蒸鹵面沒有籠布怎么辦？還能怎么辦？干脆就不用，沒有籠布照樣蒸鹵面。就是不知道你家里有幾口人，用的多大的鍋。以前家里人多，都是用的大鍋，大鍋下面添水，上面放蒸籠。

蒸籠上面鋪的竹片，竹片與竹片之間都有很大的縫隙。如果用這樣的大鍋蒸鹵面，沒有籠布的話，面條會(huì)從縫隙處掉落，所以使用大鍋蒸鹵面必須在籠篦子上鋪一層籠布，這樣面條就掉不下去。上面沒有籠布的話，恐怕面條會(huì)往下掉。

這樣問題就解決了，只有鋪上籠布，面條均勻的攤在籠布上面才行。籠布的作用就是防止食材掉落，另外還有保證上面的食物完整性。蒸饅頭，蒸包子在大蒸籠上都需要鋪籠布，這樣可以使饅頭，包子底部不會(huì)岀現(xiàn)大的凹凸現(xiàn)象。像這樣大的蒸籠如果蒸鹵面，沒有籠布的話還真不好辦。不過任何事情都不是絕對(duì)的，一時(shí)半會(huì)找不到籠布也只有將面條與竹片豎著擺放，面條與竹片交叉，但不能保證面條不掉落哦！沒有籠布要麻煩的多。面條與菜拌好之后還須小心翼翼將面條鋪上去，鋪好之后不要有大的抖動(dòng)，否則面條掉落鍋內(nèi)水中，鹵面就不是鹵面了，只能當(dāng)湯面條吃了。

家里人少就用這種帶一個(gè)篦子的小鍋，篦子上都是一個(gè)個(gè)小圓圈相連。蒸鹵面的時(shí)候先在篦子上撒一層蔬菜，比如豆角蒸面條，就在篦子上撒一層豆角，豆角上面鋪上面條，這樣就不用籠布了。蒸饅頭，蒸包子在篦子上面刷一層油也是可以不用籠布的。

用這樣的長方盤蒸鹵面更省事，完全不用籠布，解除了洗籠布的煩惱。唯一不足之處透氣性差，沒有蒸籠上做的透亮。

用一個(gè)篦子的小鍋在上面蒸鹵面，籠篦四周稍留空隙，篦子中間再留空隙，上下通透，不用籠布比用籠布還強(qiáng)，蒸出來的鹵面筋軟油亮，特別美味可口。以上就是蒸鹵面沒有籠布怎么辦的解答，歡迎大家繼續(xù)補(bǔ)充分享。

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