一、上海特色美食推薦

上海的是一個繁榮的大都市，除了擁有眾多的風景名勝，古跡遺址之外，飲食文化具有特色。在上海，早餐少不了生煎包、鍋貼、小籠包，值得平常的特色美食還有炸豬排、排骨年糕、白斬雞等等。

早餐 生煎包：

生煎包起源于20世紀的上海，又叫做生煎饅頭、生煎包子，特點是皮酥、汁濃、肉香、精巧，深受上海人喜愛。傳統(tǒng)的生煎包外部金黃燦燦，底部煎至酥脆，肉餡鮮嫩多汁。吃的時候一定要趁熱吃。

鍋貼：

上海鍋貼是北方鍋貼和上海特色的結(jié)合，很多人會將鍋貼和生煎、煎餃混為一談。但實際上，上海鍋貼更為脆嫩，能輕易被筷子戳破。想要吃正宗的鍋貼一定要是新鮮出爐，一分鐘售罄的那種，冷掉的，或者被熱鍋烘干了湯汁的鍋貼味道都會差很多。

小籠包：

小籠脫胎于北方的“灌湯巧散包”，皮薄汁多，味道鮮咸，一般分蟹粉和鮮肉兩種餡。吃小籠有一個口訣：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯，最后一掃而光。”配上清爽的醋和嫩姜，晶瑩剔透的小籠可以算顏值最高的傳統(tǒng)小吃了。

“四大金剛”

上海的早餐很豐富，除了上述那些，最經(jīng)典的還要算“四大金剛”――大餅、油條、豆?jié){、粢飯團。油條豆?jié){不用多說，正宗的上海大餅是從爐子里烘出來的，分為咸甜兩種。粢飯團也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的則往往放榨菜、肉松等。不管哪種，最后都要包上根油條，然后團起來壓緊。

中餐、晚餐 炸豬排：

現(xiàn)在10元錢就買到的炸豬排，在以前其實是一道堪比牛排的大菜，吃一頓要花掉半個月工資，很奢侈數(shù)此的!比起日式炸豬排，上海炸豬排多了一份情懷，還曾上過《舌尖上的中國》。

排骨年糕：

排骨年糕在上海已經(jīng)有50多年的歷史，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，薯寬迅表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

白斬雞：

白斬雞是上海人非常喜歡的經(jīng)典涼菜，原汁原味，皮爽肉滑，豐腴鮮美，老少皆宜，是滬上家庭逢年過節(jié)、大筵小席必備的美食之一。

季節(jié)性小吃&飲料 青團：

青團是江南一帶在清明節(jié)時期吃的一種傳統(tǒng)美食，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩。專屬春天的味道，凝固在一顆青色的小團子里。

鮮肉月餅：

每到中秋節(jié)吃月餅是中國人的傳統(tǒng)，不同于其他地方口味偏甜的月餅，上海人吃的月餅里加的是豬肉!鮮肉月餅的餡完全是由一大團鮮肉，皮脆而粉，又有著幾分韌，可口的肉汁慢慢滲透其間，非常好吃。每年臨近中秋，很多上海人愿意排隊兩三個小時、驅(qū)車幾十公里，只為了買上一盒鮮肉月餅。

二、上海十大必吃美食

1、小籠包

上海小籠包以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮而著稱，自然新鮮的汁水是其精髓，吃上海小籠包的訣竅是：輕輕提、慢慢移、先開窗、后吸湯。

2、糍飯糕

糍飯糕是金黃色的長方形炸米糕，外層金黃，內(nèi)層白色粢飯糕軟糯可口，老上海的四大金剛之一。

3、白斬雞

白斬雞又稱白切雞，雞皮脆、肉嫩、味鮮、形美，受到各方正巖枯食客極高的贊美。

4、醬鴨

醬鴨是上海家喻戶舉洞曉的一道名菜，鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，是一道既美味又養(yǎng)生的佳品。

5、生煎包

生煎包可以說是土生土長的上海點心，皮酥、汁濃、肉香、精巧，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不能散去。

6、鍋貼

鍋貼呈細細彎彎的月牙形，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，成品灌湯流油，餡味香美。

7、鮮肉月餅

鮮肉月餅是上海的傳統(tǒng)小吃，餡是豬肉制成，皮薄餡大，酥脆又有韌勁，一口下去全是滿足感。

8、咸豆?jié){

咸豆?jié){里主要有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花，喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。

9、蔥油拌面

蔥油拌面是一道極具上海特色的風味面食，以面條為主要原料，配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調(diào)味品制成的一道小吃。

10、牛肉煎包

牛肉煎包是清真食品，煎包皮是發(fā)面，純牛肉餡，有時會加些卷心菜。最大的特點就是大，比包子還大，但味棗兆道絕對沒的說。

三、上海特色美食有哪些啊

1、蟹殼黃：蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名，蟹殼黃是用油酥加酵正盯源面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼則逗在烘爐壁上烘烤而成；

2、小紹興雞粥：小紹興雞粥店經(jīng)營的雞粥是地道的上海風味小吃，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養(yǎng)豐富；

3、雞肉生煎饅頭：雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心，品形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松舉態(tài)軟適口，下半部則酥脆可口，餡重汁多；

4、南翔小籠饅頭：南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風味小吃之一；

5、擂沙圓 ：擂沙圓已有70多年的歷史，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。