一、有什么創(chuàng)業(yè)項目適合廚師做什么呢？

對于廚師來說，創(chuàng)業(yè)的項目還是餐飲上發(fā)展比較好。俗話說“做熟不做生”，廚師是熟悉餐飲行業(yè)的，很了解餐飲市場，又有專業(yè)技術(shù)。這樣無非就是在餐飲項目是優(yōu)化創(chuàng)業(yè)項目的問題。對于選擇參與板塊的那些項目，我根據(jù)自己多年來的經(jīng)驗講幾點。

第一，選你最熟悉的強項發(fā)展。比如你是做小吃的廚師，那么就應(yīng)該優(yōu)先選擇小吃項目。在小吃項目上再優(yōu)化你的經(jīng)營產(chǎn)品，入面食類、米粉類、酸辣粉類、早餐店類等。如果你是做冷菜的，那就應(yīng)該在冷菜中尋找你要創(chuàng)業(yè)的東西，比如做鹵菜、缽缽雞類、拌菜等類別。

第二，選你最熟悉的項目。如果你覺得你冒菜有研究，那就想冒菜的市場需求；如果你覺得你對串串香有絕對的把握性，那就做串串香。這個問題有亮點需要把握：1 .你對所選的項目在技術(shù)把控上有沒有問題。2 .你所選的項目在當?shù)赜袥]有市場需求，需求是多少？這個基本上要做到心中有數(shù)。

第三，選盡可能單一的餐飲項目。單一是為了好駕馭，容易成功，多余初期創(chuàng)業(yè)者來說藥學(xué)會少而精，切記大而全。單一產(chǎn)品號把控，不論是在技術(shù)上，標準上，管理上斗具有單一的優(yōu)勢。

第四，選有市場的項目。即使你鹵菜做的再好，問題是在創(chuàng)業(yè)目的地的人不喜歡吃鹵菜，哪呢鹵菜做的最好也沒有用。

第五，選擇熟悉餐飲的朋友多問多學(xué)習(xí)，防止燒走彎路。這樣結(jié)合你的強項開拓經(jīng)營項目，是比較穩(wěn)妥的事情。

第五，選合適的營銷性合伙人推薦的項目。廚師大多有技術(shù)，但確實經(jīng)營思路和營銷理念，你完全可以聽取營銷性合伙人的建議，嫁接你技術(shù)上的優(yōu)勢，共同發(fā)展。

我是孫老師聊餐飲，但愿對你有所幫助！

二、夸廚師廚藝好的話精辟短句？

夸廚師，可以說“您的廚藝不僅僅是簡單的烹調(diào)技術(shù)，更是一份藝術(shù)和品味的結(jié)合，您的美食不僅令人垂涎欲滴，更散發(fā)著無以倫比的美麗和魅力，用一抹色彩、一味調(diào)料，您通過您的手藝，讓我們品嘗到了生活的美好與幸福，真是一種藝術(shù)享受?！?/p>

也可以說“廚師像音樂家一樣，用一只調(diào)羹和鍋碗瓢盆，在廚房里彈奏最美妙的音樂。

您的鍋里面總是火候恰好、面色如金、香氣四溢，美味無比，看著廚師您如此熟練的舞動廚具，不由得讓人感嘆：真是廚藝精湛！”

總之，夸廚師的精辟短句可以表達出自己真實的欣賞和贊美之情。

食界巨子，調(diào)味大師，烹飪能手，美食專家。

廚藝精湛，口感一流，香飄萬里，美味可口。

色香味俱全，讓人口水直流，一吃忘不了。

味道鮮美，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，吃了回味無窮。

廚藝超群，烹飪技藝高超，色香味俱佳，讓人流連忘返。

三、烹飪美食的制作步驟有什么

精心烹飪才會成為美味佳肴。每一道菜肴的制作方法都是不一樣的，都是特色的體現(xiàn)。以下是我為你整理的烹飪美食的制作方法，希望能幫到你。

烹飪美食的制作步驟之糖醋排骨

菜譜簡介 1.煮排骨的時侯不要下太多水，水多了湯就不濃了。煮好的湯靜置一會，雜質(zhì)就沉到底部了，倒湯再煮時可以不將雜質(zhì)倒進去。再煮時湯汁也不要倒太多，以久煮的時間太長。 2.排骨選購時不需要選肉太厚的，太厚不容易煮熟，也不容易入味。排骨在整個煮制過程中不要煮超過15分鐘， 如果煮的時間太長，排骨容易老。

材料

材料：豬肋排500克(選購時以骨頭較小的最佳)

調(diào)味料：陳醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，細鹽1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙

做法

1.豬肋排斬成小塊，用清水浸泡約20分鐘，中途反復(fù)換水以去血水，直至排骨變?yōu)榉郯咨?/p>

2.將排骨放入炒鍋內(nèi)，加入清水(80ml)水量僅至排骨的2/3處，加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色。

3.將排骨和排骨湯分別用一只碗盛出備用。

4.炒鍋內(nèi)燒熱1大匙油，中火放入排骨翻炒約1分鐘。(時間不用久)

5.炒好的排骨加入陳醋4大匙，約至排骨的1/3處。

6.加鍋蓋，用小火燜約2分鐘(要注意看火，醋很快會燜干)

7.燜至醋干后，加入鹽，生抽，老抽，砂糖。

8.再將過程3中的排骨湯倒入鍋內(nèi)，水量僅至排骨的2/3處。

9.加鍋蓋，用小火燜2分鐘，再打開鍋蓋收汁。

10.最后湯汁收至濃稠即可上菜。

烹飪美食的制作步驟之炸蝦 材料

主料：青蝦500克，

調(diào)料：小麥面粉100克，鹽10克，植物油150克

做法

1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內(nèi)撒一層鹽拌勻。待其吃進咸味，拌上面粉。

2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時虛裂撈出，放鐵笊籬內(nèi)瀝去油即成。

烹飪美食的制作步驟之紅燒鯽魚 材料

主料：鯽魚

輔料：蒜，姜，蔥，豆瓣醬，醬油

做法

1、清洗干凈魚的腹腔，現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜!

2、在魚的兩側(cè)刈上花刀DD這樣可以容易入味!因為魚小，所以沒必要做十字花，斜片3刀就可以了DD注意是斜向切入肉。

3、在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點，稍微做點前期的入味!我不太喜歡一些沾面粉的做法，覺得那樣破壞了魚皮的口感。

4、調(diào)制好的魚放在盤里，配上姜絲，拍扁的蒜，干辣椒絲，后又加了一些大蔥!幾種顏色搭配看起來不錯!

5、下鍋拉，油燒冒藍煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。

6、等蔥蒜發(fā)黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看了

7、剩下的油用來煎魚吧!油溫6分就可以，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點!!翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋了

8、然后就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開始煮DD飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯!水開后加入最重要的黃酒+醬油，是個去腥調(diào)味染色的步驟!

9、放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱!

加入一大勺豆瓣醬，這個是我很喜歡的東西～

10、燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形。現(xiàn)在把魚盛盤了，灑上蔥葉DD你以為這樣就做好了嗎?

11、鍋里還有一些湯呢!精華所在啊!加入少許糖和醋，味素，調(diào)差磨閉好一碗底的水游燃淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋。

12、最后工序DD澆上湯汁!汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味!搞定!輕松易學(xué)，還等什么自己試試看吧!