1、青團(tuán)子。清明時(shí)節(jié)有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣，清明節(jié)吃青團(tuán)子這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。其實(shí)青團(tuán)子就是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。它的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成。青團(tuán)子糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，大家可以嘗試一下這個(gè)清明節(jié)的傳統(tǒng)特色美食。

2、子推饃。子推饃，又稱老饃饃，是山西省清明節(jié)傳統(tǒng)美食。一個(gè)子推饃大約重一斤，用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具，以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推饃”，里面包著雞蛋或者是紅棗，上面捏制有頂子，四周會(huì)貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶，用旺火蒸出。據(jù)說(shuō)清明節(jié)吃子推饃是為了紀(jì)念轎孝春秋時(shí)期晉國(guó)貴族介子推的。

3、暖菇包。暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作暖菇包，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。

4、清明螺孫瞎。清明螺其實(shí)是田螺、螺螄。清明節(jié)吃田螺其實(shí)也是起源已久的了。因?yàn)榍迕鞴?jié)前后其實(shí)是食用螺螄的最佳時(shí)令，這時(shí)候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”這兩種說(shuō)法其實(shí)也在閉凱稿民間流傳已久。 炒螺絲是一道很簡(jiǎn)單又很美味的菜，做法也不復(fù)雜，大家可以嘗試一下自己做一下這道美味的佳肴。

5、大蔥和蛋餅。清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來(lái)了，真正的春天到來(lái)了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

6、潮汕樸枳@。樸枳@是廣東潮汕的一種傳統(tǒng)小吃，在清明節(jié)的時(shí)候家家戶戶都會(huì)做樸枳@來(lái)吃，潮汕人制作樸枳@的起源要追溯到明末清初，制作這種@用的材料是樸枳樹(shù)的葉子，樸枳樹(shù)是生長(zhǎng)在潮汕大地的一種落葉喬木，把樸枳嫩葉采摘下來(lái)，搗汁和入做@米粉中，然后做成別具一格的樸枳@。好看又好吃的清明節(jié)美食你吃過(guò)了嗎?

7、清明飯。每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明叛。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。