一、中國各省美食？

1、 廣西代表菜：螺獅粉

2、 廣東代表菜：腸粉、白切雞

3、 海南代表菜：文昌雞

4、 湖南代表菜：剁椒魚頭

5、 新疆代表菜：烤全羊、大盤雞

6、 陜西代表菜：羊肉泡饃

7、 貴州代表菜：酸湯魚

8、 福建代表菜：佛跳墻

9、 遼寧代表菜：豬肉燉粉條

10、 黑龍江代表菜：鍋包肉

11、 山西代表菜：過油肉、刀削面

以上是中國部分省份的代表性美食。幅員遼闊的中國，每個(gè)地方都有當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，這和當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、氣候環(huán)境和長期的文化都有很大的關(guān)系。

很多人說南米北面，但實(shí)際上并不是這樣，像是東北三省雖然都是北方地區(qū)，但是更愛吃米，東北大米在全國也都是非常有名氣的，中部的山西、陜西、河南的幾個(gè)省份喜歡吃面食，其中山西的刀削面、陜西的油潑面、河南的燜面都是比較有名的面。

從口味上來說，廣東省的口味偏淡一些，東北地區(qū)偏咸口，江浙滬一代的菜甜口的居多，四川、云南、貴州，云貴高原一帶喜歡吃辣口的東西，總之每個(gè)區(qū)地區(qū)都有很大的不同。

二、全國各地特色美食小吃有哪些？

全國小吃美食有：

1、西安肉夾饃

提到肉夾饃，大家肯定想到的是陜西西安。陜西西安的肉夾饃非常正宗，將肉剁碎之后夾在饃當(dāng)中，一口咬下去，外面的饃非常的脆，里面的肉鮮嫩多汁，特別的好吃，當(dāng)早飯或者是當(dāng)午飯點(diǎn)心都非常的不錯(cuò)，現(xiàn)在全國各地在大街小巷都會(huì)有肉夾饃的身影。

2、四川涼皮

四川涼皮也是非常受歡迎的，涼皮是用綠豆粉制作而成的，看上去透明，切成條非常的筋道，加入各種調(diào)味料，尤其是花生醬，再加入一些蔬菜拌上一拌，在夏天的時(shí)候吃非常的清爽可口。

3、黃橋燒餅

黃橋燒餅看上去跟普通的燒餅差不多，但是一口咬下去，特別的酥脆，而且放上幾天也不會(huì)變硬。很多人第一次吃黃橋燒餅，就被它酥脆的口感所吸引，現(xiàn)在更多的人都知道了黃橋燒餅。

4、江蘇豆腐腦

江蘇人雖然特別愛吃豆腐腦，豆腐腦其實(shí)就是鮮嫩的豆腐，里面加入一些湯汁，有咸口或者甜口的。甜口的豆腐腦可以在里面加入一些白糖，醬油，芝麻，小蝦米，榨菜等等，吃上去特別的鮮美爽滑，而且營養(yǎng)價(jià)值非常的高。

5、重慶火鍋

很多人都愛吃火鍋，而火鍋的發(fā)源地就是在重慶一帶，所以重慶當(dāng)?shù)氐幕疱佉彩欠浅Ｓ忻?。用傳統(tǒng)的火鍋鍋底加入新鮮的食材，燙涮之后特別的美味，所以火鍋也成為現(xiàn)在大家的追捧的美食之一，幾天不吃就很想念它的味道。

三、全國各地有哪些美食呢？

今天小編精心為大家挑選了全國各地的近千種特色美食分享給大家！快看看你的城市都有哪些特色美食，不知道的趕緊收藏了慢慢看。

1、首都及直轄市（北京、天津、上海、重慶）的美食

北京：烤鴨、老北京炸醬面、艾窩窩、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 、燒麥、炒疙瘩、油條、炸糕、灌腸、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等

天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕，被譽(yù)為“津門三絕”。此外還有天津糕干、煎餅果子、貼餑餑熬小魚、果仁張、棒槌果子、石頭門坎素包、鮮果餡湯圓、恩發(fā)德蒸餃、馬記茶湯等

上海：南翔小籠包、鴿蛋圓子、擂沙團(tuán)、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎包、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙等

重慶：老火鍋、香山蜜餅、麻圓、九園包子、熨斗糕、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、吳抄手、雞汁鍋貼、油醪糟、雞絲豆腐腦、泉水雞、烏江魚、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香腸、重慶小面、山城小湯圓、酸辣粉、毛血旺、油醪糟、萬州烤魚、陳麻花、涼糕、醬香餅、羊角豆干、辣子雞

2、華中南地區(qū)：（湖南、湖北、廣東、廣西、河南、海南）

湖南：小吃臭豆腐、糖油粑粑，剁椒魚頭、農(nóng)家小炒肉、小炒河蝦；熱鹵、刮涼粉、口味蝦小攤，蕨根糍粑、擂茶、唆螺、口味蝦、醬板鴨、甜酒糍粑、棲楓渡魚粉......

湖北：熱干面、精武鴨脖、面窩、紅燒蝦球、酸辣藕帶、潛江油燜大蝦、燒烤干子、珍珠肉丸、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦莊、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態(tài)雞翅、周黑鴨、甲魚鍋?zhàn)?、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達(dá)、鐵板燒、卷餅。

廣東：蜜汁叉燒、艇仔粥、馬蹄糕、蒸腸粉、乳豬、鹽鋦雞、白云豬手、魚丸、牛丸、魚肚、燒鵝燒鴨、手撕雞、早茶、蘿卜牛腩、鵝腸、各種點(diǎn)心、各種海鮮、燕窩魚翅鮑魚、酥皮蓮蓉包、馬蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鴨、布拉腸粉、姜撞奶、叉燒包、云吞面……

廣西：檸檬鴨、老友粉、八寶飯、柳州狗肉、螺螄粉、桂林米粉、巴馬香豬、桂林米粉、壯家五色糯米飯、陽朔啤酒魚、竹筒飯、椰子飯、腸粉、生煎、海鮮大肉田螺、八大碗、豬腳粉......

河南：洛陽水席、燴面，水煎包，焦作馬村燒雞，道口燒雞，開封第一樓包子，開封童子雞，安陽三熏、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、黃河鯉魚、豆腐腦、張氏糟魚、焦作老師傅鬧湯驢肉王、焦作柿餅武陟油茶，糊涂，博愛漿面條，大燴菜、鯉魚焙面、方城燒麥、炒三不沾、牡丹燕菜......

陜西有涼皮，北京有豆汁兒，新疆有大盤雞，四川有火鍋，重慶有小面，湖北有周黑鴨等等，中國的每個(gè)城市都有美食。

云南的過橋米線，菌子火鍋，重慶的火鍋，河北的驢肉火燒，北京的烤鴨，四川的麻辣兔頭，山西的油潑面……好吃的太多了

梅州的鹽h雞，廣州的腸粉，順德的雙皮奶，重慶的小面，河南的胡辣湯，北京的烤鴨，新疆的羊肉串，內(nèi)蒙古的奶茶和手抓肉，云南的野生菌....