一、徐州的特色美食推薦一下~~~

彭祖園西門(mén)口的鳳岐把子肉吃飯，向東走有家“小有特色”的飯店。

夜市有四中烤餅，馕燒烤，章魚(yú)小丸子，辣炒年糕等等。

牌樓對(duì)面有家炸串很好吃

二中附近有家金漢江韓式拌飯

富國(guó)街有家八豬麻辣燙，高姐壽司。

醒獅小區(qū)里有好吃的炒年糕，小燒餅。

財(cái)經(jīng)旁邊有家燒烤很好吃

二、誰(shuí)知道徐州哪些美食群？

美食街，小吃街那邊都很不錯(cuò)的呢。（我已積極回答您的問(wèn)題，請(qǐng)點(diǎn)擊“有用”支持一下，謝謝啦）

我愛(ài)美食。

【徐州美食交友群：70599985】聚集喜歡吃喝玩樂(lè)的群體

三、徐州特色美食有什么？

我們家鄉(xiāng)徐州有蝴蝶馓子、兩來(lái)風(fēng)辣湯、八股油條、彭成魚(yú)丸、大王集燒雞、干小魚(yú)炒辣椒、八義集羊肉湯、五香驢肉、沛縣冷面、下邳貢菜等許多好吃的特色美食。

一、蝴蝶馓子。

蝴蝶馓子，是徐州的特色名吃，因?yàn)橥庑托嗡坪虼硕妹?。徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸淡適中、馓條纖細(xì)、入口即碎的特點(diǎn)，贏得人們的喜愛(ài)。徐州的蝴蝶馓子外型美觀，口感頗佳。蘇東坡在徐州任職期間喜食這種馓子，其《寒具詩(shī)》中寫(xiě)道：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金?！保ā昂摺笔氢套觾蓾h時(shí)期的別稱(chēng)）。顫圓

二、兩來(lái)風(fēng)辣湯。

兩來(lái)風(fēng)辣湯，是江蘇省徐州市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目?！皟蓙?lái)風(fēng)”辣湯食材講究，是由鱔魚(yú)、豬圓骨、老母雞外加十余味滋補(bǔ)中草藥小火熬制高湯，勾兌而成。特點(diǎn)是選料精、投料足、鮮辣不嗆、美味爽口。

三、八股油條。

八股油條，屬于江蘇徐州著名地方小吃，以水面團(tuán)制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別致。因有八坯，故稱(chēng)八股。在徐州已有100多年歷史。有車(chē)輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱(chēng)之為八股油條。

四、彭成魚(yú)丸。

彭成魚(yú)丸，是徐州地方傳統(tǒng)名菜。清朝康熙年間，徐州名牌老店悅來(lái)酒家廚師李自嘗曾以一尾鯉魚(yú)制四菜：銀珠魚(yú)、醋溜魚(yú)丁、多味龍骨、魚(yú)衣羹。其中以銀珠魚(yú)為最佳。康有為過(guò)徐州時(shí)。名廚翟世清亦烹銀珠魚(yú)奉獻(xiàn)，康品嘗后乃揮毫題聯(lián)：彭城魚(yú)丸聞?dòng)鲞儯曌u(yù)久馳越南北。自此，銀珠魚(yú)改名“彭城魚(yú)丸”。而在1916年春天，廚師翟世清用青菜佐料襯托，將魚(yú)丸烹調(diào)得鮮嫩素凈、極致淡雅，味道清而不薄、濃而不濁、恰到好處。

五、大王集燒雞。

大王集燒雞，是徐州的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。在300多年前的康熙年間已聞名蘇北，歷經(jīng)滄桑，湯味不改，延續(xù)至今。主料燒雞選用地方草雞，輔以20余種名貴中藥，以傳統(tǒng)技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新工藝精制而成。其成品香中隱甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。在江蘇享有較高聲譽(yù)。

六、干小魚(yú)炒辣指兆椒。

干小魚(yú)炒辣椒，是江蘇省徐州邳州市一帶流傳最廣最出名和最具地理標(biāo)志的小吃。其中尤以靠近駱馬湖和京杭運(yùn)河的邳州市新河鎮(zhèn)流傳最廣，做法最出名。干小魚(yú)炒辣椒香辣開(kāi)胃，好吃又下飯。

