增肌減脂都能吃的雞胸肉丸子，自己在家也能做嗎？

雞胸肉丸子這道美食不僅僅是吃起來味道好，而且還有著很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有著補益身體等功效。而且這次，我們大廚在制作美味的雞胸肉丸子的時候，滋味也是變得更棒了這樣味道會更上一層樓，吃起來更香更美味。接下來，我們就簡單的為大家說一說教你減肥也能吃的雞胸肉丸子，簡單易學(xué)又美味，最后連湯汁都不剩。

美味的雞胸肉丸子

食材：雞胸肉、胡蘿卜、大蔥、生姜、蒜瓣、雞蛋、醬油、胡椒粉、食鹽

做法：1、我們需要先把雞胸肉沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀把雞胸肉切成肉末，放入干凈的盆里面；備用；

2、接下來，把胡蘿卜沖洗干凈，瀝干水之后，放入料理機里面，制作成胡蘿卜泥；備用；

3、接著，把大蔥沖洗干凈，切成蔥末；把蒜瓣沖洗干凈，瀝干水，再用刀把大蔥切成蒜蓉；把姜沖洗干凈之后，再用刀把姜切成姜末；備用；

4、再把雞蛋打入干凈的小碗里面，倒入適量的溫水，再用筷子攪拌均勻，制作成雞蛋液；備用；

5、然后，往盛著雞胸肉末的小盆里面，放入胡蘿卜泥、蔥姜蒜末，倒入攪拌好的雞蛋液，攪拌均勻；

6、再倒入適量的醬油、胡椒粉和食鹽，攪拌均勻后，再用手揉搓成雞胸肉丸子；

7、接著，再往鍋里面倒入適量的水，大火燒熱后，放入揉搓好的雞胸肉丸子，煮熟后撈出來，瀝干水；即可；

一份香氣四溢而且低卡的雞胸肉丸子就做完了，看到這么美味解饞的雞胸肉丸子，愛吃美味的朋友都會心動吧，是不是覺得自己有些餓了呢。那就快按照上面說的方法試著做一下美味的雞胸肉丸子吧，

當(dāng)然可以了，把雞胸肉切成小塊兒，然后放在攪拌機當(dāng)中打碎，在里邊加入一些花椒水，胡椒粉，少許食鹽，還有三顆雞蛋，不停的攪拌，直至它上勁，水開之后把它擠成丸子的形狀，放進去汆熟，就可以了。

1，新鮮的雞胸肉肉質(zhì)有彈性，肉質(zhì)發(fā)軟就不要選購了2， 質(zhì)量好的雞胸肉顏色粉紅有光澤3， 冷凍雞胸肉前最好把表面的水擦干凈，剔去筋膜一般做雞丁都喜歡用雞腿肉。飯館里吃到的雞胸肉做雞丁吃起來嫩嫩的，八成啊是放了嫩肉粉。用雞腿肉炒出的雞丁一定是嫩滑好吃的。

自己在家也能做，不過剁雞胸肉比較繁瑣，不如直接網(wǎng)購，一般45塊錢一小箱。

雞肉，洋蔥，加蔥姜水，放入絞餡機中攪。加鹽，胡椒粉，十三香，一個雞蛋攪拌均勻。加一勺淀粉，攪勻。放入鍋中，溫水?dāng)D成丸子狀，水開大約煮10分鐘。加點鹽，生抽，香菜，香油就可以出鍋了。

10種低脂肉類

10種低脂肉類

10種低脂肉類，我們?nèi)粘Ｉ钪?，需要吃東西來維持我們的能量所需，肉類就是其中之一，肉類可以給我們?nèi)祟愌a充大量的能量和脂肪，還有營養(yǎng)物質(zhì)，下面是10種低脂肉類。

10種低脂肉類1 1、雞胸肉

雞胸肉是比較常見的低脂、低卡的肉類。每100克雞胸肉中含有19、4克的蛋白質(zhì)以及5克脂肪，熱量也只有133千卡。很多健身的人或者減肥的人都會將雞胸肉作為補充動物蛋白的最佳選擇。

2、魚肉

任何魚類的熱量都比較低，在加重期間是可以吃的。每100克魚肉的脂肪含量不足2克，熱量大約為120大卡。適量的攝入魚肉并不會出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象。所以可以將魚肉作為減肥期間的肉類補充來源，但要注意魚肉的不同做法會導(dǎo)致魚肉的熱量有不同程度的增加，減肥的人建議選擇清蒸的方式。

