1、蚵仔煎：是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。

2、土筍凍：發(fā)源于福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功

3、沙茶面：是福建省閩南地區(qū)、臺灣地區(qū)和東南亞地區(qū)的一道特色美食，中國的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風(fēng)味。其妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。

沙茶面，面線糊，燒肉粽，海蠣煎，春卷，鹵面還有好多好多都是廈門特色美食，就不一一例舉了，雖說沙茶面是廈門特色，大街小巷都有，但各家都有各家的口味，如果來廈旅游，建議你去百年老字號吳再添和黃則和消費，那兩家經(jīng)濟又實惠，各種各樣的特色小吃都有，值得去品嘗。