太安魚怎么做的？
太安魚怎么做的？
太安魚，是一種廣東潮汕地區(qū)比較有名的傳統(tǒng)食品，也叫花甲魚，制作方法如下：
材料：
1.花甲魚
2.蒜瓣、蔥段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料
3.生抽、老抽、糖、鹽、料酒、雞精等適量
步驟：
1.花甲魚用清水洗凈，瀝干水分，備用。
2.鍋中放油，加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香葉等香料煸炒出香味。
3.加入蒜瓣、蔥段、姜片繼續(xù)煸炒，出香味后撈出備用。
4.用同一鍋，加入適量油，把油燒熱后關(guān)火放入花甲魚翻炒，直至花甲魚變色撈出備用。
5.鍋中留底油，加入之前煸炒過香味的輔料，加入一定量料酒煸炒，再加入少許老抽、少許生抽、少許糖、少許鹽翻炒過后加入一定量的水，煮沸后加入花甲魚大火燒開。
6.加入雞精和蔥花，關(guān)火即可。
制作好的太安魚口感鮮美，魚肉嫩滑，香氣四溢，是一道非常受歡迎的美食。
金水區(qū)美食推薦？
萍姐火鍋
地址：金水區(qū)農(nóng)科路與經(jīng)三路交叉口向西200米路南
電話：0371—63275777
推薦菜品：火鍋
食客點(diǎn)評：萍姐火鍋屬于比較新的店了，也算是網(wǎng)紅店，畢竟在各個(gè)平臺上的宣傳還是很多的。它家是典型的重慶火鍋，麻辣十足。店家非常注重氛圍感的營造，裝修以紅色為主打，讓人仿佛置身于上世紀(jì)90年代，滿滿的復(fù)古風(fēng)。主打菜品有雞爪和麻辣牛肉。鹵制過的雞爪在火鍋里煮一下，吸飽了湯汁的雞爪吃起來甚是滿足。茶飲主打白桃烏龍拿鐵，手工自制茶飲，是吃火鍋的好搭檔。
曼玉餐廳
地址：金水區(qū)二七路丹尼斯大衛(wèi)城B007
電話：0371—55027708
推薦菜品：臺式三杯雞
食客點(diǎn)評：最喜歡三杯雞，雞肉先炸再炒，有種回甜的口感在唇齒散開?，F(xiàn)烤菠蘿叉燒，第一口特別驚艷，叉燒很嫩，菠蘿爽口，一口叉燒一口菠蘿再好不過。麻婆蝦仁豆腐，是我的必點(diǎn)菜，又麻又辣很是下飯，第一次吃曼玉的小伙伴一定要嘗試。橄欖油黑醋烤時(shí)蔬，爽口解膩。總之，曼玉的多元菜品總能讓你找到適合口味的美食。
水滸烤肉
地址：金水區(qū)豐產(chǎn)路國貿(mào)360南門
電話：0371—88888583
推薦菜品：烤肉
食客點(diǎn)評：烤肉，一年四季都百搭。對于喜歡吃肉的人來說，烤肉絕對是讓人滿足感很強(qiáng)的美食。國貿(mào)這家的水滸烤肉，有著江湖風(fēng)情，炭火烤制的肉味道更贊，表皮焦黃，內(nèi)里鮮嫩。大大的炭火烤架，離得近的時(shí)候可以明顯感覺到炙熱，抽煙機(jī)不停地工作，減少了室內(nèi)的煙霧，讓人既能享受炭火烤制的美味，又避免過分吸入油煙而身體不適。菜品種類豐富，推薦秘制羊肉和五花肉。
劉源記羊肉鮮湯
地址：金水區(qū)農(nóng)科路與政七街交叉口
電話：
推薦菜品：羊肉湯
食客點(diǎn)評：無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，總有人想喝一碗羊肉湯。羊肉湯，貴在一鍋好湯，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)熬制的羊肉湯，湯鮮味美，喝上一口，讓人感到滿足，搭配些許羊肉，更添風(fēng)味。香菜和辣椒的加持，讓羊肉湯的味道更加復(fù)合，喝完滿頭大汗，有一種排毒的感覺，也驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，讓人感到體內(nèi)溫暖又輕松。食量大的可以選擇羊肉湯配餅，餅吸收了湯汁，既能飽腹又能品嘗湯的鮮美。
螺生生螺火鍋
地址：金水區(qū)黃河路中孚大廈
電話：
推薦菜品：招牌鹵鴨掌
食客點(diǎn)評：這絕對是一家寶藏店鋪，是所有喜愛吃螺螄粉的食客最喜歡的火鍋。用螺螄粉的湯汁作為鍋底，不僅可以吃到湯汁濃郁的螺螄粉，還可以在里面下各種食材。最受歡迎的莫過于鹵鴨掌和螺螄蝦滑。鹵過的鴨掌吸收了濃郁的湯汁，吃起來別有一番風(fēng)味；蝦滑滑嫩，搭配螺螄粉讓人直呼絕配。既然是火鍋，涮菜的品類也不會少，不僅有肥牛和臘腸，還有魚籽和牛肉丸，讓你吃得飽，也吃得好。
蘭湘子
地址：金水區(qū)科新路正弘城8樓
電話：0371—88197216
推薦菜品：酸辣雞胗
食客點(diǎn)評：湘菜，是我的最愛。但是，找到一家正宗的湘菜館卻不容易。這是一家讓人充滿驚喜的湘菜館，開一家火一家。這家餐館裝修現(xiàn)代簡約，主打菜品有酸辣雞胗和雙椒炒肉，這兩個(gè)菜品幾乎是桌桌必點(diǎn)。酸辣雞胗絕對是米飯的最好搭檔，里面的泡椒更是讓人感覺又辣又爽，一碗米飯不夠吃。雙椒炒肉，用辣椒和肉搭配，香辣可口，適合下飯。
醉巴鮮烤魚
地址：金水區(qū)花園路39號國貿(mào)中心負(fù)一層
電話：
推薦菜品：烤魚
食客點(diǎn)評：這是一家開了很多年的店，店內(nèi)空間很大，風(fēng)格簡約?？爵~味道有很多種，不僅有麻辣和香辣，還有黑椒和番茄。魚的種類也很多，不僅有黑魚和生魚，也有草魚和江團(tuán)魚，滿足食客的不同需要。店家一直主打活魚現(xiàn)殺，由食客自己挑選活魚，直接現(xiàn)殺制作，這樣的烤魚魚肉鮮嫩，味道很棒。吃完烤魚還可以涮菜，涮菜的種類豐富。還有網(wǎng)紅小酥肉、黃金棒棒蝦等小吃，可供食客選擇。
黃河灘秘制地鍋柴雞
地址：金水區(qū)文博東路與科源路交叉口向北50米路東
電話：
推薦菜品：地鍋燉雞
食客點(diǎn)評：在幼時(shí)的記憶里，逢年過節(jié)，媽媽總會在地鍋上燉一鍋雞肉。打開蓋子，雞肉香氣四溢，一家人爭先恐后地湊到邊上，期待著這一鍋美食。隨著年齡增大，地鍋逐漸消失在生活里，城市里已經(jīng)很難找到地鍋的影子，而這家店用的就是地鍋，還原幼時(shí)的味道。地鍋柴雞味道很濃郁，有著地鍋燉雞專屬的味道。鍋邊還可以烙餅子，玉米餅便是最愛，既營養(yǎng)又健康。