3、蝦肉

蝦肉是名副其實的低熱量肉類，每100克蝦肉的質(zhì)量只有81大卡左右，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于增肌，但減肥的人要盡量選擇水煮蝦或者芹菜炒蝦仁。市面上的油燜大蝦、蒜蓉蝦等，這些蝦的做法會導(dǎo)致蝦的熱量急劇增加，甚至一盆2斤左右的麻辣小龍蝦的熱量在1200大卡以上，所以減肥期間食用蝦肉時的做法很重要。

4、兔肉

兔肉也是減肥期間一種不錯的肉食來源，兔肉以瘦肉為主，每100克的兔肉的脂肪含量不足2克，而蛋白質(zhì)含量高達19、7克，還含有豐富的磷、、鋅等多種微量元素，熱量也只有102大卡，在輔助減肥的同時能補充多種微量元素。

5、鴨肉

每100克鴨肉的熱量有240千卡，比相同種類的禽類的熱量要高。而100克鴨肉所含碳水化合物不足0、2克，但蛋白質(zhì)的含量有15、5克。它的脂肪含量比較高，所以在減肥期間適量的吃鴨肉有助于增肌，但不可過量食用，避免造成體內(nèi)脂肪堆積。

6、鵝肉

鵝肉不含碳水化合物，但每100克的鵝肉含有19、9克的脂肪、17、9克的蛋白質(zhì)。在減肥期間吃鵝肉是可以的，但一定要注意控制進食量。過量的攝入鵝肉可能會導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)堆積。并且吃鵝肉時盡量選擇瘦肉比較多的，避免進食鵝皮以及鵝肥肉比較多的部位，這樣有助于減少脂肪的攝入。

7、豬肉(精瘦)

豬肉是很常見的肉食，每100克精瘦的豬肉含有20、3克的蛋白質(zhì)，但脂肪的含量卻只有3、2克，熱量也只有143千克，是減肥期間補充蛋白質(zhì)的不錯選擇。選擇合適的烹飪方式，適量的進食精瘦豬肉有助于增肌，增加機體基礎(chǔ)代謝。

8、驢肉(精瘦)

驢肉在南方可能比較少見，但是在北方就會比較常見，甚至還會有驢肉火鍋。其實驢肉也是一種高蛋白低脂肪的肉食，每100克驢肉中含有的蛋白質(zhì)該打21、5克，而脂肪只有3、2克，碳水化合物也只有0、4克，所以減肥期間吃驢肉有助于補充蛋白質(zhì)，也有助于減肥。

9、牛肉(精瘦)

牛肉也是一張蛋白質(zhì)非常豐富的肉食，每100克牛肉含蛋白質(zhì)高達26、33克，但也含有19、54克的脂肪，它100克的.熱量為118大卡。牛肉在減肥期間是可以吃的，但要注意適量攝入，并且要盡量選擇清蒸或者涼拌的方式，避免牛肉的熱量增加，造成脂肪堆積，引起肥胖。

10、羊肉(精瘦)

羊肉是溫補類的肉類，體質(zhì)陽虛的人可以多吃羊肉。同時羊肉也是減肥期間補充蛋白質(zhì)以及脂肪的不錯選擇，100克羊肉含有24、32克蛋白質(zhì)以及20、77的脂肪，但不含碳水化合物，所以減肥期間適量的吃羊肉是不擔(dān)心長胖的。

