蘇菜系覆蓋地域包括哪里？
時(shí)間:2022-04-15 04:08
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(蘇菜系經(jīng)典菜系)蘇菜是中國長江中下游地區(qū)的著名菜系，覆蓋地域包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海以及江西、河南部分地區(qū)，由于后來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚(yáng)菜匯于江蘇，同時(shí)烹飪界習(xí)慣將淮揚(yáng)菜系所屬的江蘇地區(qū)菜肴稱為蘇菜。蘇菜除淮揚(yáng)菜外還包括南京菜
蘇菜是中國長江中下游地區(qū)的著名菜系，覆蓋地域包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海以及江西、河南部分地區(qū)，由于后來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚(yáng)菜匯于江蘇，同時(shí)烹飪界習(xí)慣將淮揚(yáng)菜系所屬的江蘇地區(qū)菜肴稱為蘇菜。蘇菜除淮揚(yáng)菜外還包括南京菜、蘇錫菜和徐州菜等地方菜系。
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