超市買的香辣腸怎么做菜？家常菜。

食材明細(xì)

主料：土豆適量、青紅椒適量、臘腸適量

輔料：鹽適量、油適量、蒜適量、姜適量

香辣腸土豆片的做法步驟

1

土豆一個，切成片。在水中賣腔加醋和鹽浸泡10分鐘，撈出來控水。

2

紅辣椒一個，切成丁。

3

青辣椒一個，切成丁。

4

鍋里加少許油，煸炒一下蒜和姜。加入青紅辣椒翻炒。

5

加入土豆片翻炒，然后加入鹽調(diào)味。

6

最后加配碧入蒸好的臘腸，翻炒均勻即可培配舉出鍋。

來自 美食天下?麥香之狐?的作品

1、鍋里放入適量的水，水燒開后倒笑陸陪入香腸

2、煮五分鐘

3、煮好取出來備用

4、鍋里無油無水放入一勺芝麻，炒熟取出來備用

5、鍋里放入適量的悉旁油，油熱放入青椒剁椒翻炒

6、在倒入之前煮好的香腸一起翻炒均勻入味，沒添加調(diào)料，因為剁椒是自己做的里面加的有蒜姜鹽，和香腸本身就帶有調(diào)料

7、在碰蠢倒入之前炒熟的芝麻一起翻炒均勻

8、翻炒即可出鍋，撒上蔥花

可以切塊油炸一下

也可以放一些辣椒 小白菜 一起炒著吃

你厲害

你去家常菜那里看看

多學(xué)學(xué)咐嫌家常菜喚清

一般衡鏈?zhǔn)峙⒆酉矚g吃家常菜

順便再學(xué)學(xué)怎么做棒棒糖啊之類的

沒事給她做幾個吃吃

女孩子應(yīng)該比較喜歡吃棒棒糖

1.買的就是人家切好花的

2.鍋里放入適量的水，水燒開后倒入香腸

3.煮五分鐘

4.煮好取出來汪行備用

5.配料

6.鍋里無油無水放入一勺芝麻，炒熟取出來備用

7.鍋里放入適量的油，油熱放入青椒剁椒翻炒

8.在倒入之前煮好的香腸一起翻炒均勻入味，沒添加調(diào)料，因為剁椒是自己此陵蘆做的里面加的有蒜姜鹽，和香腸本身就帶有調(diào)料

9.在倒入之前炒熟的芝麻一起翻炒均勻

10.翻炒即可出鍋，森帶撒上蔥花

11.又香又辣

12.小花朵

羊蹄做法大全_羊蹄的家常做法_怎么做好吃_美食天下

醬香辣羊蹄

材料：羊蹄、自制老湯、郫縣豆瓣醬。鹽、味精 干辣椒; 白芝麻?；ń?，白酒，蒜苗

做法：1.羊蹄洗凈，入沸水中大火汆5分鐘，撈出斬成重約20克的大塊；

2.鍋中放入色拉油30克，燒至七成熱時放入干辣椒20克、花椒、豆瓣醬小火炒香，放入羊

蹄，噴入白酒，加入老湯、鹽、味精小火燒開，出鍋倒入高壓鍋內(nèi)大火燒開，改小火壓

20分鐘，取出放入盤中，撒蒜苗段、黃豆、白芝麻；

3.鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時放入干辣椒10克小火炒香，出鍋澆在羊蹄上即可

白芝麻撒在上面即可。

老火補身羊蹄湯

材料：羊蹄、北芪、桂圓、紅棗、枸杞、姜。

做法：1.羊蹄洗凈，鍋內(nèi)燒開水，把羊蹄放入，等水燒開出水，沖凈。

2.把北芪、桂圓、紅棗、枸杞洗凈泡開放入瓦鍋與羊蹄同煲三小時。

紅燒羊蹄1

主料：熟白凌晨蹄（下半截）10只。

配料：水發(fā)香菇100克。

調(diào)料：烹調(diào)油、香油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、淀粉、蔥姜蒜片，雞湯、產(chǎn)均適量。

制作方法：1、羊蹄去凈骨，擇凈毛，入開水勺內(nèi)焯煮后撈出；香菇擇洗干凈，切成條狀共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入蔥姜蒜片、大料、煸炒后加入雞湯，燒開后用文火煮制15-20分鐘撈出蔥姜蒜片、大料，下入主配料、調(diào)料燒制入味后收汁，淋芡使湯汁掛均，淋入香油出勺，裝入盤內(nèi)美化后即好。

特點：色澤金黃油亮，汁芡掛均，質(zhì)地軟爛，味咸鮮微甜覺得。

功效：益氣補虛，溫中暖下，益腎強陽，補氣強身，益胃助食，降血壓。

重點提示：1、羊蹄選用毛椎干凈，煮制適度，大小均勻的品種，加工處理后再行燒制。2、燒制時必須選用好湯，調(diào)味，色要清淡，汁芡油要少。

五香羊蹄的做法 ：

原料：羊蹄五只

調(diào)料：蔥段、姜片各五十克，八角2粒，香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克，精鹽、味精、白糖、紹酒各2大匙，魚露一小匙，醬油三大匙，牛棒骨1000克。

