做。

藍莓山藥

原料：

山藥一根、藍莓醬適量、藍莓適量、牛奶適量

做法：

1、山藥洗凈之后，放進鍋里蒸熟

2、自然冷卻后，去皮，加入牛奶一起攪拌

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）

4、定型之后上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！

簡單方便的電飯鍋燉排骨

1個電飯鍋就搞定的美食，懶人版減脂餐 ，香菇雞腿燜飯 ，好吃入味！