10種低脂肉類2 一，魚肉。

魚類的脂肪含量很低，只含3%-5%左右，想要好吃不長胖可以多吃一些，而且魚肉含有DHA，對于黃金長高期的孩子來說更要多吃一些。

推薦菜譜【清蒸羅非魚】

食材:羅非魚，蔥，姜，紅辣椒，香菜，鹽，料酒，花生油，蒸魚豉油。

做法:1、買回來的羅非魚把內(nèi)臟去除，清洗干凈，然后在兩面打上花道，放入一個大一些的盆子里，在里面倒入鹽、少許料酒腌制一下，15分鐘即可。

2、把姜切成細(xì)絲，蔥切成蔥花，香菜切成兩厘米左右的段，辣椒也切成小段。

3、把姜片放在腌制好的魚腹里面，表面也擺上幾片生姜放入盤中，然后放入鍋中，開水入鍋蒸8分鐘，關(guān)火之后繼續(xù)燜5分鐘出鍋。

4、在炒鍋里面倒入植物油，加熱到6成熱，放入蒸魚豉油熗鍋，關(guān)火之后再把它倒入魚里。

5、最后再把香菜和蔥花撒上作為點綴，即可食用。

二，蝦肉。

蝦肉的熱量100克里面大概含93大卡，相同重量的魚肉含熱量88大卡，蝦肉略高于魚肉，但是也是營養(yǎng)又低脂的好肉類，夏天蝦肉開始變的肥嫩，建議吃。

推薦菜譜【白灼蝦】

食材:大蝦，蔥，姜，蒜，味極鮮，花生油。

做法:1、把大蝦清洗干凈，去掉蝦須和蝦線，控干表面的水，放入一個盆子里備用，把生姜去皮切成細(xì)絲，把蔥切成蔥段和蔥花，大蒜切成末。

2、在鍋里面加入清水，然后放入蔥段和姜，把水燒至沸騰之后，再放入大蝦煮三分鐘，等到蝦身變紅倒出來，整齊地擺放到盤子里。

3、取一個小碗，在里面倒入味極鮮，蔥花，蒜末攪拌均勻，擺放到盤子中，把大蝦去皮，用肉蘸著料汁去吃，味道非常好。

三，牛肉。

我們經(jīng)常吃的肉類是豬肉，但是在畜類中脂肪含量最低的就數(shù)牛肉了，而且是牛瘦肉，肥肉不能算，建議健身之后常吃。

推薦菜譜【小炒牛肉】

食材:牛肉，青辣椒，大蒜，生姜，郫縣豆瓣醬，生抽，胡椒粉，土豆淀粉，料酒，花生油，紅辣椒，花椒。

做法:1、買回來的新鮮牛肉先放入冰箱里面凍一下，等到稍微發(fā)硬，取出來切成薄薄的片，一定要垂直沿著紋路去切。

2、切好的牛肉放入一個大碗中，在里面倒入料酒，生抽，玉米淀粉，胡椒粉，抓拌均勻腌制25分鐘，再加入少許油去抓拌均勻。

3、把青辣椒切成辣椒圈，生姜去皮切成細(xì)絲，干辣椒切斷，大蒜去掉皮切成沫，鍋中倒油，油溫6成熱，放入花椒爆香之后，再把花椒撈出，放入大蒜炒至顏色發(fā)黃，這時把牛肉放進去，保持中火去炒。

4、牛肉炒至變色之后把它撈出，鍋內(nèi)留少許底油，再放入干辣椒，姜絲，豆瓣醬，煸炒出紅油，然后把牛肉放入鍋中翻炒均勻，再放入青辣椒圈。

5、翻拌均勻之后繼續(xù)炒一分鐘即可出鍋裝盤，這樣一道非常美味的牛肉小炒就做好了。

四，羊肉。

羊瘦肉的脂肪含量比牛瘦肉略高，可以放心去吃，但是肥肉不要吃，油大熱量高。

推薦菜譜【蔥爆羊肉片】

食材:羊肉片，大蔥，生抽，老抽，料酒，白糖，鹽，植物油。

做法:1、買回來的羊肉片先把它放在常溫下去解凍，大蔥切成段，準(zhǔn)備一個小碗，在里面倒入生抽、老抽、白糖和鹽，攪拌均勻做成料汁。

2、在鍋中倒入植物油，加熱到7成熱，放入羊肉片炒至顏色發(fā)白，倒入少許料酒，繼續(xù)翻炒一分鐘，然后加入調(diào)配好的料汁。

3、炒兩分鐘之后，再把蔥段放入，大火爆炒兩分鐘即可關(guān)火出鍋。

四類肉食可以在夏天放心去吃，還要記住一句話，就是任何肉類都要多吃瘦肉，少吃肥肉，這樣才能不會導(dǎo)致熱量猛增，另外肉皮含有的脂肪是很高的，尤其是雞肉，鴨肉，減肥的朋友更是要少吃了。

10種低脂肉類3 低脂肉類有魚肉、雞肉、瘦豬肉牛肉、兔等。

1、魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚肉的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇的作用。所以，肥胖者或者想要減肥的人可以多吃。

2、雞肉：適當(dāng)?shù)爻噪u肉，不但有益于人體健康，還不會引起肥胖。且每百克雞肉粒含有的蛋白質(zhì)高達23、3克，脂肪含量只有1、2克，比各種畜肉低很多。

3、瘦豬肉：瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量較高，每百克可含有高達29克的蛋白質(zhì)，而脂肪含量則為6克。但是瘦豬肉在經(jīng)過煮燉后，其脂肪含量還會降低，因此也適合肥胖者食用。

4、牛肉：牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也非常適合肥胖者食用。每百克牛肉就含有約20克以上的蛋白質(zhì)，而且牛肉的蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多，脂肪含量和膽固醇較低。

5、兔肉：與一般的畜肉成分不同，兔肉含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克兔肉里就含有21、5克的蛋白質(zhì)，且兔肉含有的脂肪含量少，每每克兔肉僅含有0、4克的脂肪。另外，兔肉還含有豐富的卵磷脂，含有較少的膽固醇，每百克里僅含有83毫克的膽固醇，是肥胖者的理想肉食。