內(nèi)蒙古的特色美食有哪些?

內(nèi)蒙古的特色美食有烤羊腿、烤全羊、手抓肉、奶茶等?？救蚴敲晒抛迦嗣竦囊环N傳統(tǒng)的地方風(fēng)味肉制品，一道極其富有民族特色的硬菜，是千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)經(jīng)典美味，也是蒙古族招待貴賓的傳統(tǒng)名肴。據(jù)說，烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食。

蒙古民族熱情好客，家里來了客人，放好桌子，桌子中央放上滿滿一大盤炒米，周圍擺上盛在瓷盤里的黃油、奶豆腐、紅糖、各種餑餑，接著獻(xiàn)上熱氣騰騰的奶茶，奶茶的種類很多。

內(nèi)蒙古菜品的特色

內(nèi)蒙古菜品特色主要體現(xiàn)在蒙古族的菜品風(fēng)味上，蒙古族人的飲食習(xí)慣比較粗獷，以牛羊肉、牛羊奶、野菜及面食為主要原料，烹調(diào)方法相對比較簡單，以燒烤最為著名，除此以外常見烹調(diào)方法還有燉、蒸、涮等。菜品崇尚豐滿實(shí)在，注重原料的本味。

內(nèi)蒙古著名的菜品有烤羊腿、全羊席、手扒羊肉、奶茶、馬奶酒、莜面、卓資山熏雞、風(fēng)干牛羊肉、蒙古餡餅等。此外，食物中常見的燒麥在內(nèi)蒙古呼和浩特等地也較受歡迎。

內(nèi)蒙古最有名的小吃是什么？

內(nèi)蒙古是夏季旅游的避暑勝地，這里除了好吃的牛羊肉，還有很多小吃，其中名氣最大的應(yīng)該是燒麥，畢竟燒麥不僅有著幾百年的歷史，還曾登上過中央電視臺，被重點(diǎn)宣傳和推薦過，當(dāng)然還有卓資山的燒雞和巴盟釀皮也都不錯，但是總體來說還是燒麥最具草原特色。

盛夏來臨，又到了內(nèi)蒙古大草原的旅游旺季，旅游當(dāng)然離不開美食，內(nèi)蒙的美食很多外地游客，總覺得吃不消，其實(shí)是吃法不對，離開了山西的陳醋和福建武夷山的磚茶，誰也吃不動，它就是內(nèi)蒙西部特有的美味小吃，燒麥，是由河套的面粉，沙地的大蔥，大青山的水，草原上的鮮羊肉組成，缺一不可。

到草原上旅游，一面是藍(lán)天、白云、綠草地，遍地牛羊帶來的好心情，一面是頓頓牛羊肉吃不消帶來的煩惱，缺少蔬菜和水果是草原旅游，這才是最讓人苦惱的事情，而這些生鮮又不能隨身多帶，有時(shí)候一次旅行下來，不是落得胃脹，就是滿嘴干裂，明顯是吃出來的問題，不過你仔細(xì)觀察，草原上牧民，他們每天喝酒、吃肉，為什么沒有這種情況呢？原因是沒吃對，或者說是少吃了某些東西，尤其是早上這頓飯，最為重要。

吃燒麥，一定要在內(nèi)蒙古的西部，呼和浩特市周邊，不管人們怎么解讀，總之這里的燒麥口感、味道上佳，即使是相同的原料，拿到其它地方，就仿佛失去了靈魂，混不是那個味，有人說是這里的水、海拔、氣候，總之用一堆氣候地理學(xué)的知識解讀，其實(shí)對我等吃貨來說，根本不重要，我們只要知道這里好吃就行了，所以來內(nèi)蒙古旅游，到呼和浩特吃燒麥?zhǔn)遣荒苈湎碌墓?jié)目。

附呼和浩特?zé)溑浞剑菏紫?，面粉是來自巴彥淖爾盟河套平原的高筋面粉，羊肉?dāng)然是來自內(nèi)蒙古大草原上的鮮羊肉，蔥是來自草原沙地的旱蔥（味道足），水，在過去是來自大青山的泉水，如今已經(jīng)很少有人這么講究了。

