上海美食排行榜
一、上海美食排行榜
上海美食排行榜前十名：小肥羊、吉祥餛飩、味千拉面、梁小猴鐵板炒飯、桂源鋪絲襪奶茶、面包新語、米芝蓮、麥當勞、哥老官美蛙魚頭、我很懶鮮榨果汁上海美食品牌
二、求雞脆骨的詳細做法
桌面快捷方式 提示：您可以使用搜索功能查找您想做的菜，如您搜索“土豆排骨”，您可以使用“土豆 排骨”來搜索，合理使用空格能增加搜索結(jié)果。菜譜網(wǎng)站QQ群⑩:87124514 首頁家常菜譜中國菜譜外國食譜創(chuàng)意美食飲食健康時尚飲品快樂廚房親子頻道專題年夜飯菜譜
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土豆燒雞
可樂排骨
魚香嫩豆腐
家常燒茄子
香辣粉蒸肉
菜譜名:(搜索技巧:多個關(guān)鍵詞可用空格分開,如土豆 排骨)上傳菜譜贏精美獎品
首頁>>家常菜譜>>禽類食譜雞脆骨的做法查看源文 作者:新百事小熊 加入時間:2011-2-24 10:34:18
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相關(guān)專題:脆骨 雞湯 雞土豆 雞蘑菇 雞的做法
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食材：
雞脆骨 200克
羅勒 50克
干辣椒 2個
生抽 少許
白酒 50ml
烏醋 1大勺、油膏 1大、香油 少許、橄欖油 1湯勺
做法：1.鍋子燒熱加入一大勺橄欖油，導入雞脆骨，中火翻炒至雞脆骨變白后加入辣椒與少許生抽轉(zhuǎn)大活，炒至表面微微有些焦的感覺。
2.雞脆骨微微變焦后加入50ml的白酒轉(zhuǎn)大火燒3分鐘后，加入一勺烏醋，一大勺醬油膏繼續(xù)翻炒至湯汁濃郁。
3.湯汁濃郁后淋少許香油，并加入新鮮羅勒葉蓋上蓋子燜燒2-3分鐘即可。
三、蜜汁叉燒怎么樣制作??？
蜜汁叉燒的做法 水產(chǎn)類食譜 | 湯煲粥類食譜 | 肉類食譜 | 素食食譜 | 涼拌菜 | 禽類食譜 | 蛋類食譜京菜食譜 | 四川風味 | 上海美食 | 東北風味 | 廣東粵菜 | 客家菜 | 湖北美食 | 湖南美食 | 淮揚菜 | 海南食譜 | 浙菜 | 山東魯菜 | 江蘇美食 | 安徽美食 | 福建美食 | 天津美食 | 云南美食 | 潮州菜 | 廣西美食 | 臺灣菜 | 民俗特色食品 | 點心食品 | 米面主食 | 火鍋底料及配方韓國料理 | 法國大餐 | 意大利美食 | 日本料理 | 美國食譜 | 西餐 | 西餐面點美食DIY 健康飲食 | 瘦身美容 | 食療食補 | 藥膳食譜含酒精飲品 | 茶及咖啡飲品 | 果汁及其他飲品烹飪技法 | 烹飪小竅門 | 廚具使用及選購 | 食材加工兒童食品 | 女性保健 | 孩子健康 | 孕嬰保健
鮮肉包子 什錦炒面 重慶酸辣粉 紅燒肉的做法 大盤雞的做法首頁>>中國菜譜>>廣東粵菜 蜜汁叉燒的做法來源:網(wǎng)絡(luò) 作者:迭名 加入時間: 22:25:19 點擊:1598 次 相關(guān)專題:蜜汁 叉燒
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材料：
??? 豬肉（最好是凈瘦的里脊肉或者是上好的五花肉，超市有賣），叉燒醬（最好就是李錦記啦），糖，鹽，醬油，料酒，姜，蒜茸，糖漿（用蜜糖和麥芽糖混合）
做法：
1、腌肉。豬肉用鹽水洗凈（因為鹽水去腥味），瀝干，切細條或小塊（好入味）。抹上叉燒醬，再根據(jù)肉的分量放適量糖、鹽以及醬油，加料酒，姜片、蒜茸，放容器中，用保鮮膜包好，放冰箱里腌制12個小時。不要照叉燒醬瓶上寫的時間，腌得不夠，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比較大的話，時間最好長些，好讓腌料的味道滲進肉里。（我通常會把肉腌了一個晚上）
2、烤肉。預熱烤爐，再把腌制好的肉放在鋪有錫紙的烤盤上，放進烤箱?？鞠錅囟?00度，烤20分鐘，把肉拿出來，再抹一次醬汁，翻轉(zhuǎn)進烤箱繼續(xù)烤20分鐘，讓肉兩面受熱均勻；這時肉的表面已經(jīng)熟了。
3、這時候可以在肉的表面涂上糖漿，放進烤箱繼續(xù)烤15分鐘，拿出后繼續(xù)涂一次糖漿，翻轉(zhuǎn)進箱最后烤10分鐘。（混合了麥芽糖的蜜糖可以使叉燒的表面更有光澤和香脆，記得要下哦）
這樣，香噴噴、甜蜜蜜的叉燒就出爐了！還可以同樣的手法炮制蜜汁燒排骨、蜜汁雞翼，簡單方便，味道超好。
蜜汁叉燒
主料：里脊肉一塊，叉燒醬一瓶
配料：蜂蜜
蜜汁叉燒做法：
1、把里脊肉表面的筋膜撕去，切成小塊狀。個人覺得越小塊越好，腌制容易入味，烤的時間也短些
2、用叉燒醬把肉從里到外完全地包裹住，醬要多放些。如果喜歡味道濃和色澤紅的，也可以自己加點生抽老抽蠔油蜂蜜等，還有一種叫“紅曲”的東西，可以讓肉烤出來更紅亮。我的就除了叉燒醬啥也沒放了
3、將涂滿全身醬的肉放冰箱冷藏，放置過夜。如果急著吃，可以切小塊點，腌幾個小時
4、第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微瀝干
5、把瀝干的肉全身掃一層蜂蜜，烤箱200度，中層30分鐘左右（底下要多加一個烤盤，盤子上面鋪錫紙，以接住滴下來的油）
6、取出肉，再把腌肉的汁掃上一層，繼續(xù)烤20分鐘左右（具體烤的時間，要看肉的大小，以及個人喜歡吃干香一點，還是嫩一點而定，要注意觀察哦）
7、烤好的肉在架子上晾涼，然后切片裝盤
