用料

雞蛋 1個(gè)

白砂糖 50克

玉米油 60克

牛奶 90克

低筋面粉 120克

泡打粉 5克

可可粉 15克

巧克力豆 適量

抹茶粉 5克

杏仁片 適量

做法步驟

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1、把雞蛋1個(gè)、白砂糖50克、玉米油60克、牛奶90克，放一起攪拌均勻。

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2、先做可可味的麥芬面糊，篩入低筋面粉120克、泡打粉5克、可可粉15克，放一起攪拌均勻。

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3、攪拌至順滑無(wú)顆粒狀即可。

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4、接著按同樣的用量配方，增加低筋面粉5克，可可粉15克換成抹茶粉5克，就可以做抹茶味的麥芬面糊了，

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5、把面糊倒入模具里即可，7-8分滿烤出來(lái)就是一般狀態(tài)，9-10分滿烤出來(lái)就是爆炸頭狀態(tài)。

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6、表面放上杏仁片適量，耐高溫的巧克力豆適量或者各種果仁餡料都可以。

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7、烤箱180℃提前預(yù)熱，烤制20-25分鐘。

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8、麥芬蛋糕，完成O(∩_∩)O

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9、濃郁可可香氣，淡淡抹茶清香，入口后外酥內(nèi)軟。

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10、拌一拌、擠一擠、烤一烤、就完成啦，口感媲美星巴克爆款美食。

小貼士

1、如果要吃原味的，去掉抹茶粉和可可粉，直接用低筋面粉135克就行了。2、烤20分鐘會(huì)有軟軟的內(nèi)餡，烤25分鐘就會(huì)比較硬了，具體可以按自己口感調(diào)節(jié)。3、表面可以放上各種喜歡的東西，入核桃仁，各種果仁，蜜紅豆，奧利奧餅干等等。