非常受歡迎的小吃，通常在夜市或街頭攤位上出售。這種小吃的主要成分是各種小海鮮，如蝦、蟹、貝類等，配以特制的醬汁和蔬菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作撈汁小海鮮的方法通常包括以下步驟：

  1. 準(zhǔn)備材料：選擇新鮮的小海鮮，洗凈備用；準(zhǔn)備特制的醬汁，一般包括豆瓣醬、蒜、姜、辣椒等調(diào)料。

  2. 煮熟小海鮮：將小海鮮放入開水中煮熟，時(shí)間根據(jù)不同種類而異。

  3. 炒香調(diào)料：將豆瓣醬、蒜、姜、辣椒等調(diào)料炒香。

  4. 加入醬汁：將炒香的調(diào)料倒入鍋中，加入適量的水和調(diào)味料，煮開后加入小海鮮。

  5. 裝盤：將煮好的撈汁小海鮮盛入碗中，撒上蔥花和芝麻即可。

撈汁小海鮮的口感鮮美，辣味濃郁，非常適合夜市小吃或者下酒菜。如果您對(duì)這種小吃感興趣，可以嘗試在家里制作一下，享受美食的同時(shí)也可以增加自己的廚藝技能。