七、八義集羊肉湯。

八義集羊肉湯，江蘇省徐州邳州市八義集鎮(zhèn)的特色美食。邳州八義集羊肉湯的特點(diǎn)是：色澤乳白、湯質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、不膻不腥、味道醇唯洞租香異常。羊肉湯品種繁多，有天花（羊腦）湯、口條湯、肚絲湯、馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等。八義集羊肉湯制作精細(xì)，在用肉（均是本地放養(yǎng)的小山羊）、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。

八、五香驢肉。

五香驢肉，是江蘇徐州豐縣的特色小吃，其制作工藝十分精細(xì)，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)的驢肉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的驢肉色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、入口香爛、余味深長(zhǎng)、油而不膩。

九、沛縣冷面。

沛縣冷面，起源于上世紀(jì)四五十年代徐州沛縣大屯鎮(zhèn)的秦崗黃氏。以小麥為主要原料和面，在利用堿水（適當(dāng)使用可為食品帶來(lái)極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲）翻泡去除發(fā)面團(tuán)的酸味，成面后掛在陰涼處瀝干，可較長(zhǎng)時(shí)間保存。欲食時(shí)，將成面放置沸水中蒸煮三至五秒鐘然后撈起，快速用冷水浸泡降溫增強(qiáng)口感，可配雞湯、羊湯、榨菜湯，及各種雜醬。

十、下邳貢菜。

下邳貢菜，又稱(chēng)苔干，為徐州特產(chǎn)，其栽培史見(jiàn)于秦，迄今有兩千兩百多年，相傳秦末張良以苔干獻(xiàn)劉邦品嘗，劉邦食后甚是喜歡，后年年進(jìn)貢，賜名為“貢菜”。此菜吃法多樣，它既可單獨(dú)成菜，又可以拼盤(pán)成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以制作中餐，又可以調(diào)西餐。咸甜麻辣均可，葷素煎煮皆宜。

此外，徐州好吃的美食還有小孩酥、龍門(mén)魚(yú)、徐州米線、把子肉、徐州地鍋雞、素火腿、烙饃、捆蹄、駱馬湖青蝦、八義集豆腐乳、邳州搟面皮、豐縣豐糕、豐縣燒餅、郭家燒雞、缸帖子、睢寧粉皮、王集香腸、樂(lè)天鴨子、徐州三鯉、四孔鯉魚(yú)等。

結(jié)語(yǔ)：

徐州菜秉承有大彭風(fēng)味，制作考究，風(fēng)味獨(dú)特，自成體系，麻辣鮮香甜兼有，是吃貨的天堂。所以說(shuō)，徐州美食眾多，我們?yōu)樗?，歡迎來(lái)品嘗！

四、徐州特色美食

徐州特色美食有地鍋雞、羊方藏魚(yú)、啥湯、霸王別姬、蜜三刀等。

1、地鍋雞

地鍋雞漏陸是徐州一道有名的風(fēng)味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當(dāng)時(shí)環(huán)境簡(jiǎn)陋采取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿(mǎn)面餅，之后經(jīng)出事改良在猜鋒慎中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。

2、羊方藏魚(yú)

羊方藏魚(yú)是一返基頃道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經(jīng)有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚(yú)再加上調(diào)料進(jìn)行烹飪讓魚(yú)肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚(yú)肉鮮嫩。

3、啥湯

啥湯這道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡經(jīng)過(guò)徐州時(shí)品嘗過(guò)此湯后，嘖嘖稱(chēng)贊，問(wèn)賣(mài)湯者：“這是啥湯？”賣(mài)湯者機(jī)智的回答：“皇上說(shuō)得對(duì)，這就是啥湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料，加入麥仁、面筋海帶絲等。營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。

4、霸王別姬

霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀(jì)念虞姬。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚(yú)又叫“鱉”，與“別”諧音，這道菜的名字由此而來(lái)。這道菜的造型優(yōu)美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角；背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。

5、蜜三刀

蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗后欽點(diǎn)為宮廷御點(diǎn)。是當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃之一，也是特產(chǎn)的八大樣之首。名字來(lái)源于，每塊上面的三道刀痕。調(diào)制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當(dāng)?shù)貥O為出名。