清明節(jié)吃的十大傳統(tǒng)食物？
清明節(jié)吃的十大傳統(tǒng)食物？
清明節(jié)是我國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，是祭祀和緬懷已故親人的日子。在傳統(tǒng)文化中，清明節(jié)有著相應(yīng)的飲食習(xí)俗和民俗活動。以下是清明節(jié)的十大傳統(tǒng)食物：
1. 青團(tuán)：是用糯米加上艾草搓成的漢族傳統(tǒng)食品，有松軟、韌性、且甜而不膩的特色，寓意著團(tuán)圓、合家。
2. 壽司：是日本傳統(tǒng)食品，在清明節(jié)也逐漸成為華人家庭的傳統(tǒng)食品，用米飯、魚肉等食材制成，象征長壽、吉祥如意。
3. 馬蹄糕：是咸水灘傳統(tǒng)點心，形狀像馬蹄，是清明節(jié)的一種節(jié)令食品。
4. 春餅：是南方地區(qū)傳統(tǒng)小吃，也是清明節(jié)的一種傳統(tǒng)食物，主要用面粉、菜葉等為材料制作。
5. 壽面：是北方傳統(tǒng)食品，象征著長壽和吉祥如意。
6. 鮮肉桂花糕：是用糯米粉、桂花、瘦肉等為主要原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖分，是清明節(jié)期間的一種重要小吃。
7. 苦蕎麥飯糕：是一種用苦蕎麥粉糊成的蒸飯，能促進(jìn)消化、降低血壓。
8. 燒麥：是粵菜中的一種傳統(tǒng)小點心，是用肉餡、竹筍等為餡料包裹在麥皮中烤制而成，味道鮮美適口。
9. 筍干湯：是以筍、干貝、豬肉等為主材熬制而成的清湯，寓意著“祭奠先祖，傳承后代”。
10. 龜苓膏：是一種甜湯糊狀的傳統(tǒng)名點，香味濃郁，咸甜適口，被視為清明節(jié)的傳統(tǒng)小食之一。
總的來說，清明節(jié)中各式點心以甜食為主，象征著祭祖需要表達(dá)的敬意和感激之情。
清明節(jié)節(jié)令食品有哪些
清明節(jié)節(jié)令食品有哪些
清明節(jié)節(jié)令食品有哪些，中國傳統(tǒng)節(jié)日有很多，而且每種節(jié)日我們吃的食物都是不一樣的，而我們在清明節(jié)這天都會祭祀祖先，同鄭褲時在飲食上也會有所講究，以下分享清明節(jié)節(jié)令食品有哪些
清明節(jié)節(jié)令食品有哪些1 1、青團(tuán)
上海清明節(jié)時明叢胡有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
2、雞蛋和冷餑餑
在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子?！?。
要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時，將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。
3、清明菜粑粑
清明將至，民間傳統(tǒng)是要吃那個清明菜粑粑的。以示對先人的悼念之情。
第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子。很多人掐錯了，將大清明菜掐來，那不成，一是不清香，二是老了，喂豬就不太喜歡吃。
第二步：將清明菜洗凈切細(xì)碎，在開水里煮茸和，關(guān)火。就這菜和水(適量，不另加)，加入糯米粉，揉搓成面團(tuán)樣。
第三步：將老咸菜與老臘肉(煮熟了的)、野蔥兒(不是家蔥哈，有點類似，根為小球形)，跺碎，放豬油炒香，舀起盛在盤里作餡。第四步：將餡包入糯米團(tuán)，做成包子狀，可大可小，放入蒸籠蒸熟即可。上氣后，幾分鐘即好。
味道：清香，糯而爽口，鄉(xiāng)味十足。有農(nóng)家樂之韻。
4、吃棗餅
清明節(jié)南方吃青團(tuán)，而北方地區(qū)大多吃棗餅、麥糕、環(huán)餅、棗錮飛燕等食物為主。
5、炒螺螄
民間在清明時常吃炒螺螄。有“清明螺，賽只鵝”之說。螺螄價廉物美，很受百姓歡迎。清明節(jié)這天，還要辦社酒，全家聚在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。
清明節(jié)節(jié)令食品有哪些2 清明螺
到了清明時節(jié)，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。
青團(tuán)子
每逢清明之時，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。
雞蛋
民間有句俗語說，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
薄餅
“清明吃薄餅”意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。
芥菜飯
一到清明時節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
馓子
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。清明節(jié)吃馓子是深受到了世人的喜愛，由于南北方的差異，各地方做的'馓子用料也就各不一樣，北方激攔馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。
艾{
艾{是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食，客家人有句老話，叫“清明前后吃艾{，一年四季不生病”。
其他
此外，由于南北各地在過清明時節(jié)時還有許多的食品習(xí)俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食物。
清明節(jié)節(jié)令食品有哪些3 清明節(jié)吃什么養(yǎng)生
清明節(jié)前后雨水比較多，可以吃一些祛濕氣的養(yǎng)生湯來養(yǎng)生，減少時期，人的精神會更好一些。在清明節(jié)前后，飲食應(yīng)以祛濕為主，飲食宜清淡。清明前后氣溫也會高一些，注意不要貪涼，少吃涼性果蔬及生冷食物，脾胃溫養(yǎng)為主。
清明節(jié)祛濕氣養(yǎng)生湯
清明節(jié)期間雨水多，濕氣中，可以多喝一些祛濕氣的湯，例如健脾祛濕湯、鵪鶉去濕湯、荷葉薏米煲瘦肉湯、玉米排骨湯等都不錯，祛濕氣，而且味道還非常好。很多薏米、紅豆等食材都有祛濕氣的作用，也可以單獨(dú)煮粥也有不錯的效果。
1、健脾祛濕湯
材料：淮山（干品），土茯苓，溪黃草，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時即可飲用。適合脾胃差者飲用。
2、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量；
做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，浸泡一個小時；瘦肉洗凈，切塊，焯水撈出；煮開清水，把所有材料放入，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個小時；
功效：升發(fā)陽氣，健脾祛濕
3、玉米排骨湯
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
做法：將排骨剁成塊狀，玉米去皮、切成小段，蔥切段，姜切片。砂鍋內(nèi)放水，放入排骨，待水滾了以后，撈出排骨； 鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水，沒過排骨（若想排骨湯更鮮，可滴兩滴醋或加2顆山楂）加玉米，姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。加入少許鹽調(diào)味即可。
4、鵪鶉去濕湯
由清熱去濕，潤肺化痰的功效。
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
