徐州市的美食小吃有哪些

徐州十大特色小吃排行榜

1. 地鍋雞

地鍋雞是徐州一道有名的風(fēng)味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當(dāng)時環(huán)境簡陋采取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之后經(jīng)出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。

2. 羊方藏魚

羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經(jīng)有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調(diào)料進(jìn)行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。

3. 啥湯

啥湯這道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡經(jīng)過徐州時品嘗過此湯後，嘖嘖稱贊，問賣湯者：“這是啥湯?”賣湯者機(jī)智的回答：“皇上說得對，這就是啥湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料，加入麥仁、面筋海帶絲等。營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。

4.霸王別姬

霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀(jì)念虞姬。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優(yōu)美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。

5.蜜三刀

蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗后欽點(diǎn)為宮廷御點(diǎn)。是當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃之一，也是特產(chǎn)的八大樣之首。名字來源于，每塊上面的三道刀痕。調(diào)制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當(dāng)?shù)貥O為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。

6.把子肉

把子肉是將15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

7. 梅花糕

梅花糕是古代時皇家的的御用糕點(diǎn)。外形是金黃色，它的形狀和美華相似、色澤誘人，因此名為梅花糕。主要用白面粉，豆沙，糖豬板油丁制成再加上豆沙、果醬、果仁等進(jìn)行配置使梅花糕的味道更佳鮮美可口。

8.八股油條

八股油條在徐州擁有兩百多年的歷史，它是由八條水面合攏然后炸成。顏色金黃，八條均勻分布。吃起來香脆可口，分為有車輪形和橢圓形兩種。主要材料是：面粉、堿、明礬粉、花生油還有精鹽。這道美食對火候的把控要求奧球較高，需要正好炸至金黃色才能出鍋。

9. 桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn)，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水沖飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營養(yǎng)滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食。

10. 烙饃

烙饃是徐州民間特有的面點(diǎn)，用用未發(fā)酵的面烙成。是細(xì)早餐的首選食物之一，入口有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。面十分柔韌、又筋軟。徐州一直流傳著一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗?！?/p>

徐州的美食有什么?

最頂?shù)?烙饃饃卷馓子,啥湯,包子油條,羊肉串 麻辣燙

米線:二樓米線

蛙魚:13中附近有家不孬

雜串:女人街后面路口有家可以

涼皮：西安路王陵路交*口西北角 富國街上也可以

下淀羊肉館

東賀村羊肉館 老頭已經(jīng)死了，現(xiàn)在兒子在做，據(jù)說水平下降

紅興紅英羊肉館的羊肉湯 在夾和街東頭

漢橋羊肉館

毛家羊肉館 在新區(qū)離師大分校很近 我覺得味道最好

燒烤:二姐 三中下面，肉筋還行，肉串不好（個人感覺), 礦大 易初愛蓮對面很不錯

大福源東面有家室內(nèi)的味道不錯，推薦 (名字忘了)

狗肉:夾和街東頭 晁記

堤北 樊家 據(jù)說沛縣狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道這一家真不真

花江狗肉 西安路和夾和街路口，狗肉火鍋據(jù)說不錯，沒吃過

韓世的狗肉漢堡確實(shí)好吃 開發(fā)區(qū)，三環(huán)路大馬雕塑（已經(jīng)拆了）

飯館:二中附近：

小酒館：紅袍牛雜、嗆子雞

小白羊：開水白菜

大紅鍋：地鍋雞、脆皮臭干、鹵水鴨頭觀音芝麻雞：芝麻雞

中樞街：

古城土菜館：雞、燒帶魚等，家常菜

辣子村

中山路解放橋北建行旁邊的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋魚很出名

西苑和天橋東都有一家翠花酸菜魚，實(shí)惠

夾和街有一家黑腿雞

火鍋:首推小尾羊 芙蓉的的面特別好吃，要吃最便宜的鍋底，貴的不好吃

譚魚頭，淮海路

京味涮坊（好像是這個名字），體育場機(jī)關(guān)加油站斜對面，京味木炭黃銅火鍋，原味

小肥羊：天橋東有一家，據(jù)說不錯

肉夾饃據(jù)說文化宮后面有一家不錯

早點(diǎn)中樞街的杭州小龍包 味道一級棒

中樞街的鴨血粉絲湯有名,( 個人感覺富國街朋克對面有家很好)

旁邊的魷魚1.5兩串很棒,有個伙計(jì)的肉筋也不孬

西苑的酸菜魚，又經(jīng)濟(jì)又好吃，里面的招牌自然是酸菜魚了！

中山路海螺村旁邊有個小巷口，里面小小金福樓的菜也不錯

教育學(xué)院對面有家餃子館，比好7和大娘都要好，而且還實(shí)惠 。

28中旁邊的亞華生態(tài)園很有風(fēng)格的，里面環(huán)境不錯，菜還可以

紅跑車?yán)锏呐Ｅ盼兜篮脴O了，18一份

吳越人家的面和湖蟹炒年糕

天一酸菜魚的海蟹粥

神廚房的干煸八帶魚

老店油淋魚特色還有:蠶豆、炒豆腐、尖椒小公雞。地址就在機(jī)關(guān)加油站往西100米！

原西安路的花江狗肉搬到會堂旁邊拉，記住是李記，狗鞭酒絕對真材實(shí)料。

另外東賀羊肉旁邊的銀行已關(guān)拉，去高速公路入口處的羊肉館吃羊肚喝羊湯。

觀音芝麻雞，崔氏小公雞，曹記低鍋雞

大紅鍋的地鍋確實(shí)不錯，醉生仁、脆皮臭干、三鮮白菜也都很好吃。地鍋龍蝦，感覺比雞還好吃！

農(nóng)夫考魚(地方忘了)

2中對面到鼓樓小學(xué)之間的巷子也有好多小吃都不孬