1.將羊蹄去毛及蹄甲，放入堿水中洗凈。

2.鍋中加入適量清水，放入牛骨棒熬煮30分鐘，再加入香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜續(xù)煮三十分鐘，濾除原料，制成老湯備用。

3.將羊蹄放入老湯中，再加入精鹽、味精、白糖、紹酒、魚露、醬油、蔥段、姜片、八角，小火煮至羊蹄脫骨，撈出晾涼備用。

4.食用時將羊蹄切開，裝盤，即可上桌。

1:醬羊蹄是一道清真?zhèn)鹘y(tǒng)涼菜。肉質(zhì)滑潤，香味濃厚。

醬羊蹄原料：羊蹄15個(重約1500克)。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，老醬湯1000克，味精3克，料酒3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蠔油5克，辣醬油5克。

醬羊蹄的做法：

①將羊蹄收拾干凈，焯水過涼。

②醬鍋上火，加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉，調(diào)入味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖、蠔油、辣醬油，放入羊蹄，燒開后改用小火煮熟、煮透關(guān)火，原湯浸泡半小時撈出晾涼，抹上香油，食用時切塊，碼入盤內(nèi)即可。

提示：刮凈羊蹄余毛，清洗干凈。

2:原料：

生羊蹄1000克。

調(diào)料：

蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮讓伏、醋、醬油、糖。

制作方法：

一、將生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因為生羊蹄在退毛加工時可能會使用火堿，所以應(yīng)往水中加些醋以便中和堿的殘留，一小時后用刷子仔細(xì)刷洗，再用清水沖洗干凈。

二、洗好羊蹄放壓力鍋內(nèi)，加水沒過羊蹄，放入蔥段、鮮姜片、蒜汪困瓣、花椒裝佐料盒后放入，放幾個大料瓣，兩塊桂皮，三勺醬油，一勺醋，適量鹽，蓋上蓋燉30分鐘。

三、炒鍋放火上，倒少量花生油燒熱，炸兩個大料瓣，把燉熟的羊蹄連湯放鍋內(nèi)，加適量老抽醬油、一勺糖，繼續(xù)燉至羊蹄酥爛收汁，此時羊蹄外觀紅亮味道濃香。

鹵羊蹄

此菜特點： 軟汁，酥爛，麻、辣、鮮、香

制作方法： 原料：辣子羊蹄400g，四川大燈籠椒，花椒坦陵攜籽，蒜籽，姜米蔥花，精鹽，味精羊蹄專用香料，豆辨醬，辣妹子辣醬，芝麻，油，雞精粉，醬油，紅油，色拉油，香油。 ① 鍋內(nèi)燒入麻油，下入蒜茸姜米，豆辨醬，牛蹄專用香料，辣妹子辣醬炒香，倒入羊蹄，放入高湯，中火略煨4-5分鐘，淋紅油，將羊蹄一只一只擺入盤內(nèi) ②鍋內(nèi)放紅油，放入豆辨醬，羊蹄，專用香料，花椒籽大燈籠椒，炒香，淋香油，出鍋，蓋在羊蹄上，撒少量芝麻即成。制作關(guān)鍵：羊蹄上火煨時注意火侯

翡翠白菇扒羊蹄

原料：羊蹄7個，白靈菇1個，菜芯7棵。

調(diào)料：紅燒醬150克，蔥、姜、蒜各5克，八角、桂皮、花椒、草果、丁香各2克，料酒、老抽各10克，鹽、味精、雞精各3克，香油5克，紅油10克，濕淀粉5克，堿水50克，色拉油10克，鮮湯1000克。

制作：1、先將羊蹄用明火小火烤掉毛（注意不要烤焦），再用熱水泡洗兩次，然后用堿水泡4-5小時。2、倒去堿水，用熱水泡洗兩三次，洗至金黃色為準(zhǔn)，再用清水漂洗備用。3、把漂洗干凈的羊蹄汆水，加蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、草果、丁香、料酒、老抽、鹽、鮮湯小火煮至九成熟時撈出備用。4、將白靈菇加蔥、姜、雞精、料酒上籠大火蒸5分鐘至透；菜芯汆水后撈出，鍋內(nèi)加色拉油，燒至八成熱時放入菜芯加鹽、味精、雞精調(diào)味后出鍋備用。5、鍋加少許油，燒至八成熱時放蔥、姜、蒜熗香，加紅燒醬、料酒、鮮湯放入煮至九成熟的羊蹄，入味后撈出，按照一棵菜芯一個羊蹄的順序在盤內(nèi)擺一圈，中間放上蒸好的白靈菇。6、將蒸羊蹄的原汁取出，加鹽、味精、雞粉調(diào)味后勾芡、淋紅油、香油，出鍋，澆在羊蹄和白靈菇上即可。

特點：羊蹄軟爛紅潤，百靈菇柔軟，菜芯清香脆嫩。

創(chuàng)新點：選用普通的羊蹄配上百靈菇和菜芯，以精細(xì)的加工烹制而成，口味豐富，造型美觀。