成都的風(fēng)俗節(jié)日有什么？

臘月初八 ，喝臘八粥。

成都人家里都會準備自制的臘八粥，而寺廟里的僧人，則提前兩天就要忙開了，備好食料，大鐵鍋熬煮，施與百姓。臘八，對成都人有著特別的意義：喝完這碗臘八粥，就開始過年了。

臘月二十三，祭灶神。

這天是成都人的“小年”。老成都人篤信，灶神是上天派到人間掌管善惡之神，到了這天便會上天稟報這家人這年的善惡。“送灶神”就是把舊年貼在墻上的灶神神像取下來焚化，表示灶神已“上天言好事”去了。到除夕前還要“迎灶神”，把新的灶神神像貼在墻上。在崇州、龍泉驛、雙流以及華陽、中和鎮(zhèn)等不少地方，這些習(xí)俗保持至今。

臘月二十四，打陽塵。

“打陽塵”有除舊迎新之意。打陽塵用的行頭中，有一套是長掃把，用于掃除較高處的“陽塵”。從屋梁、椦皮、檁子、瓦面到樓板、樓枕、屋柱、板壁的積塵、蛛網(wǎng)之類，一律掃除干凈。成都俗語“冬天打陽塵，春天不害瘟”也證明了它的科學(xué)道理。

臘月二十五，買年貨。

過去成都人置辦的年貨中最重要的是置辦新衣和推湯圓粉子。人們要將糯米用冷水泡上三天，用石磨推攆成粉，再用長條凳壓出包湯圓的粉子。如今，成都各大型賣場、會展中心都會舉辦年貨展銷，從各種美食到日用品應(yīng)有盡有，市民都愛去淘相因。

挑選吉日，殺年豬。

“殺年豬”風(fēng)俗是成都農(nóng)村最能體現(xiàn)節(jié)日氣氛的習(xí)俗之一。年關(guān)前夕，農(nóng)戶們選定吉日殺年豬，然后將豬吹脹，用開水澆燙后刮去毛，洗得白白凈凈，將豬頭正對堂屋門擺放。有的還要在豬頭前供上酒飯，請祖先享用，再開膛破肚將豬肉分割成若干塊。

臘月三十，吃年夜飯。

除夕夜是團圓之夜，人們即便遠在天邊，也要趕回家吃團年飯。成都人傳統(tǒng)的年飯以葷菜為主打，還有各種自制的小吃，粉蒸肉、燒白、臘肉、香腸、燉雞是必上的菜，魚也是必須有的，象征著年年有余。

除夕人們還要守歲，既表示對舊歲的留戀，也表示對新年的憧憬。小輩要向長輩行禮辭歲，長輩們就發(fā)壓歲錢。民間認為，壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢，就可以平平安安度過一年。

正月初一，撞鐘上香。

吃過團年飯，成都人喜歡扶老攜幼到大慈寺撞新年鐘、上子時香。傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間，洪鐘大鳴撞響108下，意味著神秘的老陽之氣被喚醒，彌漫整個城市。與撞新年鐘同時進行的，是上子時香。人們爭相搶在新年的第一個時辰到廟里上第一炷香，以得到神的第一個眷顧。

正月初一，游喜神方。

正月初一起床后，人們便要和家人穿新衣走“游喜神方”，“喜神”會帶給人們吉利、歡喜、智慧。這是老成都人的一種民俗，已有近兩百年歷史。

正月初二，逛大廟會。

成都人過年，必不可少的就是逛大廟會。直到今天，武侯祠仍然是廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式，又是集市。川劇絕活和民間藝術(shù)都能在廟會上看到，人們還可以品嘗到各種成都名小吃。節(jié)日的氣氛，在廟會上體現(xiàn)得淋漓盡致。

正月初三，“走人戶”。

人們帶上禮物開始內(nèi)親、外親輪流登門拜新年。大家相互問候，交流，共同祝愿在新的一年里萬事如意！

正月初五，接財神。

老成都人在正月初五零時打開大門和窗戶，燃香放爆竹、點煙花，向財神表示歡迎。接過了財神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。人們滿懷發(fā)財?shù)南Ｍ?，祈求財神爺能把金銀財寶帶來家里。商店也在初五開門，喜迎財神，希望在新的一年里大發(fā)。

正月初七，祭杜甫。

“錦水春風(fēng)公占卻，草堂人日我歸來。”初七這天是中國傳統(tǒng)文化中的“人日”，老成都人一定會去杜甫草堂，憑吊“詩圣”杜甫。這個習(xí)俗從清朝咸豐年間開始，今日愈盛，是成都人特有的傳統(tǒng)民俗。

正月十五，鬧元宵。

這天，成都人都會吃湯圓，寓意團圓美滿。天黑后，人們會去賞彩燈、猜燈謎、看“燒火龍”表演，度過一個難忘的狂歡之夜。至此，成都人的年也就“撒割咯”（方言：結(jié)束了）。

四川傳統(tǒng)小吃？

1、酸辣豆花

酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統(tǒng)名小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村。

2、賴湯圓

賴湯圓，四川省成都市傳統(tǒng)名小吃，就是湯圓。賴湯圓創(chuàng)始于1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重。

3、鐘水餃

鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年（1893年），因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。

鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

4、葉兒粑

葉兒粑，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。葉兒粑在不同的地區(qū)有不同的叫法和特點。在崇州等地也叫艾饃，在川南宜賓、瀘州以及云貴的昭通遵義等地則叫做豬兒粑。

5、龍抄手

龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。

6、玻璃燒賣

玻璃燒賣是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于川菜系。成都的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼?zhèn)洹I養(yǎng)豐富的特點。玻璃燒賣因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名。