北京好吃的特色飯店？

北京做為首都，除了是政治經(jīng)濟文化的中心，那各種美食也是非常豐富的。既有百年老字號，也有大大小小的新生飯館。我喜歡把北京的飲食文化分為宮廷菜，官府菜，清真菜，家常菜，小吃，下面我們就來看看都有哪些特色的地方吧。

宮廷菜，顧名思義，就是古代皇宮里皇族能吃的各式美味佳肴，用料講究，做工上乘，菜式擺盤都很精美，最有名的是北海仿膳，全聚德烤鴨，便宜坊燜爐烤鴨，東來順涮羊肉，不是只能吃烤鴨，其他還有別的炒菜，價格雖然要貴些，但是來了北京就要吃個在全國都有名氣的館子是不，這樣以后回憶也不枉費說來了北京都沒吃過，到底怎么樣自己也有個評判不遺憾。宮廷菜和官府菜都講就食材上乘，多是平常人家難以烹飪的，比如魚翅，燕窩，魚肚魚唇等等山珍海味。裝修也是仿古風(fēng)，讓你有如穿越的感覺。

清真菜，鴻賓樓為北京清真菜一大有名的字號，烤肉宛烤肉季，當然在西城牛街還散布著一些清真飯館，其中好吃的紅燒牛尾，扒肉條，醋溜苜蓿等等

家常菜，北平樓等，燉帶魚，焦溜丸子，燉吊子等等，做的都不錯，最后還有炸醬面可以品嘗

小吃，鹵煮-小腸陳，總店南橫街的比較好，北京大大小小的鹵煮店不少。有的很有名，有的就是吃飽，可以自己去感覺。爆肚，爆肚馮爆肚滿，炒肝趙炒肝姚記，這幾樣有喜歡吃的，有不屑一顧的，自己感覺吧

炙子烤肉可以感受一下，天橋虎坊橋一帶較多，羊蝎子可以感受一下蝎子李，特點是白湯燉，值得品嘗

前面我說的難免以偏概全，因為北京大大小小的館子確實太多了，大家補充吧

北京人最愛吃的糊塌子做法，不用一滴水，好吃營養(yǎng)又簡單，真解饞

記得剛輟學(xué)打工的時候，去的第一個城市就是北京啦。在這個諾大的北京城市里，唯一認識的就是我一個叔孝春搏叔啦。那個時候才18歲，什么都不懂的我所以只能寄宿在叔叔家。叔叔一家人對我也特別好，記得那時候在他家得最多的一道 美食 就森茄是北京的糊塌子啦。

北京的這道糊塌子可以說是家喻戶曉，幾乎每家都會做。尤其是到了炎熱的夏季，中午不想做午飯的時候，就會給家人做一個簡單的糊塌子吃。因為它的做法特別簡單，手不沾面也不用和面而且不加1滴水，一道豐富的美味就做成啦。

而這道 美食 之所以叫糊塌子，就是因為它的主料簡單。只要家里有面粉、十三香和西葫蘆就能做成，吃過的人沒有一個不夸贊它好吃的。如果你也喜歡吃這道 美食 的話，不妨跟著我來學(xué)習(xí)一下吧！好啦，話不多。說接下來就和大家直接分享干貨啦。

準備食材 : 西葫蘆一個，面粉，精鹽，小蔥2根，十三，雞蛋兩個。

操作步驟 :

1.首先準備新鮮的西葫蘆一個將其去皮，然后用刀從中間切開。用勺子將里面的瓜瓤給它挖出來。再用擦絲器將它擦成細絲放入一個大碗中備用。

2.往西葫蘆里面加入一大勺的精鹽，用筷子給它攪勻腌制出里面的水分。放置一旁給他靜置五分鐘備用。

3.大約五分鐘過后，我們再用手攥干里面的水分。然后往里面打入兩個新鮮的母雞蛋，用筷子給它攪拌均勻就可以了。小蔥兩根切成蔥花直接給它扔進去。用筷子給它攪勻。

4.然后再往里面加入半勺的十三香、少許的精鹽。放入一勺的食用油，再次用筷子給它迅速地攪勻，攪勻以后再往里面加入50克的面粉，攪拌成稀稠狀就可以啦。接下來開始上火制作。

5.家里有電餅鐺的朋友，準備一個干凈的電餅鐺。在上面刷上一層食用油，然后用勺子舀一勺西葫蘆面糊，直接攤成餅狀就可以啦。在上面均勻地撒入少許的食用油，蓋上蓋子上下烙制三分鐘。

6.3分巧祥鐘后給它翻一個面，再次烙兩分鐘。烙至兩面金黃就可以出鍋裝盤啦。一道美味可口、外酥里內(nèi)的北京糊塌子就做好啦。是不是看上去特別美味呢？喜歡吃這道 美食 的朋友，趕緊去試一試吧！

好了，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。你還得對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們哦！用這個方法做出來的北京糊塌子，簡單快速又省事，特別適合家里的廚房小白制作哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦，咱們下期見！