不管別人如何證明，個人覺得燒麥一定是茶葉之路帶來的產(chǎn)物，它把晉商的家鄉(xiāng)陳醋、內(nèi)蒙古草原上的羊肉、河套的面粉、福建武夷山的磚茶等好東西，有機(jī)地結(jié)合在了一起，似乎專為接待來自山西和福建客人的美味，是內(nèi)蒙古、山西、福建三地好友的共同話題，也可以解讀為內(nèi)蒙古出羊肉管飽，山西出陳醋解膩，福建出茶補(bǔ)維生素和助消化，如果你有興趣體驗(yàn)這道美味，前往要置備齊全了再吃，否則會膩?zhàn)〉摹?/p>

受茶葉之路的影響，呼和浩特市的山西人和福建人比較多，山西陳醋和福建的磚茶在這里受到市民的歡迎和認(rèn)可，也是早餐吃燒麥必不可少的兩個伴侶，有些外地游客不知道內(nèi)情，看到陳醋黑乎乎，磚茶也濃到發(fā)黑，便舍棄了它們，這也是很多游客吃不下燒麥和吃后消化不好的原因。

對于草原上的牧民，他們對牛羊肉的消耗，遠(yuǎn)大于城里市民，卻沒有任何不適應(yīng)，其主要原因是喝了奶茶的緣故，草原奶茶是用新鮮牛奶、武夷山的磚茶、草原上的大青鹽共同熬制而成，再加以炒米、黃油、奶條等小吃，是草原上補(bǔ)充維生素的最好飲品，所以草原上的牧民寧可無酒，不可無茶，至少一日三頓茶。

我們有些游客看到奶茶油乎乎的，便不喝或者喝得很少，這樣在草原上玩幾天，自然就會出現(xiàn)嘴唇干裂，以為是蔬菜和水果吃得少的緣故，其實(shí)是奶茶喝少了，所以到草原旅游，這些伴侶是必不可少的。

其實(shí)，這一切說白了，就是要學(xué)會“入鄉(xiāng)隨俗”，想明白“一方水土養(yǎng)一方人”這個道理，每一個地方的生活方式，都是多年的經(jīng)驗(yàn)積累下來的，自有其存在的道理，而作為游客的我們，只需適應(yīng)他們的習(xí)慣就好了，體驗(yàn)做一個當(dāng)?shù)厝说臉啡ぃ@也是旅游中最快樂的事情，他們才會把你當(dāng)作自己人對待，它也是旅途中交友最有效的方法，相信小伙伴們也常用這種方法。

那么，你是否了解內(nèi)蒙的這道小吃呢？以前都吃對了么？會不會來這里體驗(yàn)？或者從網(wǎng)上訂購一份回去嘗嘗？歡迎留言討論，謝謝！

【溫馨提示】

如果你在網(wǎng)上購買燒麥，請一定按照要求蒸合適的時(shí)間，內(nèi)蒙這里的海拔是1000米左右，溫度達(dá)不到100度，可根據(jù)自己家的情況決定時(shí)間；燒麥要趁熱吃，澆上山西陳醋，否則太膩；一定要喝濃濃的磚茶，有助消化。

烤全羊，烤全羊是一道內(nèi)蒙古地區(qū)的特色菜，是招待貴賓的傳統(tǒng)菜肴，其味道鮮嫩可口，外酥里嫩。

內(nèi)蒙古最有名的小吃應(yīng)該就是羊肉串了吧，正宗的內(nèi)蒙古羊肉串肥而不膩，肉很多，料很香很有味，在很多地方都有內(nèi)蒙古羊肉串賣。

橫跨七省倆個國家你說那個著名

羊雜碎。內(nèi)蒙古是牛羊的主產(chǎn)區(qū)。對于牛羊肉的做法也是非常多，羊雜碎可以算是小吃之一了。有的會放點(diǎn)兒土豆條，有的是純雜碎，但味道都還不錯，值得品嘗。

面 味道很不錯，價(jià)格也很便宜，8~9塊錢左右一碗和面條差不多，但是很筋道，一日三餐都可以吃。